Vy stále nevíte, o takovém chutného pokrmu, jako je slané melouny? Jste ztratil hodně, melouny ve formě soli jsou ideální pro dovolenou, nebo jako lehké jídlo na oběd. Jsou pevné v sudech nebo banky, celé nebo kousky - pro všechny vaše touhy. Doplňte notebook s nádherným receptu a sklep je vynikající obrobek.
Zvolit melouny na solení
Pro nakládané okurky, zvolte červené, jemné kůže, nebyly překročeny melouny. Velmi zralé plody v posteli vyjde bez chuti a kluzké na dotek. Nenakupujte poškozené a velmi velké tání plodin. No, pokud vám rostou melouny na letní chatě, nejsou tam žádné škodlivé nitráty. Je to nejlepší pro solení, aby se vešly melouny s hustou dužiny růžové barvy. Drobivé maso je nevhodné pro obrobek na zimu. Volba Ideální je tavící kultura vážící ne více než dva kilogramy. Barrelt Solon stráví v září, v případě výskytu chladu. V teplo je obtížné, aby se dosáhlo požadované teploty pro fermentaci.
Připravujeme solení melouny
Připravte se na Sling:
- umýt melouny s teplou vodou;
- Řez kruhy od nich po stranách květenství, dokud se neobjeví meakty;
- na omytých melouny, provést několik vpichů ostrý dřevěnou tyčí nebo jehel. Je nutné, pak, když se fyziologickým roztokem bakalářskou kultury úplně. Zátky zlepšit vyzvednutí solanky uvnitř melounu. Plug body propíchnutí symetricky;
- pro nakládané okurky v bankách, snížit meloun s hladkými kruhy o tloušťce 15-20 mm. Řezané kruhu na části, jak se dostat do sklenice;
- připravte si banky nebo barely pro obrobek. Tyče opláchněte potravin sody a sterilizovat na pár 10 minut. Dobře umýt hlaveň vyčítat s vařící vodou.
Solim Meloun v sudu
Připravte melouny malého množství. Umístěte je do čisté barel. No, v případě, že sud je dřevěná. Pokud tomu tak není nalezen - plastové nádoby jsou vhodné. Make solanky v předem pomocí jedné z těchto způsobů:
- na 10 litrů studené vody, se 400 g velkého soli a 1,2 kg cukru. nutriční složky se rozpustí ve vodě, zalijeme meloun solankou, položen v kontejneru. Podle tohoto receptu, dostat sladkou, slanou chuť hotových tavicích plodin;
- na 10 litrů studené vody, se 700 g velké soli. Solanka je lití melouny, v konečné podobě budou slané. Solanka by měly pokrývat messenger kultur v balíčku zcela;
- krycí melouny v sudu čisté gázy nebo segmentu tkaniny;
- shora na tkanině, umístěte útlaku - malý kbelík s vodou, kámen nebo něco takového.
Opustí kontejner s melouny v bytě tři dny, pak ho ve sklepě. Tři nebo čtyři týdny vyzkoušet chutné jídlo.
Solim melouny v bankách
Proces solení z mudflower kultury v bance bude trvat déle než 30 minut. Připravit:
- 3 l převařenou vodu;
- meloun o hmotnosti do 10 kg;
- 3 lžíce. lžíce cukru;
- 3 lžíce. lžíce velkých soli;
- 3 lžíce. Lžíce octa.
Meloun plátky s kruhy rovnoměrně umístit do připravených třílitrového bank. Zápis solanka:
- nalít vodu v pánvi a nalít soli;
- vařit slaný roztok 10 minut;
- profil solanky přes gázu skládaný ve čtyřech vrstvách;
- znovu vařit solanky a přidejte ocet. Pak další vyzvednutí ní;
- vařit solanky naposled s přídavkem cukru;
- utíkat solného roztoku ve sklenicích s melouny a dotáhněte kryty;
- otočte bank vzhůru nohama a místo na určeném místě. Vezměte je s teplým hadříkem a nedotýkaly, až se dostanete za studena.
Umístěte obrobek pro skladování v chladném a tmavém místě, nejlépe - ve sklepě. Můžete ukládat slané melouny v bankách i doma, ale pre-sterilizovat obrobek při teplotě 100 stupňů. Pokud jste tak neučiníte, kryty na břehu bobtnat a melouny zmizí.
Solené melouny potěší příjemnou vůni a lahodnou chuť. Jakýkoliv recept můžete upgradovat. Přidat různé koření, bylinky a koření - se stanou doplňkem ideální a dát vyzvednutí nové příchutě poznámky.
0
627
