Jak udělat úniky na dortu

Zlomení na koláče dává dezert velmi velkolepý, chutný předkrm. To je důvod, proč zažívají cukráky a vybrat tuto metodu zdobení dortu. Není třeba být specialista na vytvoření původního designu sladkého dezertu. V našem článku najdete jednoduché a "pracovníky" tipy, jak udělat krásné úniky na dortu.

1
Recept glazur pro zázrak

Je to z kvality glazury bude záviset na vzhledu sulicích. Pokud právě roztavíte čokoládovou dlaždici, pak nebudete moci udělat krásně na dortu. Vaše pozornost je glazura recept, který je ideální pro vytvoření sladkého léku.

Požadované ingredience:

Čokoládové kapky - 100 g;
tekutý krém (15% tuku) - 80 ml;
krémový olej - 1 lžíce.

Můžete použít cukrovinky kapky z bílé i černé čokolády. Přidáním potravinového barviva do bílé glazury dostanete požadovaný odstín nebo barvu životnosti.

1 krok - dát krém do pánve, vložte oheň a přiveďte do varu;
2 krok - čokoládové kapičky vložily do hluboké skleněné desky a nalijte horký krém;
3 krok - rytmicky míchání klínu výsledné hmoty, dokud nezíská čokoládovou barvu;
4 krok - změkčuje smetanový olej a přidejte do čokolády, pokračujeme v rytmickém směsi;
5 krok - připravit vodní lázeň, dát talíř s čokoládou a pokračovat v porážce hmoty pomocí šlehače (míchá se, dokud se čokoláda zcela nerozpustí a nebudeme dělat hrudky v hmoty);
6 krok - dát glazury trochu cool, než začnete dort.

Z pouhých glazury jsou získány velmi elegantní, tenké a elegantní.

2
Tlustá glazura pro expresivní sublisté

Můžete připravit čokoládovou glazuru, která vytvoří účinek objemových otvorů. Je vhodný pro dorty s velkou hmotností, jako je Svatba.

Požadované ingredience:

gelatin - 2 g;
waters jsou teplé - 1 tbsp.;
Čokoládové kapky - 100 g;
kapalný krém (15% tuku) - 50 ml.

Glazura absolutně nemá chuť želatiny. Zůstává stejnou čokoládu.

1. krok - máčet želatinu v teplé vodě a nechá se otok;
2. krok - krém vaří v hrnci a tenkým proudem nalít do připraveného želatina;
3. krok - máme důkladně promíchejte tak, že hrudky nejsou vytvořeny v něm;
4. krok - odlití hmoty na čokoládový kapky;
5. krok - čokoláda kladen na vodní lázni, rytmicky interferovat s klínem na zcela rozpuštěné čokolády.

3
Kontrola správně uvařené glazura

Poté, co připravil glazury, nespěchejte, aby okamžitě začít zdobí cukrářského dílo. Za prvé, Hotový glazura by měly být kontrolovány, aby se ujistil, že to bude vypadat na dortu.

1. krok - Take sklenice nebo sklenice s hladkými stěnami, odeslat ji do chladničky po dobu 1 hodiny (přibližně taková teplota bude váš dort před začátkem jejího provedení);
2. krok - chlazené bank převrácení, opatrně nalít malé množství glazury s dezertní lžičkou na stěnách nádoby a uvidíme, co se ukázalo,
3. krok - v případě, že kouř nedosáhne střed banky, pak glazura se ukázalo být příliš silná a musí být zředěn s teplou smetanou (v případě, že hmota se ukázalo být příliš tekuté, je třeba rozpustit trochu čokolády kapky);
4. krok - glazura, který prošel kontrolou mohou být použity pro zdobení dortu.

4
Dort výzdoba subtep

Když byl glazura připravena a prošel kontrolou, můžete začít zdobení dortu. Můžete pracovat s běžným dezertní lžičku pro práci s kapalným polevou, a je nutné použít papír nebo polyethylen kornout.

1. krok - na lžíci, zadejte glazura (mělo by to být v teple);
2. krok - Otočením lžíci získat glazuru z něj a pomalu pohybovat po kanceláři dort;
3. krok - kapky se začínají objevovat na dortu, není nutné zastavit svůj pohyb (přestanou se);
4. krok - zdobený dort odstranit do chladničky k nalévání výstupy.

Takže úniky vypadají dobře, musí být dort uchovávány v chladničce několik hodin.