Čokoládová glazura je dokonalou výzdobou pro dorty, koláče, dezerty a pečivo. Existuje mnoho receptů pro výrobu čokoládové glazury. Je nejjednodušší udělat to, hrabání mléka nebo černou čokoládu s kusem oleje. Skutečný brilantní a hladký glazura se však získá z kakaového prášku, nebude těžké ho připravit doma.
1
Pro přípravu lahodné glazury použijte produkty nejvyšší kvality. Budete potřebovat:
Kakaový prášek - 3 tbsp.;
Cukr - 4 TBSP.;
Mléko - 2 TBSP.;
Krémový olej - 60 g;
Vanilka.
2
V malé smaltované pánvi smíchejte veškerý cukr a kakaový prášek. Nalijte několik horkého mléka a vložte olej. Snaccan položila pomalý oheň a vařte, neustále míchal a livínu směsi klínem. Když olej zcela roztaví, přidejte více horkého mléka a pokračujte v míchání glazury. Jeho hustota se snadno přizpůsobí mlékem, čím silnější glazura, kterou potřebujete, méně mléko by mělo být přidáno k němu.
3
Hotová čokoláda glazura konzistence se podobá zakysané smetany nebo tekutému medu. Není nutné jej okamžitě použít, horká poleva bude přetažena pečením, takže jej ochladí na teplý stav a koláč nebo dort může být potažen. Glazura z kakaového prášku je absolutně pro všechny cukrovinky, to poskytuje hladkost, lesk a hotový vzhled dortu, dortu nebo košíčky. Pokud je čokoládová glazura zmrazena, pak bude skutečná pevná čokoláda.
4
Pokud jste dostali velmi hustou polevu a pak se vrátit k ohni a přidat trochu vody nebo mléka. A kapalná látka může být provedeno tlustý s cukrem. Také kvalita čokolády závisí na kvalitě použitého oleje smetanové. Ujistěte se, že koupit skutečný pevný olej, margarín nebo šíření nevejdou. Zajímavý Tajemství k tomu, čokoládovou polevou - Před odložením másla, odstraňte hmotu z ohně, chladný, a pak dal olej a porazit mixér. Glazura bude vzduch, jemné a měkké. Pro chuť, můžete přidat trochu vanilky nebo lžíci alkoholu - brandy, Roma nebo likéru. Také v glazuře put kokosové chipsy, drcené ořechy.
5
Velmi chutné glazura z kakaového prášku se uvolní v případě, cukr a mléko jsou nahrazeny s kondenzovaným mlékem. Princip vaření neliší od předchozího receptu - roztavení krémové olej do hrnce, přidáme kakao, za stálého míchání se nalije kondenzované mléko - 4 lžíce. Glazura musí být dotkl do varu, odstraňte z ohně, chladný a použití k určenému účelu. Čokoládová poleva na kondenzovaného mléka má chuť mléčné čokolády, to je jemnější a světlejší odstíny.
Kromě výše uvedeného, \u200b\u200bexistuje mnoho zajímavých receptů na vaření lahodné čokolády - s medem, se smetanou, bílou polevou. Jakákoliv volba je snadno připravit doma, námrazy nejen zalévání koláče, ale píší nápisy a kreslit obrázky. Trochu kulinářské fantazie - a čokoládovou polevou se staly oblíbenou sladkou dekoraci Vašeho cukrářských děl.
0
1175
