Что можно сделать из облепихи в домашних условиях?

О пользе облепихи наслышаны многие. Регулярное употребление желтой ягоды способствует укреплению иммунитета, нормальной работе сердечно-сосудистой системы, снижению уровня холестерина, предотвращению развития раковых клеток (в том числе и злокачественных опухолей), повышает потенцию, сводит риск появления инсульта и тромбообразования к минимуму. В нашей статье вы найдете самые популярные рецепты блюд из облепихи, приготовления которых осилит даже начинающая хозяйка.

1
Смузи облепиховый “Витаминная бомба”

Смузи из облепихи — настоящий кладезь витаминов. Полезный напиток рекомендуют пить с утра, он заряжает организм бодростью на целый день и создает барьер для развития простудных заболеваний. Диетологи утверждают, что такой смузи способствует похудению, а психологи говорят, что это лучшее лекарство от осенней депрессии.

Необходимые ингредиенты:

облепиха (свежая или замороженная) — 150 г.;
вода — 1,5 стакана;
банан — 1 шт.;
мед — 1 ч.л.;
хлопья овсяные (“Геркулес”) — 50 г.
молотая корица — 5 г.

Время приготовления смузи займет не более 10 минут.

1 этап — ягоды промыть под поточной водой (если используете облепиху в замороженном виде, предварительно разморозки не требуется);
2 этап — переместить облепиху в чашу блендера, залить водой и измельчить на средней скорости 2 минуты;
3 этап — через сито или плотную марлю пропустить полученный сок;
4 этап — банан порезать кружочками, залить облепиховым соком, добавить хлопья и мед, взбить в блендере 3 минуты;
5 этап — готовый смузи перелить в стакан, добавить молотой корицы.

2
Облепиховый десерт

Хотите укрепить иммунитет ребенка, при этом накормить его чем-то сладеньким? Тогда воспользуйтесь нашим рецептом десерта из облепихи. По консистенции и способу приготовления блюдо напоминает мусс. Его нежный и неповторимый вкус понравится всем членам семьи.

Необходимые ингредиенты:

ягоды облепихи — 300 г.;
сахар-песок — 150 г.;
желатин — 1 пачка;
вода кипяченная охлажденная — 1 л.

Десерт готовить совсем не сложно. Время приготовления составляет 25-30 мин.

1 шаг — ягоды тщательно промыть и очистить от веточек, измельчить в блендере на маленькой скорости (чтобы сока получилось больше), также облепиху можно выжать и собственноручно или использовать пестик для картофельного пюре;
2 шаг — приготовить желатин (пропорции соблюдать, как указано на упаковке), оставить до полного набухания;
3 шаг — отделить облепиховый сок от жмыха (пропустить сок через марлю);
4 шаг — поставить кастрюлю с водой на огонь, довести до кипения;
5 шаг — жмых переложить в сотейник, поставить его на кастрюлю (чтобы облепиха была полностью в воде и дать прокипеть 5 минут);
6 шаг — убрать сотейник, в воде не должны быть частицы жмыха (если все же они попали, проведите процесс фильтрации через марлю);
7 шаг — в кипящую воду добавить чистый сок облепихи, сахар и варить на слабом огне еще 5 мин.;
8 шаг — выключить огонь, дать настояться несколько минут и добавить желатин мелкой струей, регулярно помешивая (желатин должен полностью раствориться);
9 шаг — убрать кастрюлю в прохладное место и дождаться полного остывания;
10 шаг — как только жидкость будет комнатной температуры, с помощью венчика начните ее взбивать (лучше использовать миксер, так как взбивание вручную не даст желаемой воздушности десерта);
11 шаг — взбивать необходимо в несколько этапов, первые 5 минут на среднем режиме, после чего дать массе немного отстояться, повторить процедуру взбивания, но уже на большей скорости;
12 шаг — как только масса станет воздушной и увеличиться в объеме, разлейте ее по десертным креманкам и уберите в холодильник на пару часов.

3
Облепиховая настойка “Нет болезням”

Такая настойка собственного приготовления станет настоящей панацеей от многих болезней. В случае наружного применения, настойка помогает избавиться от симптомов артрита, артроза, остеохондроза, лечение кожных высыпаний, в том числе, и псориаз. Для внутреннего употребления самодельное “лекарство” является мощным антиоксидантом.

Необходимые ингредиенты:

ягоды облепихи — 2 ст.;
водка — 1 л.;
лимон — 1 шт.;
тмин или семена укропа — 1 ч.л.

Время приготовления облепиховой настойки составит 20 мин.

1 этап — измельчить облепиху до образования сока;
2 этап — очистить лимон от кожуры (понадобиться только цедра), натрите на мелкой терке;
3 этап — тертую цедру, тмин добавляем в облепиху и заливаем водкой;
4 этап — готовую настойку убрать в темное место на 2-3 недели.

Перед использованием настойку нужно процедить.