В средата на лятото на леглата и в оранжериите започне да пее краставици. Време е не само за приготвяне на зеленчукови салати, но също така и за заготовки от краставици. Краставици мариновани с чесън, зелени и други зеленчуци. Благодарение на това, те запазват своя вкус и криза, макар и да остава не по-малко полезни.
Краставици резени за зимата: класически рецепти
Какво е необходимо за приготвяне на храна
- Пресни краставици 2 кг.
- Скилидки чесън 5-6 бр.
- Растително масло 4 супени лъжици.
- Захар 100 гр
- Груба сол 2 супени лъжици.
- Оцет 9% ½ Standard Glass
- Прясно зеленина 1 лъч
- Черен пипер грах 3-4 бр.
Секвениране
- Изплакнете краставиците под хладка вода и ги нарежете с откъси (кръгове или малки бучки).
- Изплакнете зелените и почистете чесъна. Почистете чесъна 2-4 части и зелените са фино бърбореше.
- Вземете един емайлиран тиган и сложи отрязаните краставиците в него. Напълнете ги с оцет, чесън добавка, зеленчуци и черен пипер. Добавете сол, захар и растително масло.
- Всички съставки се смесват добре, че съставките са разпределени равномерно в сместа.
- Затворете тенджерата с капак и го разклаща.
- Оставете тенджерата с краставици за 4-5 часа при затворен капак. През това време, моите краставици трябва да се открояват.
- Стерилизирайте банки и поставете краставиците във всяка от тях, след което ги напълнете с марината. Затворете кутиите с капаци и ги потънал. Сложете буркани с краставици на хладно място.
Краставици филийки с лък за зимата
Какво е необходимо за приготвяне на храна
- Пресни краставици 800 г
- Лука на бр.
- Ябълков оцет 60 мл.
- Сол петдесетграма
- Захар 40грам
- Pepper грах 5 бр.
- Растително масло
- Скилидки чесън 4-5 бр.
- Зелените прясно
Секвениране
- Изплакнете краставици под вода. След това ги сложете в дълбока яма и ги залейте с чиста филтрирана вода. Дайте краставици да стоят във вода за 4-5 часа. След това изрежете краставиците с резени и нарязани кори, ако краставиците са стари и са горди.
- Почистете лука и чесъна. Лукът Cut половина пръстени, и чесън на 4 части.
- Вземете тенджера и поставете лука и краставиците там. Всички са добре и внимателно се разбърква.
- Добавете чесън, оцет, сол и захар, черен пипер, олио и нарязани зеленчуци за краставици. Всички Разбъркайте добре, така че съставките са равномерно разпределени. Дайте краставици в марината за 1,5-2 часа.
- Сложете краставици в маринатата върху средната огъня и непрекъснато ги разбъркване, за да гледате на цвета на зеленчуци. Веднага след като той започва да се промени, веднага отстранете тенджерата от печката.
- Вземете стерилизирани банки и поставете краставиците и ги напълни с марината и затворете бастуните с капаци.
- Вземете една тенджера с вода и да се провери дъното с кърпа, налейте малко вода в нея. Сложете в кутии й с краставици. Изчакайте, докато заври водата и се стерилизират кутии за 10 минути.
- Сварете завивките и да получите вряща вода банки. Затворете бурканите с краставици с капаци и да ги охлади на стайна температура. Веднага след като те се охлаждат, можете да пренаредите банки на хладно място.
Варени по този начин, краставиците ще бъдат много лека закуска за празничната трапеза. Преди да сервирате, можете да излее масло и украсяват с Зелените.
1
771
