Как да се поздравят с домати за зимата в бъчва

Барел домати са отличен закуска за водка. С варени картофи и ронливи пикантна херинга такива домати също работят без прецедент. Те се различават от сметищата, че те могат да бъдат quassed от естествена ферментация.

Барел домати имат остър вкус, сякаш газирани, което мнозина наистина харесвам. Тази острота се появява, ако те ги хвърли в дъбови бъчви. Но ако това не е възможно да закупите дъбова бъчва, той напълно ще излезе с вар или дори керамика. Всяко физиологичен разтвор барел подготви правилно: Wash гореща вода със сода. Също така се справят с дървен кръг, който ще бъде приложен към домати. Подгответе парче марля, сплескани в няколко слоя, както и че размера, така че кърпа покрива най-горния слой на домати.

Домати за осоляване Изберете среден размер, плътен и хомогенен ярко червено живопис. Ако домати съжаляват без опашки, те ще бъдат готови след месец и половина, и ако с опашките, след това в две или две и половина.

В долната част на слоя барела през 3-4 см, сложи пикантни билки: чадъри копър и chren листа. Добавят се 10 чесън зъби и четвъртата част на средната люта чушка. На ароматите свободно положи промиват доматите. След пет реда, домат отново сложи подправки. В зависимост от височината на цевта, можете да получите 5-10 общи слоеве. Последният слой трябва да бъде подправки, а преди началото на цевта следва да останат свободни 15 см - за полагане на дървена чаша и освобождаването на пяна, която ще се формира по време на ферментацията.

Приготвя се разтвор на натриев хлорид от 10 литра пружина студена вода и 1 кг камък не-йодирана сол. Изсипете доматите с физиологичен разтвор, поставен върху тях варени марля, а отгоре има дървена кръг с него, което трябва да бъде по-малък от бъчвите на врата. На дървен кръг, сложи всяко потисничество (можете дори подходящ буркан с консервирани краставици). И сега остава само да чакаме, когато домати в първозрелите на обора. На всеки 5-6 дни, ще трябва да слязат в мазето, стреля изгряваща пяна и изплакнете с марля салфетка в чиста топла вода.

Trim

Няма нужда да се сложи допълнителни подправки в барел домати с изключение на тези, описани по-горе. Богатият и богат вкус на бездомни домати се постига благодарение на естествена ферментация и прекъсване на този вкусен листа от френско грозде или tarhuna. Добър апетит!