Колко вкусно солева херинга

Отдавна са отминали времената на недостиг, както и солени херинги, дори нарязани на парчета, могат да бъдат закупени във всеки магазин за хранителни стоки. Но у дома осолени херинга превъзхожда пазаруване във вкуса.

Изберете херинга осоляване. Ако не сте рибар, и ще го направи в магазина, изберете голяма трупа, без петна от ръжда и повреди. Херинг хване собственото си също може да бъде туршия, но първо трябва да се подлагат на замразяване до -18 градуса. Необходимо е да се убие възможните паразити. Магазини замразени херинга в сигурността - продуктът се тества преди продажбата, и е обект на шок-замразени в производството.

Подгответе трупове за осоляване херинга: размразяване в хладилника, това е, бавно, без да се насилва събития. Изплакнете под течаща вода и подсушете с хартиена кърпа или кърпа. Fold в пластмасов контейнер с капак, който плътно се затваря.

Приготвя се разтвор на натриев хлорид осоляване херинга. На литър вода - да вземе добър филтрирана вода - 5 супени лъжици сол, 2 супени лъжици Сахара. Подправка: дафинов лист, черен пипер, грах, карамфил, риган, босилек и джинджифил. В тенджера емайл, подгряване на водата, с което да кипене и се вари ролите подправки 5 минути след това може да се оставя да изстине до стайна температура.

Излива херинга солев разтвор, покриване на контейнера и се оставя на масата при стайна температура в продължение на 4-5 часа. Рибата трябва да бъде напълно потопен в саламура. В този случай, игото е по-добре да не го използвате: риба, осолени под потисничество, по-трудно от сол без него. След това извадете контейнера с херинга в хладилник в продължение на 4 дни. След този период, отстранете солени херинги, избършете с хартиена кърпа. Да се \u200b\u200bсъхранява в хладилник за не повече от един ден във фризера - не повече от 5 дни, плътно опаковани в торбичка без достъп на въздух.

Матиран и в Сплит херинга е най-добре да се пълни с масло и се оставя в хладилника за няколко часа. Ако се желае, маслото може да се добави горчица, майонеза и подправки.

След като се научили да солеят херинга у дома, ще получите гарантиран свеж продукт с вкусовите качества, които можете да вземете индивидуално под вашите вкусове. В допълнение, няма да бъдат гарантирани никакви консерванти и усилватели за вкус.