Как да солените лисици

Chantereleles са много полезни гъби, които съдържат много протеини и полезни микроелементи, много полезни за здраве. Соло ги приемат от горещ и студен начин. Има и други рецепти за осоляване. Въпреки това, без значение как рецептата не използвате, е важно да запомните няколко важни правила.

1

Полезни препоръки

1. Използвайте само каменна сол. Изключително се препоръчва да се използва йодирана сол. Също така за осоляване, Chantereleles не може да се приема със сол допълнително.
2. За осоляване, пентерите са малки или средни.
3. Преди осоляване, не забравяйте да изплакнете гъбите и извадете боклука, клонки, мръсотия и т.н., за да извадите боклука, можете да поставите гъби в подсолена вода за около 20 минути.
4. Използвайте стъкло и емайлирани ястия за осоляване. Най-доброто решение ще бъде дървена барел.

2

Как да сол сол chantereleles по прост начин

Какво е необходимо за готвене:

1. Лизуратори с малък или среден размер 800-900 гр.
2. Чесън 2 зъба
3. Пипер грах 3-4 бр.
4. Сол камък 2-3 супена лъжица.

Секвениране:

1. Изплакнете чанделелите под хладна вода и я почистете от боклук.
2. Почистете чесъна и го изрежете с плочи.
3. Стерилизирайте бурканите за осоляване и поставете малък слой на чанделелите на дъното, поръсете ги със сол и добавете пипер пипер. След това сложете слоя чесън. Постепенно излагайте хантерлелите по подобен начин, докато не свършат.
4. Веднага след като гъбите са изтекли, поставете натиснете върху тях и поставете контейнера с гъби на хладно място за един месец.

3

Как да сол да соли шантериели с горещ начин

Какво е необходимо за готвене:

1. Chantereleles 800-900 G.
2. Филтрирана вода 4 чаши
3. Чесън карамфил 3-4 бр.
4. Bay лист 1 бр.
5. Пипер грах 3-4 бр.
6. Сол 2-3 супена лъжица.

Секвениране:

1. Изплакнете чанделелите под хладна вода и извадете допълнителните боклуци и мръсотия.
2. Поставете гъбите в емайливите ястия и ги напълнете с вода. Сол гъби и се добавя пипер грах и залив лист във водата. Пригответе гъби 30-35 минути. В същото време е важно постоянно да следите нивото на пожар и да не го оставите бързо да се изпари.
3. Почистете чесъна и го изрежете с плочи.
4. Поставете в контейнера (за предпочитане емайлирани купа) гъби и поставете нарязан чесън за тях, излейте цялата кипяща сола.
5. Монтирайте плочата и мрежата отгоре и я извадете само след ден.
6. Стерилизирайте банките и поставете гъби в тях. След това затворете банките и ги поставете на хладно място.

4

Как да сол сол chantereleles със студен път

Какво е необходимо за готвене:

1. Шантерли с малък или среден размер 1.5-2 кг.
2. Обхваща чесън 3 бр.
3. Сол камък 100 г
4. Растително или зехтин
5. Пресна копър.

Секвениране:

1. Изплакнете чанделелите при студена вода, отстранете боклука и клонки. За да измиете по-добре гъби, можете да ги излеете с вода и да изчакате 3-5 минути. Също така за почистване на гъби можете да използвате конвенционална четка.
2. Напълнете гъби с вода и поставете всичко на средния огън и изчакайте, докато кипи. Веднага след това леко забавяйте огъня и пригответе гъбите за още 15-20 минути.
3. Почистете скилидките на чесън и ги наряжете с тънки плочи.
4. Вземете резервоара за гъби и я изплакнете.
5. Поставете на дъното на контейнера една трета от лисиците и поставете копърта и част от чесъните на върха. След това поръсете гъбите със сол и сложете гъбите отгоре. Повторете всички стъпки, докато всички гъби са поставени в банката. Поръсете горния слой и поставете чесън отгоре.
6. Покрийте гъбите с капак и инсталирайте тежък товар отгоре.
7. Един ден по-късно добавете растително масло в гъби, смесете всички и продължете към солените гъби. В същото време те трябва да се съхраняват на хладно място.

Солените chanterelles са най-добре сервирани на масата на Sieste с печени или варени картофи с кремаво или сирене сос. Вкусът на chantereleles също ще допълни перфектно зеленчуковите и месни ястия и свежи зелени.