Как да възпадне зеле в банките

Запомнянето ви позволява да запазите вкуса и свежестта на зеле, като същевременно поддържате всички витамини и микроелементи (витамин С, калий и др.). Поради тази причина, когато избирате зелето, предпочитанията е по-добре да се дадат свежи, наскоро сглобени спални легла. Той е не само съдени, но също така и да се маринова. Въпреки това, той е във физиологичен разтвор зеле, че всички полезни микроелементи ще продължат още по-добре.

1

Солена зеле в банката: класическа рецепта

Какво е необходимо за готвене

1. Зеле бял 1,5-2 кг.
2. Сол (камък, не йодиран) 2 супени лъжици.
3. Захар 50 G.
4. Филтрирана вода
5. Морков голям 1 бр.
6. Пипер черен грах 3-4 бр. (по избор)

Секвениране

1. Изплакнете зелето и морковите под течаща вода, оставете зеле да се изсуши или да събира влага с хартиени кърпи.
2. Ситно разкъсан зеле и моркови. За рязане на моркови, можете да използвате и специална ренде да подготви моркови на корейски.
3. Вземете голяма купа и смесете зеле и моркови в нея, разбъркайте много добре. В резултат на това трябва да се получи растителна смес, където зеленият морков се разпределя равномерно.
4. Изплакнете стъкления трилитров буркан под вода. Поставете в него смес от моркови и зеле. В същото време е важно за ръцете с ръце с ръце зеленчукова смес, така че между тях има доста въздух. Банката не трябва да бъде напълно запълнена. Препоръчително е да се остави около 5 cm. Свободно място за саламура.
5. Запази зелето, добавете 2 супени лъжици захар и по искане на грах.
6. Вземете филтрираната вода и изсипете зелето с моркови, така че напълно покрити зеленчуци.
7. Вземете дълга пръчка и я изсипете зелето. Това ще позволи равномерно разпространение на сол и захар върху зелето и морковите.
8. Покрийте банката с капак kapron и го сложи в ястието. Това ще ви позволи да се съберат допълнително течност, която може да излее на банката.
9. Дръжте банки при стайна температура в продължение на 2 дни. По време на тези дни, е необходимо периодично да излее зеле с пръчка и се уверете, че солената вода, постоянно се затваря зеле с моркови. Ако изведнъж някаква желана част от солената вода, ще падне от буркана, тогава ще трябва да се затвори зелето до вода или физиологичен разтвор.
10. След 2 дни, близо зелето на капака на kapron и я поставете на хладно място.

Sloated от такъв зеле рецепта може да се съхранява до 9-10 месеца.

2

Как да туршия зеле с ябълки в банките

Какво е необходимо за готвене

1. Belococcal зеле 1,5-2 кг.
2. Среден размер Ябълките 3 бр.
3. Захар 3 супени лъжици.
4. Salt 70-80
5. Bay лист 1 бр.
6. Пипер черен грах 8 бр.
7. Морков голям 1 бр.

Секвениране

1. Изплакнете зеленчуци и ябълки по вода. Ябълките нарязани на филийки, премахване на ядрото и костите от тях. Ако ябълките отдавна са лъжи, че е желателно да се отстрани кожата.
2. Докоснете почистени моркови и зеле.
3. Вземете една купа и разбъркайте зеле и моркови в него. Сунг измийте го, добавете захарта, черен пипер и се помни всичко с ръцете си.
4. Добавете дафинов лист за зеленчуци смес и разбъркайте всичко дървена шпатула.
5. Вземете чиста банка и да започне полагането на зеленчуков микс в него. Веднага след като банката е пълен до около ¼, поставете слой на ябълки и сложи зеленчукова смес отново, постоянно да я хване. Всички стъпки трябва да се повтаря, докато банката е изпълнен. От по-горе, не забравяйте да оставите излишните 3-4 см, така че пространството е освободен за сок.
6. Поставете буркана в дълбока купа в продължение на три дни. Важно е да се поддържа температурата в помещението на същото ниво. Три пъти на ден, мият зелето с магическа пръчка.
7. Затворете кутията с капак и го сложи в хладилника за 4-5 дни. След това, ако желаете, можете да прехвърлите буркана в мазето или друга хладно място.

Физиологичен зеле има положителен ефект върху стомашно-чревния тракт и средно съдържа около 30 ккал. Полезно е да се яде през пролетта и зимата, когато тялото няма витамини.