Как да бомбят зеле у дома - рецепта

Солена зеле е полезно и вкусно заготовки. Има много витамини и микроелементи, които по време на студения сезон защитават тялото от настинки. За да диверсифицирате масата си и да предотвратите грип или орви, да се поклонете на зимното осолено зеле.

1
Кои зеле е подходящ за осоляване

Ще ви е необходим латерално зеле до осолянето, което също е положено и за зимно съхранение. Най-добрите сортове са: подарък, volio, маратон, кок и други подобни. Също така трябва да си купите пресни моркови и подправки. Някои рецепти предоставят ябълки или боровинки.

2
Как да бомбят зеле у дома - рецепта със сол

Ще има свеж и аромат на тази проверка на рецептата.

Зелето отстранете горните листа. Кочан изряза по тримесечието и след това лежи със специален шок или с широк остър нож.
Чисти моркови от кора и содата го на груба ренде. Морковите на 1 Кочан среда зеле ще се нуждаят от 1 голям или 2 малки.
Разбърква зеле и моркови и лепило тази смес. За всеки килограм на детайла, поставете 8-10 парчета грах и 2 лопатни листа. Lavrushka преди това мелене.
Зеле с моркови и подправки изложи в широк таза и се поръсва с голям сол. За всеки килограм приготвени сол продукти, да се 20 г (1 супена лъжица без отгоре).
Perewit зеле със сол, за да започнете влага, за да се открояват.
Поставете зеле с буркан с три литра или емайлиран съд. Зеленчуци губят малко. Нагоре на зеле, сложи чиния или плоча и монтирайте литър буркан с вода - ще получите удар.
Ястия със зеле покриват салфетката и оставете в топла кухня за 2-3 дни. Всеки ден, смола зелето с дълга дървена пръчка - излишък въздух ще напусне зелето.
Когато зелето стане кисела, извадете изрязания от него и покрийте кутията с капак. Имайте сол зеле в хладилника или на студено балкон.

Зеле подсолена е много подходяща за всякакви ястия с месо, както и това може да се приготви с пайове, cobbies, кнедли.

3
Как да възпадне зеле у дома - рецепта със сол и захар

Това зеле се получава от кисело и сладко и е добре да служи като закуска.

Swarge саламура от 1 литър вода, 2 супени лъжици сол и 1 супена лъжица захар. Солев разтвор се охлажда до стайна температура.
Patch зеле и я смесете с моркови, черен пипер и дафинов лист. Вземете всички съставки, както в предишния рецептата.
Поставете зеле до банката и го дайте малко. Изсипете зелевия солен разтвор и поставете потисничеството.
Дръжте зелето топло 3-4 дни и след това прехвърлете детайла в студа.

Зеле получава на тази рецепта, с дългосрочно съхранение, може да загине ако имате малка семейство, след това се подготви блюдо с малки порции, например, от 1 кг зеленчуци. Рома за тях ще са необходими 1 литър.

4
Как да се сол зеле у дома - рецепта с ябълки

Ще ви трябват продукти:

зеле - 2,5 кг;
моркови - 400 г;
ябълки - 400 г;
сол и захар - 70 g;
пипер е ароматен и залив лист - на вкус.

Пластирайте зелето и го смесете с настърган морков. Поръсете със сол и захарно зеле и изпревари ръцете си, докато сокът се появи. Добавете няколко грах черен пипер и щипка нарязан лавров лист. Изложи на зеле слоеве в банката. Всеки слой премести кватернитерци на ябълки, който ще премахне кутиите за семена. Ако ябълките са големи, след това напуснете количеството по слънцето. Зелето в банките раздават потисничеството и да остави за ферментация на топло място. Плюшени зеле с пръчка за да отстраните излишната газ. След 5-6 дни, трансфер зелето на студено място.

5
Как да се сол зеле у дома - рецепта с боровинки

Пач 3 кг зеле и го смесват със 100 g настъргани моркови. Резервни зеленчуци (75 г) и изпревари се, докато се появи малко количество сок. След това сложете 1 супена лъжица захар пясък в зеле, 100 г пресни боровинки, 10-15 грах пипер, 1 чаена лъжичка семена сухи копър. Смесете зелето отново, но това е много внимателни, че червена боровинка не се маркира. Поставете детайла в бурканчето и положихте потисничество отгоре. Дръжте зелето топло 2-3 дни, докато завършва ферментацията. Не забравяйте да пробиете зеленчуците с дървен шиш. Поставете зеле в хладилника.