Как да се сол луна

Oyster гъби имат много предимства, наред с други гъби. Те са на разположение през цялата година, това е евтин, перфектно запази формата и вкуса с всеки кулинарен обработка и най-важното, те са лесни за готвене. Те се предлагат в търговията на дребно в чист вид, така че няма нужда да прекарват времето си на тяхното почистване. Oyster СРЮ, варени, печени на скара и се маринова, но днес ние ще се научим да сол тази вкусна продукт.

1
Как да се сол стрида рекичка

Солени гъби са винаги с апетит "отлети" от празничната трапеза. Можете да ги подготви по два начина - студена и топла соли. Първият метод се смята за най-добрият начин, за което ще са необходими минимум време и усилия.

Ще имаш нужда:

Oyshemks (размер среда) - 2кг.
Подправки (дафинов лист, кориандър, пипер грах, карамфил) - 3-4 бр.
Младите издънки на череша и касис листа - по свое усмотрение.
Сол - 0.25 кг.

Tops сатиричен Oyster:

Подгответе oysteries: Премахване на краката (те не са подходящи за соли, но те могат да бъдат затегнете или изгасне), нарязани тъмни участъци.
Big екземпляри намали наполовина, след това изплакнете гъби под течаща вода.
Поемете дълбоко съд с плоско дъно и широк.
Изсипете сол на дъното, така че да обхваща напълно.
От по-горе, изложи гъби (определяне с шапки надолу) и се поръсва с подправки.
След това изсипете сол слой отново и сложи касис листа и черешови клончета.
По такъв начин, изложи всички гъби и сол. Последният топката прекарат малко по-силен.
Нарежете на ястия с почивните дни и е поставена под позлатата.
Две или три дни, ще има стриди, и ще бъдат добавени още няколко гъби топки.
При стайна температура, гъби, трябва да издържат на 5 дни, а след това извадете на студа.
Гъбите са готови след 7 дни, считано от момента на залагането.

2
Как да се сол стрида горещ начин

Получаване на сол тайни с горещ начин повече обезпокоителни, но гъби са изключително хрупкави и ароматни.

От какво имаш нужда:

Weshes - 2.5 кг.
Чесън - 5 зъби.
Карамфил, дафинов лист, черен пипер грах - 5-8 бр.
Сол - 4 супени лъжици. л.
Вода - 2 литра.

В допълнение, се изискват 5 половин литър кутии, предварително измити и стерилизирани.

Процесът на осоляване стрида:

Гъби бият, отстранете backpiled инстанции, нарязани на краката. Измийте задължително.
В тенджера, пълна с вода, сложи стриди и пуснати на пожар.
След кипене, оттичане на водата и на мястото на пресен.
Дайте гъби заври, отстранете пяната, да намали газта и приветстваме половин час.
След това гъбите да се отцеди, хладно, мивка от банките. В долната част на кутиите сложи чесън зъбите.
Сега направи саламура: В определеното количество вода, разтворете солта, добавете подправки, да доведе до възпаление и преговаря 3 минути.
След това горещата марината ще избухна в банки с стрида, след което можете да ги затворят с падащия капаци.
След това задръжте гъбите в студените 2 седмици.