Вълните (Volzhanki, Brevusts, Volwanka) са условно ядливи гъби, но с подходящо готвене се превръщат в деликатес. И ако имаше късмет, за да вземете кофата на тези розови в трансфера на бреза, с рошави шапки гъби, те със сигурност ги спят със студен начин, като осигуряват отлична закуска.
Как дамете вълни със студени годни - подготовка
Събраните вълните у дома са доста прости, най-важното е да се направи според правилата.
- Носете гъби, почиствайки ги от клонки, пясък, боклук.
- Изплакнете всеки в течаща вода и почистете с четка за зъби или от мивка от дърворезба.
- В стегнат съд или таза сгънете почистете прическите и напълнете със студена вода, приемайки 1 литър вода - 0.5 супена лъжица. л. Сол. Решението трябва да покрива гъбите с главата.
Извън Волжанки за два дни, променяйки вода на всеки шест часа. След времето изплакнете гъбите от слуз под кранчето на парчето.
Как да се молим вълните със студен път в барел
Солови гъби са по-добри в малкия персонал или бъчви, тъй като танинът е естествено антибактериално вещество, съдържащо се в дъба, няма да даде форма на форма. Изсипете барел с клонки за хвойна за един час - и може да се наведе. Такава опция е подходяща за селската къща, когато празните места се съхраняват в мазето.
За 1 кг гъби ще бъдат необходими - 2 супени лъжици. л. Голяма сол. Подправки - 10 грах от черен пипер, копър, дъбови листа, череши, касис - в ръка.
- Поставете вълните с шапки в футболните слоеве. Всеки слой се движи с подправки и сол. Така направете на върха на резервоара.
- След линейката покрийте гъбите с листата на хрена, а след това парче листен парцал, скачайки го плътно около стените на ваната. Поставете дървения кръг и товар. Като потисничество, вземете измития камък-гол или три литров буркан с вода. Нагоре, за да покриете това съоръжение на марля и го поставете на хладно място.
- След два дни проверете - гъбите трябва да дадат сок и да се заселят. Отстранете товара. За да се избегне плесен, извадете, изплакнете във водата, отново поставете парцал и поставете потисничеството.
След един месец и половината солонът е готов. Сервирайте го на месни ястия, варени макарони, използвайте като пълнеж за кнедли и картофено готвене.
Как да се молим вълните със студен път в банките
Ако живеете в града, тогава спите умирате Volzhanks в тенджера и след това ги поставете в банки и ги съхранявайте на балкона или в хладилника.
Имате нужда: опаковка солни вълни, полулитрови чисти, сухи кутии, подправки, железни капаци.
- Във всеки буркан, изпълнен с Volventns, поставете три парчета ароматен пипер.
- Саламура от гъби ври и го напълнете с вълна, добавете 0.5 часа. оцет.
- Покрийте кутиите с метални капаци, поставете в контейнер с вода, стерилизирайте една четвърт час. След това извадете, блокирайте, обърнете се и оставете преди охлаждане.
Такива гъби са вкусни в супа на говеждо бульон, зеленчукова салата, солени или просто пържени върху чисто масло.
Как дамерите вълни със студен път - алтернатива
Вълните са много вкусни в сол и маринована форма, но след като са преминали такава обработка, стават сиви. Добавете моркови, български пипер в гъби до гъби, и тези ярки пръски ще дадат вкусни гъби апетитни цветове.
На 1 кг вълни - 1 литър вода, 1 супена лъжица. л. Захар и оцет, 2 супени лъжици. л. Сол. Моркови, лук, пипер - едно нещо. Подправки - карамфили, пипер, чесън - на вкус. Нека незабавно уведомим, че подготвяме ранените Волзханки.
Изсипете вода в тенджерата, изсипете сол, подправки, кипейте три минути. Поставете нарязаните зеленчуци и вълните. Свалете 15 минути на слаба топлина, изливайте оцет. Отстранете, разпръснете гъбите заедно с течност в кутиите на раменете, затворете херметично. След 30 дни, извадете пробата.
Гответе вълните за зимата - и неочаквани гости не са ужасни, само заслужавайки да отваряте буркан с гъби, да ги поставите в ярка купа, да се налива масло - и е готова закуска.
0
614
