Как да туршия палав

Есента е сезонът за събиране на гъби. Много Събиране boomes, бели гъби, товари и други гъби, но най-често в Руската бандата са широко разпространени. Те са започнали да се събират в средата или самото начало на есента. По това време, те са не само много вкусна, но и полезна. Нещо повече, те растат по групи и по този начин те са лесни за събиране.

Mushroom marination е чудесен начин да ги съхранявате за дълго време. Те запазват всичките си полезни вещества и да стане не по-малко вкусно. Преди marination, че е важно да бъде правилно обработени. Не само на вкуса, зависи от това, но също така и тяхната безопасност за здравето.

1
Предварителна обработка на ОФД

Преди мариноване гъби, те трябва да бъдат обработени. Ако току-що сте се събира, тогава ще трябва да ги поставя в студена подсолена вода. Тя също може да се добави лимонов сок или лимонена киселина. Благодарение на това, че целият боклука ще излязат.
След това трябва да се вари гъби във вряща вода за 10 минути.
След това извадете гъбите от огъня и се оттича водата.
След това е необходимо да ги преинсталирате във водата и се вари вряща вода за още 30-50 минути. През това време, гъби трябва да се успокоят на дъното на тавите. По време на готвене, че е необходимо да се отстрани пяната.

2
Теми във marination

Също толкова важно е и да се съобразяват с някои трикове и тънкости за мариноване гъби. Те ще бъдат особено полезни за тези, които са за първи път участва в marinion и няма опит в тази област.

За marination, най-добре е да се използват шапки на гъби, а не на краката си.
Можете да използвате не само пресни, но също така и замразени гъби. От това, кисели кит ще се окаже не по-малко вкусни.
Близък план на буркани с гъби добрите с неметални капаци. За това, капаци kapron са перфектни.

3
Първият начин да marinen

За marinations, това е най-добре за зимата да се използва от шапките на тези гъби, и оставете краката за замразяване или гъба хайвер.

Съставки:

Ходи 2 кг.
Вода 2 л.
Таблица оцет 2 супени лъжици. лъжици.
Чесън 3 зъби.
Сол 2-3 супени лъжици. лъжици.
Захар 1 супена лъжица. лъжица.
Черен пипер грах 8-10 грах.

Последователност:

След предварителна обработка на гъби, те трябва да ги подсушете малко.
Добавете сол, захар и черен пипер във водата. Сложете маринатата върху печката и разбъркайте леко.
Cut чесън с плочи и ги добавете към марината.
Оставете сместа да заври и се готви за още 10 минути. След това добавете оцета маса и премахване на марината от печката.
В стерилизирани банки, място гъби и близки капаците им.
След пълното охлаждане на консерви, сложи ги на тъмно и хладно място.

4
Вторият начин за морската

Този метод е подходящ за тези, които нямат опит в мариноване гъби. Не е необходимо да се прилагат различни трикове за готвене. Въпреки това, резултатът е много вкусни и ароматни гъби.

Съставки:

Стан 1 кг.
Вода 1 чаша.
Таблица оцет 9% 20-30 мл.
Сол 1 супена лъжица. лъжици.
Пипер грах 3 грах.
Карамфил 3 бр.

Последователност:

Предварително процеса гъби. За да направите това, накиснете ги в студена вода и след това booke в подсолена вода. трябва да се оставя останалата вода. Тя ще бъде необходима за marinency.
Добавете сол, черен пипер и карамфил за вода. Донесете Марината да заври. Веднага след мариноване гъби, добавете една маса оцет.
В стерилизирани банки, сложи гъби и ги напълни с вряща марината.
Затворете кутиите с стерилизирани капаци и ги оставете да се охлади. След това ще можете да ги поставите на хладно място.

Мариновани гъби са отличен закуска не само за ежедневието, но и празнична трапеза. За да се подготви мариновани, можете да използвате най-различни начини. Броят на подправки за marination, от своя страна, може да варира в зависимост от личните вкусове. Например, някои допълнително добавете канела, пипер на различни видове и много други подправки. Във всеки от тези случаи, вкусни китовете ще се окажат по-, който ще падне до всички любители на гъби.