Зелето е старо ястие, което е често гост на празнична маса в продължение на много векове. Сай зеле се използва в много страни, а във всеки от тях те добавят свои собствени, характерни за това или тази националност на подправки, подправки и добавки в зеле. Говорейки за ползите от зелето сауна, е невъзможно да се подценява. В този продукт има огромен брой микроелементи, витамини и полезни бактерии. Тези бактерии се появяват в резултат на ферментация и точно те дават на ястието с кисела. В допълнение, витамин С присъства в квашен зеле, носи отговорност за поддържането на имунитета в организма. И саламура от Зелената зеле благоприятно влияе върху работата на стомаха. Такава зимна закуска ще помогне за преодоляване на студа и насищане на тялото с полезните вещества.
Как да сгънете зеле - подготовка
Рецептите за зеле са чудесен комплект, но всички те са основните съставки са зеле и моркови. Затова тези продукти трябва да бъдат избрани единствено върху свежест. Вие също ще се нуждаете от крайбрежна сол, тя е, за разлика от йодирала, ще премахне горчицата от зелето.
Зелето се приема в дървена барел, но ако нямате такъв атрибут у дома, голяма тенджера е подходяща или кофа. Като товар, банката е подходяща за 3 литра, пълни с вода. Ако използвате кофа за почивка, тогава е по-добра пластмаса.
Изберете зеленчуци за Frkow зеле
Морков вземете обичайния, ярък оранжев цвят, сочен. Средно, морков ще се нуждае от 1 бр на 1 кг зеле, но в зависимост от вашите предпочитания, можете малко повече или малко по-малко.
Изберете зеле не е млад, в противен случай хрупкавият няма да работи. Кочан трябва да бъде мощен и добре развит, самото зеле трябва да е добре зряло. Не приемайте вилиците с пукнатини, тя трябва да е цяло число, гладка и плътна, без потъмняване и петна.
Как да счупим зеле - shinku
Графикът трябва да се обърне специално внимание, висококачественото ястие се счита за приготвено от дълги и тънки ленти. Добрите асистенти в кръвоизливи ще бъдат специални ножове, които ще помогнат за плавно и красиво нарязани зеленчуци.
Мото моркови, чист, отстранете горните листа със зеле. Вилиците намаляват ножа за половинки. Блестящо зеле, добавете към него с формоване на голяма ренде. Всички смес.
Золомско зеле преди Rodvaya
Сол добави към вкус, щедро вземете кетъринга на солта и поръсете нарязаните зеленчуци. След това приемаме същата щипка захар пясък и добавихме към зеленчуците. Това е захар ще помогне на зеленчуците да се грижат. Сега ръцете напълно с вариация, така че сокът се изправи и формата не трябва да се губи. След направените манипулации можете да опитате зелето, ако изглежда, че солите не са достатъчни, чуват.
Как да се хванат - пипер и подправки
Древната рецепта за отменено зеле задължително съдържа червена боровинка или лингница, няколко лаври, семена от кимион и анасон. Въпреки това, всички добавки в зелето са въпрос на вкус и желание. Ако искате да направите зеле, за да направите зеле - не спестявайте кимион и ако искате да получите лек и сладък вкус - добавете ябълка. Зимните разновидности на ябълки за стартираща зеле са подходящи, тъй като е невъзможно. Trite Apple на голям ренде.
Как да слязат от зеле - полагане
Ние приемаме контейнера, който сте приготвили за столове, поставени в него приготвени зеленчуци, внимателно тяхното дразнене с всеки слой. Не е необходимо да се напълни контейнера на ръбовете, да остави мястото от около 10-15 cm. Докато зелето ще хвърли, то няма да разпредели достатъчно сок, който ще заеме останалото място. След поставянето на зеленчуците вземете голяма плоча и ги покрийте, плътно натискайте. Вземете трилитров буркан с вода и я поставете на чинията, тя ще служи като товар.
Как да получите капеста - ферментация
За да може процесът да върви по-бързо, поставете зеленчуците на топло място, например близо до батерията. След около 2-3 дни зелето ще се свърже, трябва да следвате внимателно тази точка. Когато ферментацията отива, можете да наблюдавате повърхността на пяната и самите зеленчуци ще бъдат в газовете. От това трябва да се отървете от избягването на горчивина в зеле. Ще премахнем пяната към средата и така, че газовете да изчезнат, бутане на зеленчуците с дълъг нож. Товарът отстранява, направете пиърсинг на зеле от дъното. След това поставете товара на място. След това, време от време на време, опитайте зелето, внимавайте да не обвинявате. Когато осъзнаете, че е готово - можете да поставите банки. Затворете капака и поставете празните места в хладилника. Той е в хладилника, че процесът на ферментация ще спре, а оттам и вкусът на зелето вече няма да се променя.
Как да се хванат в банка
Всички етапи на посланика остават в описаната по-горе рецепта. След това транслата на зеленчуците веднага в банките, оставяйки място под солевия разтвор. Товарът също е необходим, можете да вземете чаша с вода. И тогава цялата процедура се повтаря, следвайте препарата, извадете пяната, отстранете газовете. Когато зелето е приготвено, затворете капака и изпратете на хладилника.
Ако ферментацията не започне
Какво да правите в случай, че сте действали върху рецептата, но няма ферментация. Това може да бъде, в този случай, да добавите ориз или сух квас до зеленчуци. Разбъркайте сместа. Първото пържене няма да се чака дълго.
0
1067
