Трудно е да се намери човек, който не знае какво е кисело зеле. Нейният рецепти голяма част и изберете потвърдена, наистина вкусно, става все по-трудно. Някои домакини предпочитат характерен pebbish в зелето, а други поставят една ябълка в нея и да се насладят на сладък послевкус. За да разберете какво вкус вие и семейството ви харесва, опитайте се да направите класически зеле Sauer с почти никакви добавки. Това предястие е подходящ и за празничната трапеза, и в по-конвенционален семейна вечеря. Кисело зеле е особено ценен, което остава свеж, а не вода, но сочно. Благодарение на тази статия, първия си експеримент в подготовката на кисело зеле ще бъдат успешни и вкусни.
Какво е необходимо за готвене на кисело зеле
Като начало, ще ви трябва, е стъклен съд, в който ще издържи си зеле. Като правило, стюардеси да използват редовно буркан в продължение на три или пет литра. Добре изплакнете банката и тя предварително изсъхне.
В интернет можете да се срещнете рецепти, в които зелето е дъмпинг в кофа или таза. Тези методи са по-скоро рисковано, тъй като на кораба трябва да бъдат плътно затворени, които няма да правя с една кофа. Зелето може да се окаже в застой, а не хрупкави, дори малко мек. За първата от експериментите си, по-добре е да се използва един буркан.
- В допълнение към банката, ще трябва Кочан зеле с тегло 2-2,5 кг.
- 2 големи моркови.
- Salt крем е обикновен.
- Лавра листове.
- Пипер черен на грах.
- Захар.
От помощни средства: twinka, или пасатор, плътен капак за консерви, прибори.
Зеле рецепта у дома
Първо, трябва да се подготви за зеле саламура. пропорциите на подправките в солената вода, ще зависи от вкуса на крайния кисело зеле. По-добре е да се вземат такива пропорции на подправки от два литра вода:
- Сол 2 супени лъжици.
- 2 супени лъжици захар.
- Три лаврови листа.
- 5-6 грах черен пипер ароматно.
Процесът на готвене себе си изглежда така:
- В тиган се изсипва около два литра вода и оставете да заври.
- Хвърли в нея дафинов лист и ароматен черен пипер.
- Оставя се да ври около 10-15 минути.
- Веднага след като времето минава, добавете сол и захар.
- Оставете саламурата изключен от печката.
Лесно е да се готви достатъчно, но най-важната тайна остава съотношението на подправки в саламура. Ако добавите твърде много захар - това ще бъде сладка и зеле ще загуби своята криза, тя може да работи малко бавно. Ако сложите прекалено много сол, а след това зеле също ще стане солено, което не е характерно за нея. По-малко два лъжици сол не се препоръчва.
Сега трябва да се готви зеле и моркови:
- На ренде, сода всички моркови и зеле всички. Оставете cochan бърборене, тъй като тя може да бъде поправена, ако зелето не е млад.
- Трябва да се смесват и зеле моркови в отделна купа, така че съставът е хомогенна.
- Сега вземете чиста и суха буркан. Разпределение слоеве в него.
- Цялата банката трябва да се окаже, 5-6 слоя.
Схемата за слой оформление не съществува само по този начин: можете да изложи на първия слой, поставете лаврови листа върху него, изсипете саламурата докато стигне зелето. След това изложи същия втория слой. На горните слоеве зеле, което трябва да го натиснете леко с лъжица, така че да е плътно разпределени.
Важен момент: саламурата трябва да покрива зелето напълно, в противен случай тя ще потъмнее и няма да е толкова вкусно, или ще се влоши изобщо. Натиснете зелето с лъжица, така че да не води от саламурата.
Затваряне на банката с капачка с дупки или да марля и обвивка на върха на буркана, фиксиране с гумена лента. Поставете буркана върху някои плоча, като саламурата да излизам с газове от кутията и излейте.
След 2-3 дни, зелето ще бъде готов. Да я разпространява на бурканите и да се спре хладилника. Ако вашата кухня е топла, а след два дни, са достатъчни. По-добре е да се запази зеле по време на подготовката на 20-25 градуса.
0
1959
