Keta се смята за достоен аналог на сьомга и пъстърва, не само поради своята сянка, но и да тръжната вкус. Освен това, Keta съдържа витамини А, Е, РР и много други, поради което се намалява нивото на холестерола и липсата на омега-3 киселини се възстановява. Запояване на тази риба, като правило, отнема около 20 часа.
Полезни препоръки
- Ако използвате замразени Кету, тя е по-добре да я дам на себе си знам. За да направите това, можете да го оставите за размразяване на стайна температура или го поставете в хладка вода.
- За осоляване, използват пластмасови или стъклени съдове. Тя не трябва да бъде метален, тъй като тя управлява вкуса на кеч. Риболовът може да се лови също в пергаментова хартия, навити на няколко слоя.
- За да може рибата да бъде по-ароматно и число във форма, не отделни филета от кожата.
- Когато осоляване, риба може да се използва не само дафинов лист и черен пипер, кимион, но и кориандър. Можете да добавите и индийско орехче и сушени зеленчуци.
Как да спи Кету бързо
Какво е необходимо за приготвяне на храна
- Keta 800-900 кг.
- Захар 50грам
- Сол 50гр
- Черен пипер грах 5 бр.
- Дафинов лист 1 бр.
- Лимонов сок 3-4 супени лъжици.
Секвениране
- Изплакнете Кету под хладка вода и отделяне на филето от костите. За осоляване, ще се изисква само филе от риба.
- Смесете камък сол и захар в отделен контейнер. В същото време, всички съставки трябва да бъдат равномерно разпределени, тъй като качеството на сьомгата, ще зависи от този фактор и, съответно, на вкуса на рибата.
- Cut пилетата формата на среден или голям размер и ги намали в смес от или захар.
- Поставете ketto в резервоара за осоляване и сложи черен пипер и дафинов лист на върха. Нарежете парчетата в сместа отново.
- Оставете ketto при температура от 18-24 градуса в продължение на 1-1,5 часа.
Как да козирува Кету с лък
Какво е необходимо за приготвяне на храна
- Keta (около 1 кг тегло). 1 бр.
- Лукът 1 бр.
- Сол 100 грама
- Захар 30 грама
- Растително масло
- Чесън карамфил 2-3 (в зависимост от размера)
- Черен пипер 5 парчета.
Секвениране
- Почистени риба и отделяне на филето от костите. Изплакнете филето по студена вода приятел.
- Почистете лука и чесъна. Чесънът напусне цяло, както и лук, нарязани на половина пръстени.
- Поемете дълбоко капацитет за ецване. В отделна купа смесете сол, захар и черен пипер и лук. След всички съставки се смесват, сложи половината от него в контейнер за осоляване и ги добавете към дафинов лист.
- Поставете в контейнер рибното филе и мястото, на върха на втората част от сместа за осоляване. След това изсипете рибата, така че да я покрита ⅔.
- Разположен на върха на потисничеството и оставете рибата за около 3-4 часа. След това поставете рибата в хладилника за 1 ден.
Как да туршия куча сьомга с горчица
Какво е необходимо за приготвяне на храна
- Chum 1 кг.
- Суха горчица '40
- Дафинов лист 1 бр.
- Сол каменна '50
- Захар 50грам
- 4 чаши вода
- Pepper 3-4 парчета.
Секвениране
- Смесете сол, захар и пипер. Сложете всичко в купа емайл, добавете дафиновия лист и се изсипва цялото количество вода.
- Поставете саксията на огъня и при непрекъснато разбъркване, изчакайте, докато водата напълно се свежда. Изключете котлона и изчакайте, докато се охлади до стайна температура. Добавете горчицата във водата и разбъркайте отново.
- Почистени филетата и нарязани парчета от куча сьомга.
- Поставете Чам в контейнера за осоляване и я напълнете с приготвената марината с горчица.
- Сложете куча сьомга в саламура на хладно място в продължение на 4-5 часа.
Солена куча сьомга може да се сервира с пресни билки, лимон и зеленчуци. Тя може да се превърне не само закуска, но основното ястие. Сервира подсолена приятел най-добре с задушени зеленчуци или с картофено пюре.
0
447
