Как да прекарате сьомга в дома Вкусно

Сьомгата е не само вкусна деликатес, но и много полезна. Червеното месо е богато на витамини, микроелементи, протеин. В нея няма въглехидрати и малко калории, толкова много момичета използват сьомга, за да запазят хармонията и здравето.

Въпреки че такъв деликатес е скъп, подгответе го у дома, е много прост. В тази статия ще намерите няколко най-прости рецепти за сядане на сьомга.

1
Как да се напръскат сьомга вкусна - сух начин

Сухата опция за осоляване на рибата не означава използването на вода. Месо, маркирано в собствения си сок. За 1 кг сьомга ще ви трябват такива подправки:

сол на голямо шлайфане - 2 супени лъжици. l.;
захарен пясък - 1,5 супена лъжица. l.;
зелените от копър, риган;
смес от смлян пипер.

Рецепта:

Ако сте закупили цяла риба, тогава трябва да го разделите. Измийте филе в хладка вода. Открийте кухненската кърпа или хартиените салфетки.
Смесете всички варени подправки, зелените са фино нарязани. Не можете да използвате подправки и подправки. В такава рецепта ще имате богат вкус на червената риба.

Съвети. За рецептата вземете морската сол на голямо шлайфане. Големите кристали се разтварят бавно и постепенно издърпват влагата на сьомга. Малката сол ще проникне дълбоко в месото и да направи Сокьос сьомга.

Добре разпространи парче риба от всяка страна.
Пригответе стъклени контейнери с капак. Поставете месото в нея, кожата на горния етаж. Близо.
Оставете солта да сол само при стайна температура в продължение на 2-3 часа, след което пренарежда на студено място. Един ден по-късно седалката може да се сервира на масата.

2
Как да се напръскат сьомга вкусен - мокър метод (в саламура)

Тази рецепта за осоляване се извършва в марината. Можете да го подготвите от следните съставки:

пречистена вода - 1 l;
солено море е голям - 3 супени лъжици. l.;
захар - 1 супена лъжица. l.;
оцега на маса 6% - 1 супена лъжица. l.;
кориандър, лист, черен грах - на вкус.

Този метод е предназначен за 1,5 кг прясна сьомга.

Процес на готвене:

Риба добре почистете, не отрязвайте кожата. След това я бързайте в студена вода, суха. Нарежете филето на сьомга с големи резени.
Докато месото изсъхва, пригответе саламура. Загрейте водата, добавете сол и захар. Когато зърната се разтворят, хвърлят в кипяща вода подправки.
Кук саламура 5-10 минути, след това добавете оцет и веднага отстранете от печката. Оставете го да се охлади до стайна температура, след това напрегнете.

Съвети. Вместо оцет, използвайте пресен лимонов сок. Той няма да бъде толкова агресивно да действа върху месото от риба, и да му даде фин вкус.

Поставете сьомгата в пластмасовия контейнер, налейте солевия разтвор и веднага го поставете в хладилника. За да може рибата да се нарежда напълно, тя ще се нуждае от два дни. Не е необходимо да слеете марината, вземете месо с малки порции.

3
Как да се напръскат сьомга вкусна - бърза рецепта

Когато няма време за рИБИ ЗА ПОЗНАВАНЕ \\ tИзползвайте бърза рецепта. Списъкът на подправките е същият като в сухия метод на готвене сьомга, само има малък трик.

С филе от сьомга задължително премахва кожата, а месото се нарязва от тънки слайдове.
Вземете контейнера, в който планирате да вземете риба. На дъното на подправката на дъното поставете парчетата сьомга. След това отново поставете сместа и поставете рибата. Продължете по този начин да полагате месо, докато формата е напълно запълнена.
Ястията покриват пакета и оставете на масата. След 2 часа можете да ядете риба.

Съвети. Не поставяйте месото близо до нагреватели. В този случай рибата ще се влоши и ще придобие гнила миризма.

4
Как да се напръскат сьомга вкусна - слабо осолена рецепта

Много домакини предпочитат да се подготвят у дома слабо осоляване на рибата. Има по-деликатна месна структура и запазва вкуса на деликатес.

Съставки:

пречистена филе от сьомга с кожа - 1 кг;
морска сол - 2 супени лъжици. l.;
кафява захар - 1 супена лъжица. l.;
смлян пипер (черен, червен, бял).

Напредък:

Подгответе риба. Нарежете го с големи части, изплакнете, суха.
Вземете стъкления контейнер с високи стени. Поставете дъното на половината от подправките, равномерно ги разпространявате по цялата повърхност.

Съвети. За осоляване, дайте предпочитание на стъкло или керамични ястия. Тя не окислява в процеса на употреба, което означава, че не навреди на здравето. В допълнение, такъв материал няма да развали вкуса на продукта.

Поставете рибата върху подправки, целулоза нагоре. Сложи го с подправките, които останаха.
Затегнете формата на хранителния филм, оставете рибата, за да вземете 12 часа в хладилника.
След определеното време извадете филма, вземете сьомга от резервоара. Изплакнете от подправки, сухи. Течността, която е оформена във формата, изтичане. Поставете плътта и поставете в хладилника в продължение на 24 часа.

Съвети. Използвайте кафява захар вместо бяла. Нерафинираният продукт винаги е много по-полезен.

5
Как да се напръскат сьомга вкусно - няколко препоръки

Така че у дома сьомгата е особено вкусна, прилагайте такива прости съвети на практика:

Изберете охладен рибен труп. Филето ще бъде подходящо за осоляване, рибите ще трябва да се режат на парчета.
Ако сте закупили замразено месо, тогава е необходимо да го размразявате преди осолянето. Не правете това във вода и близо до източници на топлина. Размразяване само при стайна температура!

Сьомга сама по себе си мазнина риба. Следователно е невъзможно да се намали. Тя ще абсорбира толкова много сол, колкото е необходимо. Но със захар не си струва да се превишава определената доза. Неговият излишък ще направи рибата еластична.

Използвайте любимите си подправки за рецептата. Ако не са, тогава сьомгата се комбинира с копър, лимон, карамфил, tmin и laurel лист.

За да се разширят пресни варени ястия, да съхраняват правилно физиологичните риби. В херметичната опаковка деликатите ще запазят свежест до 10 дни. Или изрежете готово месо на слотовете и го поставете плътно в буркана. Попълнете останалото в резервоара със зехтин. Солевата сьомга е обект на замръзване.