كيف تصنع تسوكاتي من تقشير البرتقال في المنزل؟

تسوكاتا ليست لذيذة للغاية فحسب ، بل إنها مفيدة أيضًا ، لذلك بالنسبة لأولئك الذين قرروا صنع تسوكاتي من تقشير البرتقال ، فإن هذه المقالة تبدو مثيرة للاهتمام. لذلك ، فكر في وصفة مفصلة لصنع تقشير البرتقال في المنزل.

1
باستخدام المراكز

لا يفهم البعض أين يمكن استخدام المراكز ، في الواقع ، هناك الكثير من مجالات تطبيقها:

يضاف إلى العجين لخبز الحلويات المختلفة
استلقي على الحلويات والكعك والكعك للديكور
تستخدم كعنصر إضافي لمختلف المشروبات الكحولية (كنبيذ مقطوع)
الأكل النقي (لذيذ وصحي)

بالطبع ، يمكنك شراء Zuccats جاهزة الصنع في متجر أو نقاط بيع متخصصة ، ولكن صنعها بيديك ، يمكنك التأكد من أنها مصنوعة من "مواد خام" عالية الجودة وتتحول إلى لذيذ حقًا.

من الواضح أن هناك الكثير من الوصفات لإعداد الحلاوة المعنية ، ولكن الأكثر شعبية بين المستهلكين هي وصفات للإعداد التشغيلي للمراكز ، لأنه لا أحد يريد أن يقضي الكثير من وقتهم في هذه العملية.

دعونا نلقي نظرة على أبسط وأسرع وصفة يمكن لكل من يقرر طهي المراكز في المنزل استخدامه.

2
قشرة برتقالية

بادئ ذي بدء ، سنحدد المكونات العددية قليلاً التي ستكون مطلوبة لإعداد "الأطباق" المعنية:

قشر البرتقال (إذا تحدثنا عن الكمية ، فسيكون هناك ما يكفي من الجلود من 5 متوسط \u200b\u200bحجم البرتقال)
السكر - سيكون ما يكفي 250 جرامًا (يمكنك أيضًا استخدام السكر المحبب)
حمض الستريك - نصف ملعقة صغيرة (إذا لم يتحول إلى متناول اليد ، ثم عصير الليمون ، مضغوط حديثًا)
باديان - سيكون هناك اثنان من النجوم كافية
مسحوق السكر - 3 ملاعق كبيرة

على الرغم من حقيقة أن Badyan لا يستخدم في الوصفات الكلاسيكية لإعداد المراكز. يوصى بإضافته ، لأنه نظرًا لأن هذا المكون هو إضافة ممتازة لتذوق المراكز القياسية.

تحضير تسوكاتي من القشور البرتقالية حسب النقاط:

لذلك ، بالنسبة للمبتدئين ، سيتعين عليك بذل كل ما في وسعه لتوفير المرارة من الجلود - هذه مرحلة مهمة للغاية في إعداد الحلاوة قيد النظر. من أجل تنفيذ الخطة ، ستحتاج إلى أن تغلي بضعة لترات من الماء الجاري وصب القشر بأكمله هنا (وفي شكل كلي). سيكون من الضروري غليه لمدة 12-15 دقيقة على الأقل.
بعد إجراء الإجراء ، من الضروري رمي القشر المسلوق في مصفاة ، وشطفه بالمياه الجارية ، والقيام بذلك عدة مرات - غلي المياه ، ورمي الجلود. ننتظر 10 دقائق ، نغسل بالماء البارد. وبهذه الطريقة فقط ، سيكون من الممكن التخلص من المرارة غير اللطيفة للغاية ، والتي توجد في جلود برتقالية.
عندما لم يتم ترك مرارة في القشور ، يمكنك بالفعل المضي قدمًا إلى مراكز الطهي من Orange. نغلي الجلود ، وبعدها تنعم ، وقطعها يصبح بسيطًا جدًا. بالمناسبة ، قطع الجلود بقطع رقيقة إلى حد ما ، بسمك لا يزيد عن 0.7 سم.
يُسكب الماء في الحاوية المحددة وأضف رمل السكر هنا ، وستحتاج جميع هذه المكونات إلى غليان حتى نتلقى شراب السكر نتيجة لذلك.
لقد حان الوقت الآن لإضافة شرائح البرتقال إلى شراب ، وأيضًا عدم نسيان الخفافيش ، ويجب أن تكون النار صغيرة جدًا. لا تحتاج إلى تغطية الشراب بغطاء ، قم بطهي القشور بغطاء مفتوح.
لا تنسى أن الشراب بشكل دوري مع القشور سوف تحتاج إلى خلط جيدا. يجب أن تستمر عملية الطهي حتى يتم تبخير الماء في المقلاة. إذا تحدثنا عن الوقت ، فأنت بحاجة إلى حوالي 45 دقيقة لتبخر الماء.
عندما لا يكون هناك ماء في الأطباق ، يمكنك الآن إضافة عصير الليمون (حمض الستريك) إلى جميع مكوناتنا.
نتيجة لذلك ، يجب أن نحصل على مراكز شفافة تقريبًا (تعتمد شفافيةها في المقام الأول على التنوع البرتقالي الذي تمت إزالة الجلد منه).
الآن نحتاج إلى فصل الشراب عن tsukat بأنفسهم ، لأن هذا ستحتاج إلى مصفاة (لا تصب الشراب ، لأنه يمكن أيضًا استخدامه في الطهي).
لقد حان الوقت لوضع المراكز بعناية على ورقة الخبز أو على طبق مسطح كبير ، بحيث لا تلمس بعضها البعض. يمكنك تجفيفها إما في الفرن ، أو في الهواء فقط. في الحالة الأولى ، سيكون ذلك كافيًا لمدة ساعة ونصف عند درجة حرارة 50-60 درجة ، إذا كان في الهواء بعد يومين.
الخطوة الأخيرة هي غمس المراكز في مسحوق السكر. إذا كنت ترغب في تخزينها لفترة طويلة ، فمن الضروري القيام بذلك في وعاء مغلق.

تجدر الإشارة إلى أنه يمكن صنع تسوكاتس ليس فقط من قشرة البرتقال ، ولكن أيضًا من ثمار الحمضيات الأخرى.

يمكنك استخدام الفواكه المسكرة من الجلود البرتقالية لخبز الكعك والجبن. في كثير من الأحيان على المآدب التي يتم تقديمها مع الشوكولاتة المذابة ، وهذا يعتبر حلوى رائعة.

كما كان مفهوما من المقال ، من السهل وبسيط الطهي مراكز ، لذلك كل من يريد أن يستمتع بحلاوة مفيدة يمكن أن يتعامل مع هذه المهمة.

الشيء الرئيسي هو عدم نسيان تخزينهم الصحيح ، لا يُنصح بتخزينها في حقيبة السيلوفان ، لأنهم قريبًا جدًا سيفقدون ذوقهم البكر.