ما الذي يجعل الحلاوة الطحينية

الحلاوة الطحينية هو الحلوى حلوة من الشواء دول جنوب شرق. في محلاتنا، والحلاوة الطحينية وتباع بشكل رئيسي عباد الشمس، أي مصنوعة من بذور عباد الشمس. ولكن في الشرق، ويتكون هذا الحلوى بذور التوابل والجوز والمختلفة، والتي، مع طحن، وتخصيص الكثير من النفط. وبالإضافة إلى ذلك، يتم الحلاوة الطحينية من أنواع مختلفة من الطحين مع إضافة الزبدة ليونة لها.

الحلاوة الطحينية من الدقيق هو أكثر شيوعا في بلدان جنوب الساخنة. وتعتبر هذه الحلوى الشرقية، لأنه كان في هذا الجانب من العالم أصلا واخترع. الآن ونحن سوف اقول لكم ما يجري إعداد halvae في بلدان مختلفة، وإعطاء وصفة بسيطة إلى حد ما لتصنيع الحلويات الشرقية في المنزل.

1
ماذا الحلاوة الطحينية جعل في أوروبا الشرقية

الحلاوة الطحينية، والتي تتم في روسيا ومولدوفا وروسيا البيضاء وأوكرانيا، ويحتوي على:

تنقيته والمشوي ناعما وبذور عباد الشمس. هم أساس الحلوى. أنها تحتوي على كمية كبيرة من البروتينات والدهون. تعتبر الحلاوة الطحينية عباد الشمس أن تكون السعرات الحرارية جدا والانخراط في ذلك كثيرا.
السكر أو Patok. هناك حاجة اليها لتقديم الحلويات التخفيض بالنصف واللدونة. من السكر، قبل التدخل في Halvi، لأول مرة تحضير شراب. في وصفات المنزل، بدلا من هذه المكونات، وكثيرا ما يستخدم العسل.
ما يسمى وكيل رغوة. ويعمل في Hulwe بحيث يتحول الحلوى خارج قليلا صفح وطبل. كما وكيل رغوة، جذور عرق السوس أو ألتيا أو جلد بروتين البيض يتم استخدامها.
ويطلق على قطعة من الفول السوداني المحمص والزبيب ومسحوق الكاكاو، نيلين هذه الإضافات كلمة عامة "حشو": جميع أنواع المواد المضافة عطرة ولذيذة.
في التخفيض بالنصف الذي يتم تصديره، وكمية صغيرة من حمض الاسكوربيك موجود بالضرورة. فهو يستخدم كمضاد للسموم، أي من العنصر، وهي المسؤولة عن عمر أطول.

2
ما الذي يجعل الحلاوة الطحينية في تركيا ودول الشرق الأخرى

تقريبا كل الأسنان الحلوة في العالم تنظر في أن الأكثر لذيذة حلافة التركية. وهي مصنوعة هناك عدة أصناف هناك، ولكن الأكثر شعبية هو تاهينايا. الاسم الثاني هو السمسم، لأنه من بذور السمسم وجعل الأساس للحلفا. في تركيا، يمكنك أيضا العثور على كتلة سمسم نظيفة (تسمى "Tachina")، والتي تصنع بذور البذور.

هذه الكتلة الكثيفة مع جميع أنواع الإضافات في شكل الحلويات والرغوة والحوامل نتيجة خلطها يتحول إلى هالف.
الحشو الأكثر شعبية في الشرق هي الفستق بأكملها ثم تسمى الحلوى "حلافة تاكهينو-الفستاشكا".
عند إضافة مسحوق الكاكاو، تسمى الحلوى Kakao "Halva Takhino Chocolate".
بالمناسبة، بعد أن اشترت كتلة سميكة من Takhin في متجر تركي أو في السوق، في المنزل، يمكنك طهي Halva ذوق السمسم.

والثاني، تحظى بشعبية كبيرة في إتباع الشرق، هو الفول السوداني حلاوة. الفول السوداني الأرض يحل محل بذور عباد الشمس أو بذور البذور في هذا الحلوى. تتم إضافة شراب أو دبس دبس وأي من الحشو إلى مسحوق الفول السوداني. حلايفا تاهيني والفول السوداني أكثر شيوعا في البلقان والشرق الأوسط. أيضا في البلدان الشرقية تصنع هالفو على أساس الفستق المرير والجوز واللوز. هذه الأنواع من الحلوى مكلفة للغاية، لأنها أساس أنواع النخبة من المكسرات.

3
ما الذي يجعل الهلاوة في جورجيا وبعض الدول الجنوبية الأخرى

يختلف حلافة الجورجية عن الأنواع المذكورة أعلاه والتي في ذلك بدلا من المكسرات والبذور، يتم استخدام طحين الطحن الخشن إلى حد ما. في الوقت نفسه، يستخدم الدقيق مختلفا: القمح والأرز والذرة. بعض الحلويات بدلا من الدقيق وضع معسكر السماد المعتاد. بالنسبة لزوجة Halva، يتم خلط الدقيق بالزبدة، ويغلى معا معا على حرارة بطيئة للغاية، مضيفا شراب السكر إلى الخليط. غالبا ما يمكن العثور على هالفو على أساس الدقيق في المتاجر الباكستانية وإيران وأفغانستان.

4
ما تفعله Halva الأخرى في بلدان مختلفة؟

كل بلد لديه وصفة حليفة المفضلة لديك:

بناء على دقيق الأرز وحليب جوز الهند HALVA، يقومون في تنزانيا والدول القريبة. يتم خلط المنتجات مع شراب حلو وتغلي إلى حالة سميكة. ثم بعض وكيل الرغوة والحشو تضيف إلى Halva.
أضف الجزر الحلو في الهند إلى Halva. أيضا الخضروات المختلفة مثل وضع الحلويات الباكستانية في الحلوى. أنها تستخدم البنجر والبطاطا والفاصوليا. يشبه Halva مع الخضروات والفول الحلوى، لكنه لذيذ للغاية وأكثر فائدة من البذور أو المكسرات التقليدية. لمثل هذه الحلاية، يتم سحق الخضروات لأول مرة، ثم يتم تعزيزها في العسل أو دبس السكر والصوامين والمكسرات.
باستخدام دقيق الأرز، يتم إعداد Halva الفريدة تماما في أذربيجان تحت اسم "شيكينسكي". إذا تم اغليه التقليدية حيلة بسعة كبيرة، فقم بإخلائي جميع المكونات، ثم يتم تختلف شى هالفا مختلفة تماما. يصنع الدقيق العجين السائل، وهو مقلي بالزيت، يصب العجينة إلى مرجل بطائرات رقيقة. العجين المحمص، ثم يبدو مثل الدانتيل، ووضع على أشكال مسطحة ضخمة وسكب مع شراب أو عسل. يتم خلط عدة طبقات من العجينة مع عدة طبقات من العسل والضغط على المكسرات.