الكسترد ل "نابليون"

هناك العديد من الوصفات لإعداد كعكة Air-Frunchy "Napoleon". يعتمد ذوقه على الحشو الأكثر أهمية لكريم الحشو الخاص به، للتحضير الذي يمكن أن يكون بناء على البيض والقائم على النفط. دعونا ونحن سوف نفهم أي نوع من كريم الكسترد لابليون من الأفضل اختيار أنه لا يزال لطيفا وهشا والأكثر تطورا.

1
الكسترد على أساس الحليب والكلاسيكي

لإعداد هذه الملء، سنحتاج إلى مثل هذه المكونات:

500 مل من الحليب؛
4 صفار البيض.
200 غرام. الصحراء؛
الفانيليا الصغيرة.
50 غرام. طحين.

التحضير بسيط ولن يستغرق الكثير من الوقت: جلب إلى غلي الحليب وتصب عليه ببطء (التحريك باستمرار) مزيجا من المستحضرات مع السكر والدقيق والفانيليا البالغة مع السكر والدقيق والفانيليا. الخطوة كلها على النار الصغيرة، في حين أن الكريم لا يكتسب الخصبة المطلوبة.

2
الكسترد على أساس الحليب والزبدة

كريم مستعد مع إضافة الزبدة سيكون أكثر حساسة، الخصبة والاحتفاظ تماما تماما.

مكونات:

300-400 غرام. زبدة؛
3.5 نظارات من الحليب.
2 ملعقة كبيرة. ل. طحين؛
3 بيضات؛
2 نظارات من السكر.
الفانيليا لتذوق.

أعمالنا:

خلط وخلط جيدا للحصول على مزيج متجانس من السكر والذراع والبيض و 0.5 نظارة من الحليب.
في طبق آخر، جلب 3 أكواب من الحليب إلى الغليان.
صب في سن المراهقة رقيقة في الحليب المسلوق المعد عشية الخليط.
تغلي، التحريك باستمرار، حتى تبدأ الكتلة سميكة. بعد - قم بإزالة الكريم إلى البرد بحيث يتم تبريده جيدا.
عندما يبرد الكريم - أضف الزيت الكاوية أن الزيت الكريمي.
عرق جميلة الخليط الناتج.

3
كريم الكسترد على أساس الحليب المكثف ل "نابليون"

سيكون طعم مثل هذه الكريمة مشبعة، عطرة وممتعة.

سوف تحتاج:

250 مل من الحليب؛
150-200 غرام. الصحراء؛
3 ملعقة كبيرة. ل. طحين؛
50 غرام. زبدة؛
100-150 غرام. (نصف جرة) الحليب المكثف.
الفانيليا السكر.

طريقة طهو:

مزيج الحليب والسكر والذراع جيدا. تسخين الخليط على حرارة بطيئة حتى يذوب السكر.
استمتع بالمنتج نصف النهائي.
عندما تبريد البول الشاملة - صب الحليب المكثف وإضافة الزبدة الكبيرة.
شاهد الكريم للحصول على كتلة متجانسة.

4
كريم كوستارد الشوكولاته ل "نابليون"

تشبه مجموعة المنتجات تقريبا إلى القرادات السابقة، والفرق الوحيد هو الشوكولاته. لذلك، ستحتاج:

100 غرام. أي شوكولاتة؛
250 مل من الحليب؛
2 بيض؛
50 غرام. زبدة؛
2 ملعقة كبيرة. ل. طحين؛
فانيلا.

طبخ:

بمساعدة خلاط أو مزيج البيض، الدقيق والحليب والسكر والفانيليا.
طحن الشوكولاته وخلطها مع خليط حليب البيض.
ضع البليت بأكملها على النار البطيئة، وإثارة باستمرار، جلب إلى غليان (ولكن لا تغلي).
سمح ليبرد كريم الناتج، وبعد - إضافة الزيت الكريم المسكين والعناية بكل شيء، حتى تصبح الكتلة الهواء.

بالنسبة لتشريب كورت من كعكة نابليون، من الممكن استخدامه ليس فقط الكسترد، ولكن أيضا على أساس الحليب المكثف أو القشدة الحامضة. لكن تجربة العديد من المالكين تثبت حقيقة أن الكاسترد، على الرغم من أنه ليس له رطوبة غير كافية، فسيظل أفضل حل ل "Cut" من هذا الطبق، لأنه يمنح طعم رقيق وهش.