كيفية جعل ارتفع من كريم

كيك - طبق كورونا للحدث الاحتفالي. بحيث لا يزال في ذكرى الضيوف والأسر لفترة طويلة، من الضروري أن تقلق بشأن زخرفةها الأصلية وغير العادية.

تقريبا كل ربة منزل قادرة على طبخ الورود الجميلة من الكريم، والتي ستكون زخرفة جديرة للحلوى الحلوة. للقيام بذلك، تحتاج إلى معرفة كل التفاصيل الدقيقة لعمل الحلويات، وكذلك تكنولوجيا تصنيع قاعدة المجوهرات الحلوة. ستكشف هذه المقالة عن أسرار الطهاة من ذوي الخبرة، فهي تدفع كيفية جعل الوردية الأصلية بشكل صحيح لكعكة أو معجنات في المنزل.

1
أساس الورود من كريم

مصنوعة من الزهور لتزيين الكعك من مختلف المواد الصالحة للأكل. وتشمل هذه:

التوت.
الفاكهة؛
مرزبان.
كريم؛
الملصقات الحلوة (إنها تستعد من مضغ مرشيرا الناعمة - الخطمي).

إذا تم استخدام التوت والفواكه ومرزيبان والمشي من قبل عشيقات لا في كثير من الأحيان، ثم كريم هو مادة شعبية إلى حد ما لتشكيل الورود على الكعك والكعك والحلويات الأخرى. الورود الجميلة من كريم ستكون زخرفة جديرة بالحلويات المختلفة.

2
كريمات الوردة المناسبة

ارتفعت جميلة وأصلية بأيديك لتزيين الكعكة، تحتاج إلى إعداد كريم مناسب. قد يكون:

نفط؛
بروتين؛
الكسترد.

إن إعداد وردة واحدة لن يستغرق أكثر من 10-15 ثانية. الحالة الوحيدة للعمل الإنتاجي للحلويات الطهي - يجب أن تكون كريم مرنة وتكثيفة، بحيث لا تفقد الزخارف شكلها. لا يمكن وضع الورود المصنوعة من كريم البروتين على سطح مبلل من الكعكة، حيث يمكنهم حل!

3
تقنية Creamping للورود: وصفات

كريم البروتين

مكونات:

3 بيضات؛
700 غرام من مسحوق السكر.
10 مل من عصير الليمون الطازج.
10 مل من الجلسرين (لتحقيق أبيض كريم)؛
ملون غذائي.

طبخ:

وpeathed بروتينات البيض مع مسحوق hayline.
عصير، الجلسرين وصبغ إضافة إلى الخليط.
في كتلة النهائية، ومسحوق المتبقية يؤدي تدريجيا.
وجلد محتويات الحاوية مع خلاط على الثورات الصغيرة.

كاسترد

مكونات:

5 بيضات
100 مل من الماء.
1.5 ملعقة كبيرة. الصحراء؛
10 مل من عصير الليمون.

طبخ:

سكب الماء في مشهد، وجلب ليغلي.
سكب عصير في السائل المغلي وسكب السكر ويغلي حتى تظهر فقاعات الأولى.
يتم تبريد بروتينات البيض في الثلاجة، وجلد مع خلاط للدولة حتى رغوة قوية.
في بروتينات الحليب، ويتم تقديمها بدقة شراب النهائي.
وجلد الخليط لمدة 15-20 دقيقة.
يتم إزاحة كريم النهائي في كيس الحلويات.

كريم النفط

كريم النفط يمكن أن تكون على استعداد مع إضافة السكر، ومسحوق أو الحليب المكثف.

مكونات:

200 غرام من الزبدة؛
1 شارع السكر.

يمكن استبدال السكر مع مسحوق أو الحليب المكثف.

طبخ:

النفط مختلطة مع السكر.
وجلد الخلاط إلى ظهور موجات على الخليط.
يتم تبريد كريم النهائي.

4
الورود من كريم: تعليمات إعداد الديكور الأزهار

للعمل سيتم المطلوبة:

كيس المعجنات؛
فتحات خاصة لإعداد الورود.
كريم جاهز.
المخطوطات؛
قاعدة الورود (قطعة صغيرة من البسكويت شكل KORG مخروطية الشكل).
مسمار خاص يستخدم في الطهي.

طبخ:

قطع مربعات صغيرة من الرق (يجب أن تكون أكثر من ذلك بقليل من حجم الوردة المزعوم).
على قاعدة الظفر الطهي إرفاق مربع استعداد من الرق ( "المصنع" على كريم).
يتم إرفاق قاعدة البسكويت على الظفر شهادة جامعية (يجب أن يكون لديك نموذج على شكل مخروط).
يتم إزاحة كريم في كيس الحلويات مع فوهة الخاصة (لخلق الورود).
يتم تطبيق الطبقة الأولى إلى قاعدة مخروطية الشكل - جوهر زهرة.
جعل الطبقة الثانية - شكل ثلاث بتلات (يجب أن يأخذ كل منهم 1/3 جزء من الموقع).
الطبقة الثالثة هي 5 بتلات (لكل بتلة - 1/5 جزء).
الطبقة الرابعة هي 7 بتلات (1/7 جزء البسكويت مخروط من كل عنصر من العناصر).
تتم إزالة زهرة المصنعة بدقة من الظفر، والانتقال إلى الثلاجة لمدة (تستخدم الورود جاهزة لتزيين الحلوى) كاملة بلوري.