كيفية جعل الشوكولاته

• الحليب كامل الدسم الطازج أو كريم.
• زبدة الدهون عالية؛
• مسحوق الكاكاو النقي.
• السكر أو مسحوق السكر.

إذا كانت الشوكولاته تستعد للاستخدام المنزلي، يمكنك استخدام نموذج بسيط، على سبيل المثال، شكل لتصنيع الثلج. اذا كان سيجلب للضيوف الجدول عزيزي، يرجى أن يكون من البلاستيك أو السيليكون قوالب، والتي يمكن وضعها في الثلاجة من دون أي ضرر لهم والشوكولاته الجاهزة. لأي سبب من الأسباب، يمكنك التقاط شكل خاص: قلوب والعملات والأشكال الهندسية، والأرانب، وأشجار عيد الميلاد وأكثر من ذلك بكثير.

أي مرارة طعم الحليب أو حشوات الشوكولاته يمكن أن تختلف. لجعل الشوكولاته الخاصة، إضافة واحد أو الجمع بين عدة خيارات:

• تفحم الأرض المكسرات (البندق، مسقط، والجوز)؛
• المجففة، غارقة في روم، براندي أو ماء دافئ.
• البسكويت أو الفطائر.
• البرتقال أو قشرة الليمون.
• الفانيليا أو القهوة.

لإعداد الشوكولاته بسيطة الظلام:

• تذوب 50 غرام من الزبدة في حمام مائي، إضافة مسحوق الكاكاو (حوالي 80 جم) إلى اتساق أكثر سمكا من القشدة الحامضة.
• ضجة في السكر، والخلط جيدا، وتغلي لمدة 6 دقائق.
• إزالة من حمام الماء ويبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
• تليين شكل من الزبدة إلى الشوكولاته أشرق النهائي.
• وضعها في كتلة الشوكولاته.
• تخزينها في الثلاجة أو الفريزر لمدة 3-4 ساعات؛
• إزالة بعناية الشوكولاته المصنعة، وضعت على طبق.

حشو استعداد صب كتلة الشوكولاته إلى درجة حرارة الغرفة قبل ان يغادر في الثلاجة لترسيخ. الفواكه المجففة والمكسرات يمكن ملء مع الشوكولاته - يتم ذلك على مرحلتين: الأولى في يسكب على شكل كتلة الثالثة، وإعطاء القليل من التجميد، ثم خفض حشو على رأس وتصب الشوكولاته المتبقية والإرسال في الثلاجة ل التصلب الكامل.

لجعل الشوكولاتة الحليب، توزيع الكمية المرغوبة من السكر والكاكاو في 50 مل من الحليب (حوالي 100 غرام). أضف مزيجا إلى الزبدة الذائبة مسبقا، وخلط ويغلي في درجة حرارة الحد الأدنى من 15 دقيقة، ويبرد، واجهت في العفن وإرسالها إلى الثلاجة.

لجعل الشوكولاته أكثر صعوبة، قم بزيادة كمية الكاكاو ووضعها لتدفقها في غرفة التجمد.