كيفية جعل كريم البروتين

كم عدد الكعك الموجودة في العالم؟ ربما لا تقرأ. فهي تتميز جهات النظر، والذوق، والتعبئة. لكن كريم له أهمية خاصة. بعد كل شيء، إذا اخترت لا طعم له أو الزيتية جدا، وسوف جميع الأعمال تذهب إلى المضخة، لأنها لا تحصل على نظرة لائق، وحتى أكثر من ذلك الذوق لم تحصل. لحسن الحظ، هناك طريقة للخروج. في هذه المقالة، سوف تجد وصفات لكريم بروتين لذيذ التي لن تترك غير مبال أكثر معسول اللسان متعطشا.

1
بروتين كريم نصائح التحضير

قبل البدء في الطبخ، يجب أن تتعلم أسرار صغيرة، وكيفية جعل كريم تتحول أكثر لذيذ.

كن حذرا، في البروتين المفصول، لا بقايا صفار ولا الصنبور من الدهون لا ينبغي أن تقع، وإلا فإن البروتينات ستكون سيئة.
لجعل الطهي، وجميع المنتجات هي باردة، وينصح لتبرد الأطباق التي سوف استعداد.
وبضع قطرات من عصير الليمون وقليل من الملح جعل البروتينات الخاصة بك عندما يكون الجلد هو أكثر رقيق، وسوف الرغوة تصبح أقوى.
الشيء الرئيسي، لا ننسى أن وعاء التي سوف تغلب على البروتينات ويجب أن يكون بالضرورة نظيفة وجافة، في قضية أخرى لم تشاهد البروتينات جلد جيدا.

2
كريم بروتين الكلاسيكية

لإعداد معظم كريم بروتين لذيذ، وسوف تحتاج:

3 بيضات المتوسطة (الفئة الأولى)؛
100 مل من الماء.
1 كوب من السكر؛
معسر الملح وبضع قطرات حامض الليمون.

أيضا لا ننسى الأطباق الضرورية:

2 الأواني المعدنية.
خلاط.
لوحة عميقة وقدر الماء بوعاء.
ملعقة؛
فنجان.

أولا خلط السكر مع الماء وتوضع على النار. جلب ليغلي ويغلي شراب على درجة حرارة منخفضة.
وفي الوقت نفسه، فصل البروتينات من صفار. فمن المستحسن غسل البيض أولا، كما أنه يمنع العديد من الأمراض. الجنس فصل البروتينات أرسل التبريد في الثلاجة.

عندما تسمح كثافة Spirop بتدحرج الكرة منه، انتقل إلى ضرب البروتينات. من الضروري التغلب عليها قبل تكوين رغوة سميكة لن تسقط بعد الانتهاء من العملية.

عدم إيقاف الخلاط، ودخل شراب السكر بعناية في البروتينات. بعد أن تبين أن الشراب بأكمله ليكون في وعاء، استمر في التغلب حتى يبرد الكريم. لتسريع هذه العملية، استخدم صحنات المياه الباردة: يغرق الجزء السفلي من الوعاء.

3
كريم البروتين مع الجيلاتين

مكونات:

2 ملعقة كبيرة. ل. الجيلاتين.
9 ملاعق كبيرة. ل. المياه المسلوقة الباردة؛
5 بروتينات
1 ملعقة صغيرة. حمض الستريك؛
1.5 كوب السكر.

جيلاتين صب الماء واتركها لمدة ساعة ونصف للتورم. بعد انتهاء الخلاف لإذابة الجيلاتين، لا تغلي. البروتينات البيضاء مع ملعقة صغيرة من حمض الستريك والسكر. لا تتوقف للفوز، أدخل الجيلاتين.
يتم الحصول على كريم الاتساق ك "حليب الطيور"، يمكن أن يكون بمجرد ذلك، يمكن تغطية الشوكولاته أو استخدامها في إعداد الكعك والكعك.