إذا كنت تهتم لشجيرات العنب ابتداء من السنة الأولى من الحياة، ثم حرفيا بعد بضع سنوات، وسوف تبدأ الكروم لإعطاء محصول كبير من التوت. صالح لهم طازجة، honesting جميع الأصدقاء والمعارف، وبستاني - يبدأ محب للتفكير في ما يجب القيام به مع بقايا المحصول. وسوف نقول لكم - لحصاد العنب لفصل الشتاء. اتضح أنه يمكن طهي مع العديد من المواد الغذائية المعلبة لذيذ. حسنا، في التغذية اليومية والعنب مفيدة بدقة لك - هو الجمع تماما مع مختلف المنتجات.
ما يجب القيام به من العنب لفصل الشتاء؟
الزبيب محلية الصنع
بالنسبة له، وأصناف من العظام هي الأنسب، والتي تنتمي إلى مجموعة Kishmish. قد يكون: كشا، والأشعة، زابوريزهيا، Kenadis، Himrod والمريخ والمشتري ونبتون.
- طغت تماما الكتل على واحد واحد لبضع ثوان في الماء المغلي. وضعت الكتل الرطبة على أي النسيج حتى يتسنى لجميع الأوراق الرطوبة منها.
- إزالة بعناية العنب مع التلال (الأغصان يسمى بحيث يتم إرفاق التوت).
- التوت تتحلل في طبقة واحدة أو على شعرية للمجفف الكهربائي أو على ورقة كبيرة مغطاة الرق.
- العنب الجاف في الشبكة الكهربائية، ومراقبة الإرشادات المصاحبة لها. إذا كان لديك أي مجففات، ثم إزالة ورقة التوت مع في الشمس وتجفيفها تحت الشاش، التي من شأنها حماية الشغل من الذباب. يمكن العنب التجفيف يستغرق من ثلاثة إلى سبعة أيام اعتمادا على العصيرية وحجم التوت.
- منزل جاهز الزبيب مخزن في مكان بارد في أكياس الورق.
عصير العنب
أي العنب متنوعة مع الذوق وضوحا ورائحة غير مناسبة للعصير. تعتبر كابيرنيت وليديا أفضل.
- خلع ريدج جميع التوت. قبل هذا، تكون المجموعات wooered جيدا تحت الماء الجاري.
- وضع التوت في الحوض واسعة ومع مساعدة من مدقة خشبية للهريس البطاطا توزيعها. ويجب على جميع العنب انفجر الجلد.
- TASE مع التوت سحق ارسل الى نار بطيئة ومحتويات 15 دقيقة. خلال هذا الوقت، سيتم فصل الكثير من عصير التوت من سحقهم.
- وضع ثلاث طبقات من الشاش على مصفاة كبيرة وتخطي جميع محتويات الحوض من خلال ذلك. Coland لتثبيت على قدر كبير. ذلك أن عصير التوت من أكثر يحدث قدر، ضبط منهم على الشاش مع الأيدي النظيفة.
- عصير العنب جمعت في قدر على الفور الفتوة على البنوك معقمة أو زجاجة لتر واحد.
- مجموعة البنوك في مقلاة أو الخزان بالماء بحيث يأخذ في علب من علب. وينبغي أن يكون الماء في قدر تقريبا نفس درجة حرارة عصير الضغط عليه. زجاجات أو غيرها من الحاويات مع عصير الغلاف غسلها في الماء الساخن مع أغطية المشروبات الغازية.
- جلب المياه في الخزان مع البنوك المغلي وتعقيم الشغل لمدة 50 دقيقة من لحظة غليان الماء.
- بمساعدة ملقط الخاصة، والحصول على ضفاف الماء المغلي وتغطيتها بأغطية.
- بعد التبريد الكامل، نقل العصير في مكان بارد.
كومبوت من العنب
فارغة الشتاء ممتازة، والتي سوف تحل محل مخزن المشروبات الحلوة.
- استعداد البنوك الثلاثة لتر ملء نصف التوت العنب. ملئها بالماء المغلي والسماح لها الوقوف تحت الأغطية لمدة 1 ساعة.
- استنزاف كل الماء من علب في المقلاة ووضع السكر فيه. لكل لتر من هذا السكر المياه، ووضع 8-12 ملاعق صغيرة. كمية السكر يعتمد على حلاوة العنب الناضجة.
- جعل شراب ليغلي وتصب لهم التوت في البنوك. وفي الوقت نفسه، في كل بنك، وطرح بعض حامض الستريك. كميته للعين: مع رئيس المباراة.
- تغطية الجرار مع الأغطية الساخنة. عقد الغطاء في المياه مع المياه التي تقف على النار.
- نحن تغطي البنوك أو الوسائد والسماح لتبرد كومبوت تحتهم غضون 24 ساعة.
العنب مربى
إذا كنت لم أعد هذه الحساسية، ثم تأكد لحام مربى عطرة. وجاءت صفة يصل في جورجيا وجميع الذين يحدث في هذا البلد، يتم جلب الحلوى الحلو المنزل.
- اختيار أكبر التوت مع الجلد السميك نوعا ما. غسلها وتجف على منشفة. التوت التي تحتاج إليها 1 كجم.
- طهي شراب من 1 كلغ من السكر، و 200 مل من الماء وملعقتين من عصير الليمون. مع شراب، تأكد من إزالة الرغوة البيضاء.
- خفض التوت في شراب ساخن والاحتفاظ بها دون غليان 50 دقيقة.
- وضع وعاء مع التوت في شراب على نار بطيئة وتغلى حتى يبدأ العنب التجاعيد قليلا.
- وقبل بضعة دقائق قبل نهاية الطهي، وضعت في ازدحام على طرف Vanilina سكين.
- المربى الساخن الفتوة على الجرار وأغلق الأغطية.
صلصة أطباق اللحوم
وصلصة العنب محلية الصنع تعطي طعم رائع لأي اللحوم.
- 2 كيلوغرام من التوت العنب الداكنة طحن جنبا إلى جنب مع العظام في الخلاط.
- التحول الشامل إلى المقلاة ويغلي على الحد الأدنى لوحة السلطة لمدة 20 دقيقة. وقبل دقيقة من نهاية الطهي، صب 500 مل من الخل الخفيف.
- إعطاء محتويات المقلاة تماما بارد، ثم تجاوز من خلال غربال المعدنية لإزالة العظام والجلود.
- إضافة 2 أكواب من السكر، 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الأرض الجافة، والكلمة من ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل، قليل من القرنفل المفروم، 3 غاب عن طريق الصحافة فص ثوم، نصف جراب صغير من حرق الفلفل، وصغيرة جدا.
- جلب صلصة ليغلي ويغلي 30 دقيقة.
- انتشار في الجرار المعقمة الساخنة وعلى الفور تشجيع نفس الأغطية المعقمة الساخنة.
- بعد التبريد، ونقل الشغل في البرد.
Churchhell من عصير العنب
علاج، وهو في البرودة يتم تخزينها لفترة طويلة والذي يستبدل تماما مخازن الحلويات.
- نشعر بالانزعاج 700 غرام من الجوز النوى من قبل شرائح كبيرة. تقلى قليلا منهم في مقلاة وباردة.
- خذ سميكة من المواضيع وقطع منها بطول 60 سم. وبمساعدة إبرة وضع بإحكام على المواضيع قطع من المكسرات. لديك ليستقر على ثلاثين سنتيمترا في الوسط. نهاية twentiethisantimeter العليا سوف تحتاج إلى تعليق churchhell على تجفيف - جعل حلقة على ذلك. في نهاية الجزء السفلي من المواضيع تسبب عقدة كثيفة مباشرة بالقرب من آخر قطعة من الجوز - ما تبقى من موضوع قطع المقص.
- إعداد مكان لتعليق Churchhell. قد يكون حديدي المطبخ مع السنانير، والتي بموجبها وضع قطعة من الفيلم.
- ثلاثة لترات من عصير العنب يغلي ويغلي مدة 10 دقائق. صب لتر واحد من العصير وإعطائها لتبرد. للتر المتبقيين في هذا الوقت يغلي على الحد الأدنى للغاية النار.
- في لتر تبريد عصير، أدخل 750 غرام من القمح و 250 غرام من دقيق الذرة. كتلة اثارة خفقت إلى التجانس.
- في الغليان لترين من العصير مع زهرة رقيقة، صب الكثير من العصير والطحين. في هذه الحالة، كل محتويات المقلاة يقلب باستمرار. سيكون لديك كيسل سميكة جدا، والتي تغلي لمدة 20 دقيقة أخرى. حتى انه لا يحرق على الجزء السفلي من المقلاة، تتداخل معها مع ملعقة خشبية.
- إرسال كيسل من الفرن وحده خفض كل المواضيع مع موتر المكسرات عليها. حافظ على المواضيع بالنسبة للجزء الذي سوف ثم شنق Churchhell.
- دعونا نسحب قبالة التخلي عن الغراب وخفض كل جيلي ساخن مرة أخرى. لذلك افعل حتى يتم تشكيل طبقة سميكة من الكتلة السميكة على المكسرات.
- طي الكنيسة أولا في المطبخ، ثم أعتبر في البرودة، على سبيل المثال، على الشرفة. تأمينه هناك على الحبال الممتدة.
- جفاف تشرشل في البرد حوالي 14 يوما. الاستعداد تحدد أن طبقة العنب كيليب ستصبح مرونة للغاية ولن تتمسك بالأيدي.
- الحفاظ على حساس في مكان بارد، ملفوفة في الورق.
ماذا تفعل من العنب على طاولة غير رسمية؟
خيارات خمر هي مجموعة ضخمة:
- كومبوت شائع، حيث يمكن أن تتحد العنب مع أي التوت والفواكه الأخرى.
- هلام عصير العنب. اجعله، بعد التعليمات على حزمة مع الجيلاتين.
- تكملة إلى سلطات احتفالية مختلفة، خاصة مع لحوم البقر المسلوق. في هذه الحالة، تأخذ العنب دون الحجارة.
- صلصة حارة جديدة للشواء اللحوم. صوص الطبخ وفقا للوصفة، والتي يتم وصفها أعلاه.
- الديكور في كعكة المنزل. الجمع بين العنب مع التوت الموسمي الأخرى.
- سلطات الفاكهة مع كريم مخفوق. استخدم العنب الكبيرة جدا التي تقطع إلى قسمين لإزالة العظام.
في هذا الفيديو، سترى كيف يمكن إغلاق العنب في فصل الشتاء في البنوك. ستأتي هذه الشغل بعد ذلك في متناول يدي لإعطاء طعم سريع مع سلطات اللحوم، وإطعامها كوجبة خفيفة متبلها للمشروبات الكحولية أو كإضافة إلى اللحوم المخبوزة.
0
319
