Gost uchun Praga klassik retsepti

Sovet Ittifoqi davrida, "Shirinliklar do'konlarida" GOST "ga binoan qat'iy ravishda amalga oshirilgan Praga keki. Keyin ko'plab bekalar uni o'z uylarida o'zlari uchun pishirishni o'rganishdi. Bu ajablanarli emas, chunki tort shunchaki mazali ta'm va pishirishda juda qiyin emas. Agar bu ajoyib shirinlik uchun profilaktika uchun retsept bo'lmasa, unda biz siz bilan Praga kekini klassik tayyorlash bilan baham ko'ramiz.

1

Shirinlikning paydo bo'lishi tarixi

Dastlab, Praga keki retsepti Chexiya Respublikasining qandolatchilik sanasi tomonidan ixtiro qilingan. Aslida, uning poytaxti sharafiga uning ismi bor. Ammo bu juda uzoq vaqt oldin, endi Chexiya Respublikasida bu pirojniy haqida hech kimni eslamaydi deb ta'kidlashadi. Bugungi kunga qadar, pristin retsepti o'xshashligi mavjud, shuning uchun pirojnoe, bu xaridorlardan ham talab emas.

Shuningdek, bizda bu pirojnoe "Praga" deb nomlangan taniqli. Yaratuvchi rossiyalik mutaxassisligi - V. mash'alasi sohilida edi.

Bir vaqtning o'zida u Chexiya qandolatchilaridan o'z mahoratini o'rgandi. SSSR paytida bu tort GOSTga tayyorgarlik ko'rmoqda. U turli novvoyxonalar va qandolat mahsulotlariga ixtisoslashgan zavodlar bilan pishirilgan. Va bu hamma joyda tayyorgarlik retseptlari biroz o'zgarganiga qaramay, bu keklarning ta'mini bir xil darajada hayratda qoldiradi.

Hozirgi kunda "Praga" klassik tort retsepti biroz o'zgardi - tayyorlash osonlashdi. Endi zamonaviy suratga olishlar mehmonlarini juda ajoyib pirojqor bilan aralashtirishlari mumkin, ayniqsa vaqt va kuch sarflashni juda ko'p sarf qilmaydi. Aytgancha, taqdim etilgan formulati bilan aniqroh bo'lsa, bu tortni buzib bo'lmaydi.

2

"Praga" pirojnoe uchun klassik retsept

Yuqorida aytib o'tilganidek, pirojnoe tayyorlash juda oson. Bundan tashqari, u juda uzoq vaqt davomida namlash kerak emas. Bu maksimal ikki soat vaqtni oladi. Ha, va mahsulot tarkibi unchalik murakkab emas - deyarli barcha ingredientlar ko'pincha har bir bekatda mavjud.

Shunday qilib, "Praga" tortini tayyorlash uchun bunday mahsulotlar to'plamini oling:

• xamir uchun:

1. tuxum - 5 dona.
2. smetana - 1,5 osh qoshiq.
3. shakar - 1,5 osh qoshiq.
4. quyultirilgan sut - 2/3 banklar
5. soda - 1 osh qoshiq.
6. sirka - 1 osh qoshiq.
7. kakao - 4 osh qoshiq.
8. un - 2,5-3 osh qoshiq.

• krem uchun:

1. quyultirilgan sut - 1 ta bank + 1/3 banklar xamir bilan qolgan
2. qaymoqli sariyog '- 300-350 g
3. kakao - 3 osh qoshiq.
4. o'rik murabbo - 100 g

• sirli uchun:

1. sut - 5 osh qoshiq.
2. shakar - 5 osh qoshiq.
3. qaymoqli sariyog '- 50 g
4. kakao - 3 osh qoshiq.

Sizga vaqtingiz bor ekan, kakao hamma joyda talab qilinadi. Bu "Praga" pirojnomasining mohiyati: shokoladli pechene, shokolad kremi va shokolad siri. Gost uchun retsept shirin, zamonaviy klassik klassik pirojnoe muzlatib qo'yilganiga qaramay, uni tayyorlash juda oson va tezroq, bu har bir bekakning vaqtini tejaydi. Va kekning ta'mi bu shirin pishiriq bilan pishirilganidan mutlaqo kam emas.

Xo'sh, nima, pirojniy pishirish jarayoniga qaytamiz:

• Birinchidan, biz tuxumni xamir o'tkazib yuboriladigan idishga ajratdik. Biz ularni mikser bilan yaxshilab yig'laymiz, asta-sekin ularga shakar qo'shamiz.
• Keyinchalik, hosil bo'lgan massada biz quyultirilgan sutni to'kib tashlaymiz, yana hamma narsa mikser bilan aralashadi. Keyin biz bu aralashmaga smetmoqni quyamiz.
• Endi biz 1 choy qoshiqda bir osh qoshiq bilan tuhmat. Soda va uning 1 osh qoshig'i. sirka. Shunga qaramay, barcha mix, lekin allaqachon bir oz, deb emas, balki kuchli, shuning uchun.
• Keyingi qadam kakao qo'shish iborat. yuqori tezlikda bir mikseri foydalanayotgan bo'lsangiz, butun oshxona kakao bo'ladi, chunki bu erda, albatta, afzal, bir osh qoshiq aralashishga.
• Va oxirgi shtrix-un qo'shish hisoblanadi. Asta-sekin, bir hil bo'ladi, shunday qilib, butun massasi bilan aralashtirib, uni siqib. Natijada, xamir tik krep juda suyuq emas, qanday qilib chiqadi, lekin qat'iy takıntılı emas.
• 3 qismdan va uchoqda, o'z navbatida, 3 Embers kirib natijasida ommaviy bo'lmoq. Buning uchun, margarin bilan bir pishiriq lavha, ozgina un sepib. pechning qarab, bir isitish 5-7 tom ma'noda 180 daqiqada unga va uchoqda ichiga xamir quying. Har ayblandi pishirish qachon buni. Agar ko'ra, Korzh muxolifat bilan har qanday muammosiz chiqib shubha bo'lsa, pergament bilan yuvish va uni soqol, keyin quyinglar va xamir pishirib. dumaloq bo'lsa, bir kvadrat shakli, yoki 25-30 sm radius bo'lsa shaklga pishirish odatda, 25 * 25 sm hajmi bilan olinadi.

Bundan tashqari, darhol 1 kek uchoqda va keyin oddiygina 3 qismga kesib mumkin. Faqat bu holda, pishirish vaqti, albatta, ortadi. unga bir yog'och skelet yoki Hazrati yopishib tezlik tayyor tekshiring. Bu ko'ra, Korzh tayyor, faqat, bu holda, quruq qolishi kerak.

• Endi yog'upa pishirish uchun davom. Buning uchun, neft xona harorati kuydirur. Asta-sekin u va sindirishi kakao ichiga quyultirilgan sut to'kib tashlang. Har bir inson yaxshi bir hil mustahkamlik uchun mikser bilan ko'pirtirilgan bo'ladi.
• cream tayyor, va pirojnoe Soğuduğunda, bir pirojnoe qurish boshlanadi. Biz ko'p krem \u200b\u200bbilan soqol, idishga xom qo'ydi. Shuningdek, ikkinchi korze bilan, albatta. Biz shunchaki uchdan bilan uchinchi kek qamrab va sochmoq murabbo bilan yuqori bo'lgan. Mo'l-ko'l kek qirralarini soqol.
• Endi sir pishirish uchun davom. Biz unga sut, Add shakar va yog 'kichik gulxan ustiga qo'ydi qismlariga eritiladi, shunday qilib, aralashtiramiz. Endi biz doimiy aralashtirish va qoshiq bilan barcha topaklar tarqatib yuborish, asta-sekin, kakao afsus. Hamma narsa, sir tayyor.
• Olingan muz yuqori va tomondan tort quyinglar. u namlangan deb Bas, Biz bir necha soat davomida muzlatgichda bir tayyor cake qo'ydi.
• belgilangan vaqt o'tgach, biz bir bayram dasturxoni uchun mehmonlar uchun Praga tort xizmat yoki shunchaki, butun oilasi bilan choy ichib o'zgartirishingiz mumkin.

Agar ko'proq suvli tort bo'lsangiz, siz 4 Embers ustida xamir bo'linib mumkin. Yoki yig'ish paytida yarmida bo'linadi har biri, 2 pishirib. Umuman olganda, bu yerda siz o'z didingiz bo'yicha qaratib, retseptini yangilashingiz mumkin. Hatto ba'zi bir boshqa o'rik murabbo almashtirish mumkin. Biz sizga klassik tasvirlab, va siz allaqachon uni rostlash "o'zingiz uchun."

Ko'rib turganingizdek, uni harakat qilamiz, har bir narsani tatib kerak bo'ladi qisqa vaqt uchun ajoyib kek uchoqda mumkin. Hatto, bu shubha qilmang. Asosiy narsa aniq retseptini amal, va sevgi bilan shirinlik oshpaz. Yoqimli ishtaha!