Sandon bilan bezakli Napoleyon - retsept

Har birimiz "Napoleon" kekining ta'mi bolaligidan tanish. U barcha onalar va buvilarni tayyorlamoqda. Ehtimol, dunyoda "Napoleon" kekini vasiylik bilan sevmaydigan bunday odam yo'q, chunki u har doim mazali, yumshoq va singdirilgan bo'lishi mumkin. Agar siz hali ham bunday tort tayyorlashni bilmasangiz, unda biz bir nechta murakkab retseptlarni tasavvur qilamiz, shunda siz nafaqat tantanali stol uchun, balki tantanali stol uchun osonlikcha oshpazlik asarini yaratishingiz mumkin.

1

Napoleon - Sustard bilan klassik retsept

Ushbu retseptdagi Napoleon, bu og'zida deyarli eriydi. Shunday qilib, pishirish uchun quyidagi komponentlar kerak:

• margarin - 250 g
• suv - 1/2 san'at.
• un - 3,5 - 4 osh qoshiq. + 1 osh qoshiq.
• sut - 1 l
• shakar - 1/2 san'at.
• qaynatilgan quyultirilgan sut - 1 bank
• qaymoqli sariyog '- 200-300 g

Biz tortni tayyorlashga o'tamiz:

1. Avval xamirni tayyorlang. Buning uchun bizga sovuq margarinni o'zboshimchalik bilan pichoqlash kerak va un bilan un bilan mayda maydalangan. Bir oz isitadigan suvni isitib, tayyor maydalanib, xamirni yoğurun qiling. Agar un etarli bo'lmasa, xamir hali ham qo'llarga yopishib qoladi.
2. Tayyor xamir muzlatgichga yarim soat davomida qo'yib, qorovul tayyorgarligiga o'ting.
3. Birinchi marta qaynatish, keyin shakar shakar ichiga, to'liq eritmaguncha aralashtiring. Shundan so'ng, 1 osh qoshiqni ozgina ushlab turish bilan. Un va o'rta olovda pishiring, uni doimiy ravishda aralashtiring, shunda un bo'laklari hosil bo'lmaydi. bir joyga 3-5 daqiqa pishirib. semiz massasi oldin. Keyingi, olovdan muhallabi yog'upa olib tashlash va uni kutib turing.
4. , Muzlatkichdan xamir ber 9 qismga ajratish. a qo'yish davra ildizi ichida har bir qismi roll, taxminan, Alanga bir isitiladi 200 daraja 3-5 daqiqa varaq va tandirda pishirish yog'langan.
5. Barcha arqonlari pishirilgan bo'lsa, ulardan biri kukun uchun kukunlarini kirib yuqoridagi va ikki tomondan kelgan tort overruming bo'ladi.
6. Endi biz yog'upa ishlab chiqarish. Qaynatilgan quyultirilgan sut yo'g'on neft bilan ulanish va yaxshi mikseri mag'lub etdi. Keyin, biz Soğutmalı muhallabi bilan barcha ulang.
7. Endi biz Napoleonni to'plash. Biz keyin, biz ko'p krem \u200b\u200bbilan soqol, idishga xom qo'ydi. Biz barcha korzhi bilan, albatta, shuning uchun. O'tgan xom loyqa bo'lsa, ikki tomondan bizning tort butunlay muvaffaqiyatsiz tugadi.
8. Va nihoyat, oxirgi sensorli - biz yuqorida va kukunlarini tomondan bizning go'zallik sepib.
9. Keling urchitish 4-5 soat tort va shubhasizdir qiling.

2

Custard bilan Crisp Napoleon - Recipe

Keyingi retsept da, kek ko'proq çıtır va sochiluvchan olingan. Lekin bu tort kam bo'lmagan mazali bo'ladi. Shunday qilib, Napoleon tayyorlash uchun, biz mahsulotlar, masalan, bir qator olib:

• tuxum - 7-8 dona. + 1 dona.
• shakar - 1 osh qoshiq. + 1 osh qoshiq.
• margarin - 100 g
• aroq - 1 osh qoshiq.
• un - qancha + 3 osh qoshiq ketadi. krem uchun
• sut - 1 l
• yo'g'on yog '- 300 g

Tayyorlash algoritm Next:

1. Birinchi xamir tayyorlash. Buning uchun, shakar bilan tuxum olib, xanjar ko'pirtirilgan. Bu, shuningdek, yumshoq margarin qo'shib bo'ladi. Shunga qaramay, biz xanjar massasi mag'lub etdi.
2. Asta-sekin aroq tomonidan qoyil massasini sepish, un qo'shing. Asta-sekin xamir aralashtirmoq. Bu yumshoq bo'lishi kerak. Biz shunday deb emas, balki unstead uchun, yarim soat uchun chetga xamir taxmin sochiq yoki oziq-ovqat film bilan yopishsin.
3. Ayni paytda, biz yog'upa pishiradi. Biz xom sut litr olib, undan 200 ml tashladilar va uni qaynatish qo'ydi. sut esa qaynab alohida idishda, biz qamchi alohida idishda 1 dona tuxum, xom sut va 3 osh qoshiq 200 ml qo'shing. Un. hech un Topaklar bor, shunday qilib, har bir kishi yaxshi bir hil mustahkamlik qadar aralashtiriladi.
4. va sut shakar shakar qaynatilgan 800 ml shakar to'liq tarqatib yuborilgan qadar aralashtirib, bir-sekin olovda pishirib. Bu erda oqib ingichka xom sut, tuxum va un, doim aralashtirib bir pishirilgan massa quyinglar hisoblanadi. Biz olovdan tayyor yog'upa olib tashlash va uni kutib turing, shundan so'ng semiz oldin tom ma'noda bir necha daqiqa, pishirishni.
5. sinov qaytish. Biz tayyor qadar pech isitish bir qatlam va tandirda pishirish bir kiyib ingichka dumalab har biri 13-15 qismlari, uni yog'langan ajratish. u ko'pik emas pishirilgan bo'lsa pechda ildiz qo'yib oldin, u shunday, sanchqi bilan ura zarur. Bu retsept kuni pirojnoe juda tez pishirilgan qilinadi.
6. Agar barcha kek pishirilgan so'ng, ulardan biri kek g'ichirlaydi uchun, kukunlarini kirib ozor.
7. Endi xona haroratida bir yumshoq saryog 'olib va \u200b\u200bsoğutulan muhallabi bilan aralashtiring.
8. Biz tortni yig'ishni boshlaymiz. Har bir xom yaxshi etishmayotgan krem. So'nggi pirojniy moylangan bo'lsa, yon tomonlarga tortni moylash va to'liq maydalangan holda seping. Bundan tashqari, yuqoridagi pirojniyni yong'oq, quritilgan mevalar, mayiz yoki maydalangan shokolad bilan olishingiz mumkin. Bularning barchasi sizning xohishingizga, imkoniyatlaringiz va afzalliklarga bog'liq.
9. 6-8 soatni davom ettirish uchun tortni bering va kechqurun buni tugatish yaxshiroqdir. Shundan so'ng, siz choy ichishini tashkil qilishingiz mumkin.

Ushbu 2 ta retseptlar tubdan boshqacha bo'lishiga qaramay, tort ta'mga bir xil darajada hayratlanarli holga ega. Siz Napoleonni pishirishga va uni bir stakan xushbo'y choy bilan tatib ko'rishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!