Shubhasiz, siz bunday qiziqarli mahsulot haqida xanjar siropi sifatida eshitishingiz mumkin. Agar siz buni sinab ko'rmasangiz, eshitgan bo'lsangiz, eshitgan. Shunday qilib, keling, bugungi kunda buni aniqlaylik, qaysi mahsulotning vataniga va zarang siropi haqidagi boshqa qiziqarli faktlarni bilib olishdir.
Sirop tarixi
Men uni o'n ettinchi asrda ishlab chiqarishni boshlaganimdan boshlamoqchiman. Bu shuni ko'rsatadiki, topilgan hujjatlar aytilishicha, birinchi marta ko'rib chiqilgan mahsulot haqidagi faktlar eslatib o'tilgan. Bu kungacha Kanadada edi, Kanada ushbu siropning tug'ilgan joyi hisoblanadi. Barcha kanadaliklar ushbu mahsulotni yaxshi ko'rishadi va uni krep bilan, sabzavot va mevalar bilan iste'mol qiladilar. Hatto sovuq muzqaymoq bilan ham zarang siropi ajoyib.
Bu zarang siropi butun dunyo bo'ylab amalga oshirilganligi aniq, ammo haqiqiy Kanadada tayyorlanmoqda, chunki u shuni o'stirmoqda. Dunyo bo'ylab zararli bo'lgan zaranglarning juda ko'p sonli navlari mavjud, ammo Amerikada o'sadigan shakardan, siz eng mazali zarang siropini olishingiz mumkin.
Ta'kidlash joizki, zarang siropining ishlab chiqarish juda murakkab jarayon va bir litr zarang siropini ishlab chiqarish uchun, to'g'ridan-to'g'ri daraxtdan ishlab chiqariladi. Shuni unutmangki, to'g'ri saqlash ushbu mahsulotning yaroqlilik muddati tugaganligini, shuning uchun qorong'i joyda saqlash majburiydir.
Maple siropining haqiqiyligini tekshirish uchun faqat uning rangini ko'rish uchun xarajat qiladi - bu shaffof yorug'lik bo'ladi, kesayning rangini eslatadi va agar u Kanada siropi bo'lmasa, u butunlay boshqacha ko'rinadi.
Sirop ishlab chiqarish
Vaqt o'tishi bilan ushbu siropni ishlab chiqarish jarayoni yanada yaxshilanadi. Ishlab chiqarishni birinchi kundan boshlab hech qanday almashtirilmaydigan yagona narsa, bu xato siropini tayyorlash uchun hozir ham, endi shakar qum. Endi bu allaqachon ko'p asrlik an'analar, hech kim o'zgarmaydi.
Ta'kidlash joizki, ko'pchilik mahsulotlarning aksariyati Kvebek deb nomlangan kichik aholi punktida amalga oshiriladi (bu holda ishlab chiqaruvchi ishlab chiqarilgan mahsulotning 80% ni oladi). Bunday sirtning eksporti ushbu biznes egalariga 130 million AQSh dollaridan ko'proq olib keladi. Bugungi kunga qadar Kanadalik kelib chiqqan va amerikalik va tushunarli narsalar natijasida kanadalik ancha qimmat ekanligi haqida ajralib turadi.
Odatda, zarang sharbati bahorning boshidan, fevral oyining oxirigacha va aprel oyining oxirigacha yig'ila boshlaydi. Ushbu davr sharbat to'plash uchun eng maqbul hisoblanadi, chunki bahor bu daraxtning yig'lash vaqti. Xuddi shu davrda qayin sharbati odatda yig'iladi.
Buyraklar shishib ketganda va harorat termometrda noldan yuqori bo'lganida, siz sharbat yig'ishni boshlashingiz mumkin. Jarayon mo'riga bo'lishi uchun, barrelda taxminan 6 sm, diametri 2 sm dan oshmasligi kerak va yig'ish jarayonida naychani yaxshilangan teshikka joylashtiring va boshqa uchi uchun idishni almashtiring.
Keyinchalik pishirish jarayoni juda oddiy - yig'ilmagan sharbat qalinlashtirilguncha bug'lanadi va siropga aylanmaydi.
Mamlakatimizda, zarang siropi ishlab chiqariladi va uni ishlab chiqarishning usuli Kanadadan farq qilmaydi, faqat sharbat shakar zarangdan emas, balki yorug'likdan, tatar, sariq rangdan. Bu mazali emas deb aytish - bu mumkin emas, lekin u hali ham Kanada emas, albatta emas.
Zarar va foyda
Ehtimol, hech bir siropi zarang kabi unchalik ahamiyat berilmagan, demak, bu uning foydali xususiyatlari haqida gapirishga arziydi:
Shifokorlarning ta'kidlashicha, ushbu mahsulot sog'lom bo'lishni istagan insoniy parhezda bo'lishi shart.
Ko'rib chiqilayotgan mahsulotda turli xil konservantlar mavjud emas, shuning uchun u mutlaqo xavfsizdir va bizning davrimizda bunday mahsulotlar unchalik ko'p emas.
Mutaxassislarning ta'kidlashicha, ushbu mahsulot asalning foydali xususiyatlariga o'xshash va yanada foydali bo'lgan, chunki zarang siropi asal kabi shirin emas, bu uning ichida shakar kamroq.
Bundan tashqari, zarang siropida foydali komponentlar massasi:
- fosfor
- kaltsiy
- fosfor
- magniy
Shifokorlar ushbu mahsulot ushbu kasallikning rivojlanishini kamaytirish uchun profilaktika sifatida iste'mol qilishni maslahat berishadi:
- metabolizmni buzish
- ateroskleroz
- yurak bilan bog'liq muammolar
- jigar kasalligi
Ushbu mahsulotni iste'mol qilishning nuanslari mavjud. Shifokorlar ushbu mahsulotdan mahsulotga har qanday allergik reaktsiyalarga duchor bo'lgan odamlarga, shuningdek, parhez rejimida o'tirganlar uchun qo'l berishni tavsiya etmaydilar.
Oshpazlik nuans
Siropda ko'plab mahsulotlar ko'p iste'mol qiladi:
- gullar
- pishiriqlar
- qaymoq
- sirnikiy
- meva
- sabzavotlar
- muzqaymoq
Bugun ixtisoslashgan onlayn do'konlarda haqiqiy siropni sotib olishingiz mumkin, chunki mamlakatimiz ushbu mahsulotning ayniqsa katta miqdoridagi keng etkazib berishni amalga oshirmaydi.
Ba'zilarning ta'kidlashicha, zarang siropi bo'lmaganda, u asal bilan og'iz bo'shlig'i bilan almashtirish mumkin, ammo bu holda ta'm masalasi mavjud.
Maple siropi - bu juda ko'p mahsulotlarga mazali qo'shimcha sifatida iste'mol qilinishi mumkin bo'lgan ajoyib mahsulot. Yaxshi tushunish uchun biz asal yeyiladigan mahsulotlar bilan o'ralgan mahsulotlar bilan ovqatlanayotganini ayta olamiz, shuning uchun uni pyuresiga va suv pirojnomasi qo'shilishi mumkin.
0
428
