Jam shunchaki an'anaviy lazzat emas, balki butun yil davomida vitaminlarni boqish uchun ajoyib imkoniyatdir. Biroq, to'g'ri payvandlangan murabbo rezavorlar va mevalarning barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi. Foydali shirinlik qilishning asosiy noziklari.
Murabbo to'g'ri pishiradigan idishlarni tanlang
Bizning maqsadlarimiz uchun mis, zanglamaydigan po'lat yoki alyuminiyning katta va chuqur konteyneri mos keladi. Pishirish uchun an'anaviy taomlar katta mis havzasi. Bunday oshxona idishlarining ichki yuzasiga e'tibor bering: unda blyashka bo'lmasligi kerak - bu hech qanday holatda ovqatga tushmasligi kerak. Ta'sirlangan idishlar olinmasligi kerak: unda yuqori ehtimollik bilan oshpazlik asari bor. Juda katta idishlarni tanlamang - katta taomlar pishirishning davomiyligini oshirish kerak, bu natija eng yaxshi usulda ta'sir qilmaydi. Eng yaxshi variant - bu ikki-olti litr hajmdagi hajm.
Jamosni to'g'ri pishirishni qanday to'g'rilang - meva va rezavorlarni tanlang
Jamning asosiy tarkibiy qismi mutlaqo yangi bo'lishi kerak va uning dog'lari yoki tishlari bo'lmasligi kerak. Ideal holda, ular to'g'ridan-to'g'ri bog'dan mevalar, do'konlar iloji bo'lsa, mahalliy kelib chiqishi kerak. Agar rezavorlar va mevalar pishmagan yoki haddan tashqari bo'lsa, ular murabbo uchun ishlamaydi. Shuningdek, mevalarning hidiga e'tibor bering: u tayyor mahsulotning hidini aniqlaydi.
Jamoning to'g'ri pishirilishi - meva va rezavorlarni tayyorlang
Biz berryni saralaymiz, noo'rin, minasini olib tashlaymiz va tozalang. Qayta tozalashdan keyin smorodina va qulupnay. Traviyatlarni yuvish uchun biz 2 daqiqa davomida mahsulotni ushlab, mahsulotni ushlab, sovuq suvdan foydalanamiz. Yoki uni filtrda yuvish. Mevalarni 15 yoki 20 daqiqa davomida panjara bilan quritamiz.
Pishirish uchun qadoqlash idishlarini tayyorlang
Biz qutilarni 0,5 dan ikki litrgacha olamiz, bilan yaxshilab. Bu juda yaxshi yuvish vositasi, masalan, kalsiflashtirilgan soda. Idishni qaynoq suv bilan yuving va pastki qismini yuqoriga ko'taring, shunda ulardan suv shisha. Biz konteynerni oxirgi quritish uchun pechga joylashtiramiz. Qadoqlash paytida banklar nafaqat quritilishi kerak, balki isitiladi.
Pishirish uchun siropni tayyorlash
Shakarni pishirish uchun idish quying va 1 kilogramm shakarning nisbati bo'yicha suv bilan suv bilan to'kib tashlang - yarim stakan suyuqlik. Natijada hosil bo'lganini o'rta olovni pishiring, shakarga aralashguncha aralashadi. Aralash qaynayotganda, biz uni bir yoki ikki daqiqaga payvand qilamiz. Just etarli bo'lsa, murabbo asoslari tayyor. Faqat siropning izchilligi bilan, ular qaynoq bo'lguncha deformatsiyalanmaydi.
Sirop va rezavorlarni birlashtiring
O'rta quvvatli olov oloviga sug'oriladigan suyuqlikni sekin quying. Suv rezavorlarni butunlay qoplashi kerak. Ularni siropga aralashtiring, idishlarni aylanib yuring. Biz aralash uch-to'rt soatni ushlab turamiz, shunda rezavorlar sirop tomonidan so'riladi, aks holda ular ajinlar va qaynatishi mumkin.
Barcha tarkibiy qismlarni pishiring
Vaqti-vaqti bilan ko'pikni sirtdan chiqarib oling - kelajakdagi mahsulotni yupqalash uchun sabab. Biz olovga ergashamiz - bu rangli bo'lishi kerak. Shunday qilib, murabbo yonmaydi, ehtiyotkorlik bilan idishlarni aylantiradi va rezavorlarni aralashtiradi. Ovqat pishirish tugashidan oldin qaynab ketish sekinlashadi, ko'pik markazga ketmoqda va rezavorlar sirt bilan suzishga intilmaydi. Tayyor murabbo qalin izchillikka ega va tarqalmaydi. Ushbu belgilarni kashf etganimizdan keyin, hazm qilishdan saqlanish uchun darhol olovni o'chiramiz.
Ular murabbo ikki-uch bosqichida 10-15 daqiqa davomida sovutishadi, ikki-uch soat davomida sovutishadi. Pishirish vaqti yarim soatdan oshmasligi kerak. Agar sirop meva yoki rezavorlar ichiga singdirilsa, siz pishirishni 40 daqiqa davom etishingizni kamaytirishingiz mumkin.
Banklardagi murabbo
Biz murabbo issiq shaklda chiqardik - kavanozni qo'ying va uni pastga tushiring yoki sovuqlang: qadoqning xavfsizligini ta'minlash uchun murabbo murvatiga shakar qo'shiladi va ish tugagan murabbo qog'oz yoki selofan bilan qoplangan.
Bizning shirinligimiz tayyor. Agar biz barcha tavsiyalarga rioya qilsak, u nordon bo'lmaydi, yilning istalgan vaqtida vitaminlarning mazali manbaiga aylanmaydi.
0
606
Tushunarli ko'rsatma uchun rahmat! Chiroyli ishlab chiqilgan