Uyda o'rikdan sharob berish kerakmi?

Sharob - bu turli xil tarkibiy qismlardan iborat bo'lgan sxecial spirtli ichimliklar. Bugun biz o'rikdan sharob tayyorlash kerak va ichimlik hayratlanarli bo'lishini bilishingiz kerak.

1
Ovqat pishirish nuanslari

Shu zahotiyoq, men ko'rib chiqilayotgan ichimlik tayyorlash oson ishdir, agar siz pishirishning barcha nuanslarini bilsangiz. Boshqa mevalar bilan bir qatorda, o'rikdan sharob biroz qiyinlashadi, ammo shu bilan birga, u mazali va eng ko'p bo'ladi, shuning uchun bu jarayonda vaqt o'tkazish kerak.

Shunday qilib, mazali o'rik ichimligini tayyorlash uchun bilishingiz kerak bo'lgan nuanslarni muhokama qilishdan boshlaylik:

Mevalarni yaxshilab tanlash kerak, o'rik majburiy pishib qoladi (yashil tomoni, yashil tomoni bilan qoplangan, maqsadlar uchun mos kelmaydi). Yerdan ko'tarilgan, shuningdek, mevalar juda elastik bo'lishi kerak. Bu kelajakdagi ichimliklar va ta'm fazilatlari qobig'i qanday tanlanmasligidan.

Agar siz sharob uchun o'rik sotib olsangiz, unda siz har bir mevani alohida ko'rib chiqishingiz kerak. Qancha sotib olinganingizdan qat'iy nazar. Shuni tushunish kerakki, bu maydalangan. Xegly o'rik ichadi, bu iste'mol qilingan ichimlikning taassurotini buzadigan yoqimsiz ta'mga ega bo'ladi.
O'rik sharob uchun siz mevani yuvishingiz shart emas, chunki sichqonchaning o'rik magistral o'rik sharobiga mos kelmaydi. O'rik yuzalari fermentatsiya jarayonini o'rganadigan va tezlashtiradigan komponentlar ekanligini tushunish kerak. Bu o'rikni ichimlikka qo'shmasdan oldin arituvi kerak emas degani emas. Buning uchun quruq peçetedan foydalanish yaxshidir.
Xaridona suvni tayyorlash uchun, xamirturushdan foydalansangiz ham, qobig'ini meva bilan olib tashlash shart emas. Teri xushbo'y hidini va ta'mini beradi va ta'mga yanada yoqimli ichimlik hosil qiladi.
Suyaklar ham vinochilikda ham qo'llaniladi, ammo ko'rib chiqilayotgan retseptda qo'llaniladigan mahsulotlar ro'yxatida emas.
Ovqat pishayotganda va barcha bosqichlarda buni unutmang. Ichki ichimlikning aloqa vaqtini yorug'lik bilan, shuningdek kislorod bilan kamaytirish kerak - bu mazali ichimlik yasashning yana bir siridir.
Alohida pulpa darhol ishlatilishi kerak, aks holda uni ko'zning momida oladi va printsipial va boshqa mevalarda yo'qoladi.
O'rik ichimlikni qorong'i joyda kerakligini va salqinlik, shuningdek, yuqori sifatli saqlashning majburiy omilidir.

2
O'ng retseptlar sharob

Shunday qilib, sharob mazali va hamma yoqadi. Kim uni sinab ko'rishga qaror qiladi, retseptda ko'rsatilgan barcha nisbatlarga rioya qilish va uni tayyorlash qoidalariga rioya qilish kerak. Men bu jarayon uchun zarur bo'lgan barcha tarkibiy qismlarni muhokama qilishni istayman, bu ajablanarli darajada ko'rinishi mumkin edi:

Shakar (shakar qumidan tavsiya etilgan foydalanish) - 1,1 kilogramm
O'rik - shunga o'xshash miqdor (bu holda tozalangan mevalar mavjud)
Suv - 3,6 litr (tozalangan suvdan yuqori foydalanish, u yumshoq

Vinoni to'g'ri pishirish:

Avvaliga, smoil mevasini tayyorlash kerak, uni qo'llaringiz bilan bajarish yaxshidir - har bir bo'laklarni alohida maydalash.
Ish tugagandan so'ng, idishlarda maydalangan mevalarni bog'lash kerak.
Suvni panga to'kib tashlang (chuqur pan mukammal ravishda mos keladi). Bunday holda, 6 litr uchastkaning mukammal versiyasi, biz pechkani aylanib chiqamiz va aralashmani xona haroratiga olib chiqamiz, shundan so'ng keyingi tarkibiy qism - shakar qumiga qo'shilishi kerak (hammasi, pishirilgan qumning yarmi emas) ).
Endi o'rikga pishirilgan shakar siropi quyiladi. Saucpant-da doka bandajini kiyish vaqti keldi (yoki boshqasi juda qalin va qattiq latta emas).
Biz tomirimizni qorong'i joyda qoldiramiz, bu erda harorat ko'rsatkichlari 29 dan oshmaydi ⁰lekin 23 dan past emas ⁰Bilan.
10 soat o'tgach, qo'l bilan o'rik aralashmasi bilan tomirga ko'tarilish va hamma narsani sinchkovlik bilan aralashtirish kerak. Ushbu protsedurani kuniga kamida ikki marta bo'lishi kerak. Dastlabki kunlarda aralashma yuzasida ko'pik hosil bo'ladi, demak, fermentatsiya jarayoni allaqachon boshlangan - hamma narsa rejaga muvofiq ketadigan belgi.
4, ko'pi bilan 5 kundan keyin, siz keyingi pishirish bosqichiga o'tishingiz kerak. Agar shunday bo'lsa, fermentatsiya jarayoni belgilangan vaqt davomida boshlanmadi, u hali ham xamirturushni qo'shishi kerak (retseptdan ozgina orqaga chekinishiga imkon beradi).
Endi hosil bo'lgan shirin ruhoniy sharbatini birlashtirish vaqti keldi. Buni doka bilan qilish kerak. Impikot sharbati biron bir yo'lda shishiradi. Bunday tarzda idishni tanlashingiz kerak, bunda suyuqlik quyilishidan 20% dan katta.

Majburiy holatda, odatiy tibbiy qo'lqopning shishasini yopish kerak, u erda barmoqlardan birida kichik teshik qo'yish kerak.
Endi qurib bo'lmaydigan ichimlikdan qorong'i joyda qoldirish kerak. 5 kundan keyin ozgina suyuqlikni katta shishadan (bir nechta chashkadan ko'p bo'lmagan) quritish kerak bo'ladi. Endi bir stakan shakar qumiga quying, yaxshilab aralashtiring va hikoyani qaerdan olgan joyidan qaytaring, shishani muhrlash uchun orqaga qaytarilmang.
Endi biz bir shishani yolg'iz qoldiramiz va bir yarim, maksimal ikki oyni unutaman. Belgilangan parchadan keyin siz allaqachon tayyor mahsulotni shishaga quyishingiz mumkin. Endi, bir yildan keyin bir yarim, bir yarim yarim o'rashning xushbo'y hidi va didi bilan kurashadigan haqiqiy ob-havo sharobidan bahramand bo'lish mumkin.

Aniq bo'linganidek, sharobni o'rikdan olish qiyin emas, shuning uchun agar siz o'z qo'llaringiz bilan haqiqiy asar o'tkazmoqchi bo'lsangiz, keyin oldinga - tajriba.

Bularning barchasi o'rikdan sharob tayyor!