Shokolad kekiga qanday qilib oqish kerak?

Siz keklarni pishirishni va ularni bezashni yoqtirasizmi? Bu juda yaxshi! Ammo agar siz qaymoq va banal yong'oqdan an'anaviy atirgullardan charchadim, keyin shokolad etishmovchiligini qanday o'rganing. Endi ular eng mashhur xamir ovqatlar va keklar bilan bezatilgan va ularga go'zallik va o'ziga xoslik elementidir.

1

Shokolad etishmovchiligi nima?

Suyuqlikning suyuq shokolad massasi uning yon tomonlari bo'ylab tortning chetidan drenajlashni boshlasa va tabiiy holatda qon tomirini quritsa. Kimdir tez-tez va ingichka, kimdir - ko'proq hajmli va faqat yon yuzaning kichik qismida oqishini yaxshi ko'radi. Ushbu bezakni ishlab chiqarish uchun SNORZka vaqt bilan vaqt bilan keladi, ammo hech bo'lmaganda buni amalga oshirishni o'rganish juda oddiy.

Shokolad massasi uchun moyillik uchun ko'plab retseptlar mavjud. Qo'llaniladigan va odatiy shokolad, kakao, kakao va hatto qalin shokolad kremi, odatda sendvichlarga yopishib olish uchun ishlatiladi. Tabiiyki, har qanday massa birinchi plastmassa, keyin pirojniyga chiroyli muzlatilgan, boshqa tarkibiy qismlarning asosiy tarkibiy qismiga qo'shiladi.

2

An'anaviy qora shokolad yordamida yorliqlar uchun shokolad massasi retsepti

Sizga bunday oddiy mahsulotlar kerak bo'ladi:

• Kakao tarkibidagi qora shokolad kamida 70% - 100 g;
• Qadoqlangan qaymoq 10% yog '- 70 ml

Qanday qilib ko'p tayyorlanish kerak:

1. Shokoladli tanaffus mayda bo'laklarga bo'ling. Uni stakan yoki zanglamaydigan idishga soling.
2. Shokoladga sovuq qaymoqqa quying.
3. Idishlarni bo'lajak qaymoq bilan suv issiq hammomda qo'ying va doimiy ravishda tarkibni aralashtiring, unga birodarlik va qattiqqo'llikka erishing.
4. Suv o'rniga mikroto'lqinli pechdan foydalanishingiz mumkin. Shisha idishni bir necha marta pechga joylashtiring, har safar atigi 30 soniyada joylashgan. Har bir kishilik isinishdan so'ng, massa qoshiqni yaxshilab aralashtiring.
5. Kekdan foydalanish uchun u hali ham iliq bo'lganda shokolad massasi.

3

Kakao kukuni yordamida yorliqlar uchun shokolad massasi retsepti

Tarkibi:

• Kakao kukuni - yuqori qismida 4 choy qoshiq;
• Kamida 80% yog '- 50 g;
• Shakar - juda kichik tepalik bilan 4 osh qoshiq;
• Yog'li 3,2% - 45 ml (3 osh qoshiq).

Retsept:

1. Qalin pastki qismli paqirda barcha kakao va shakar aralashtiring.
2. Ularga sut qo'shing va yarim yog'ni qo'shing. Bu biroz yumshatishdan oldin moy.
3. Kichkina mashinada eng kam olov yoki suv hammomida kiying.
4. Doimiy tarkibga ega bo'ling, unga moy qoldiqlarini qo'shing. O'sha paytda neftning birinchi qismi butunlay eriydi.
5. Paqirda shokolad kremi plastmassa, yorqin va alohida donalarsiz, pechkadan saqlang va tortni bezatishni boshlang.

4

Shokolad kremi yordamida etiketkalar uchun shokolad massasi retsepti

Siz ushbu shokolad massasini ishlatishingiz mumkin, agar siz shokolad yoki kokao krem \u200b\u200bpishirish uchun vaqtingiz bo'lmasa. Eng muhimi, yong'oqni qo'shmasdan odatiy shokolad kremini tanlash. Gram 100 paster stakanga kirib, uni suv hammoliga yoki mikroto'lqinli pechda hosilning holatiga eritib yuboradi.

5

Pirojniyda shokolad etishmovchiligini qo'llashdan oldin dastlabki ish

Shunday qilib, kekingizdagi narsalar toza bo'lib, ushbu qoidalarga rioya qiling.

• Kekning to'liq yig'inidan keyin va uning yuqori qismida va qalin kremning yon tomonlarini yo'q qilish, ikkinchisining oshpazlik spatula bilan bog'liq. Barcha yuzalar silliq bo'lishi kerak.
• Kekni muzlatgichda 3-4 soat davomida qo'ying - bu butunlay sovuq bo'lishi kerak.
• Shokolad massasi salqin (agar u kuchli issiq bo'lsa) yoki suv hammomida isitilsa (agar u muzlatib qo'ygan bo'lsa) qalin, ammo suyuqlik holatiga chiqadi.

6

Kekda shokolad moyini qo'llash texnologiyalari

Suyuqlik shokolad massasining uchta turi mavjud:

• Qandolat mahsulotlari yordamida juda qulay usul, ammo agar sizda ushbu oshxona gadjeti bilan ishlash mahoratingiz bo'lsa. Shunday qilib, siz tortning o'rtasidan chiqib, munosib bezakning yuqori qismini bezatishingiz mumkin.

• Odatdagi qoshiq yordamida. Ushbu usulning noqulayligi shundaki, siz qoshiqda siz ozgina qaymoqni yollashingiz mumkin. Shokoladning asosiy massasi hozirgi vaqtda salqin bo'ladi va uni vaqti-vaqti bilan kerakli haroratga qadar isitilishi kerak bo'ladi.

• Oshpazlik spatulasi yordamida. Usul juda qulaydir, chunki kek ustida siz birdaniga butun iliq qaymoqni to'kishingiz va ehtiyotkorlik bilan tarqatib yuborishingiz va uni qirralarga yuboring.

kek ustiga Ba'zi shokolad qochqinning go'zal, lekin bir oz zerikarli. yangi mevalar, yong'oqlar, tasviriy cookie, şekerlenmiş meva foydalanish unutmang - ular tatlar, balki ko'rinishi nafaqat shokolad bilan birga ajoyib bo'ladi. sizga bezatish kek misollar, bu video ko'rishingiz mumkin.