Shokoladni qanday qilish kerak

Uy qurilishi shokolad ingredientlarning tor ro'yxati tufayli yanada mazali va foydalidir, konservant va stabilizmlarning yo'qligi.

Uy shokoladining bir qismi nima:

yangi sut yoki qaymoq;
yuqori yog'li qaymoqli yog';
kakao toza kukuni;
shakar yoki shakar kukuni.

Agar shokolad uydan foydalanish uchun pishirilgan bo'lsa, siz oddiy shakllardan, masalan, muz ishlab chiqarish shaklidan foydalanishingiz mumkin. Agar u stolga qimmatbaho mehmonlarga, aktsiyadorlik plastik yoki kremniy mog'orlariga berilsa, ularni ularga zarar etkazmasdan va shokoladga qo'yilishi mumkin. Har qanday sabab uchun siz maxsus shakllarni tanlashingiz mumkin: yuraklar, tangalar, geometrik shakllar, quyuqlar, Rojdestvo va boshqa narsalar.

Har qanday achchiq yoki sutli shokoladning ta'mi to'ldirish bilan diversifikatsiya qilinishi mumkin. Shokoladli maxsus qilish uchun, bir nechta variantni qo'shing yoki tekislang:

qovurilgan qovurilgan yong'oq (do'kaput, yong'oq, yong'oq);
"Roma", konyak yoki iliq suvda o'lchanadigan quritilgan mevalar;
cookie-fayllar yoki qisqichlar;
to'q sariq yoki limon zanjiri;
vanil yoki qahva.

Oddiy achchiq shokolad tayyorlash uchun:

suv hammomida 50 g sariyog 'eritma, smetanadan ko'ra ko'proq qalinlikdagi kakao kukuni (80 g) qo'shing;
shakarni sotib oling, yaxshilab aralashtiring, taxminan 6 daqiqa davomida muzokaralar olib boring;
suv hammomidan olib tashlang va xona haroratiga salqin;
qaymoqli yog'ning shaklini tayyor shokoladli yaltiroqqa moylash;
shokolad massasini unga joylashtiring;
muzlatgich yoki muzlatgichga 3-4 soat davomida joylashtiring;
tayyor shokoladni ohista olib tashlang, idishga joylashtiring.

Tayyorlangan to'ldirish sovuqqa jo'nashdan oldin xona haroratining shokolad og'irligiga sepiladi. Quritilgan mevalar va yong'oqlar shokoladni quyish mumkin - bu ikki bosqichda amalga oshirilishi mumkin: birinchi uchinchi o'rinda, ular ozgina muzlatib qo'yadilar, keyin ular to'ldirishni kamaytiradi va ustiga qo'yiladi muzlatgich to'liq sovuqqa.

Sut shokoladini tayyorlash uchun 50 ml sutda kerakli shakar va kakao miqdorini (100 g ga yaqin) tarqating. Oldindan eritilgan sariyog 'qo'shing, minimal haroratda aralashtiring va qaynatib oling, salqin bo'ling, mog'orga kiring va muzlatgichga yuboring.