Kozinaki qanday qilish kerak

Uyni buzuvchilar - Gruziyadagi sevimli lazzati. Ammo bu juda mashhurlikni ham oladi. Oziq-ovqat do'konlari sharqona shirinliklarini keltirib chiqaradi: kungaboqar urug'lari, oshqozonlar, semos, yong'oq va o'rmon yong'oqlari, quritilgan mevalar va hatto jo'xori ko'ylagi. Bugun biz uyda pishirishni taklif qilamiz. Bizning maqolamizda siz hatto boshpana overessacess ham ustasi bilan ham foydali xushmuomalalik uchun oddiy retseptlarni topasiz.

1

Klassik kozinaki kungaboqar urug'laridan

Bunday echkilar atıştırmalık va choyga yoqimli davolash shaklida juda mos keladi. Bir qarashda, sharqona shirinliklar juda qiyin jarayon, ammo bosqichma-bosqich retseptimizdan foydalanib, siz juda mazali shirinlikni yaratishga imkoningiz.

Kerakli ingredientlar:

• kungaboqar urug'lari (tozalangan) - 200 g;
• sabzavotli tozalangan moy (hidsiz) - 2 osh qoshiq;
• shakar qum - 200 g;
• limon - 1 dona .;
• suyuq asal - 2 osh qoshiq.
• suv qaynatilgan (xona haroratiga sovigan) - 2 osh qoshiq.

Asal tayyor bo'lgan tashvishlarda achchiq ta'm sezilmasligi uchun, asal yangi foydalanish tavsiya etiladi. Pishirish boshlanishidan oldin urug'larni tatib ko'ring, ular achchiq yoki ta'mga oshiq bo'lmasliklari kerak.

• 1 bosqich - pishirish varag'i pergamentini yopish va kremniy cho'tkasi saxovatli qog'ozni kungaboqar yog'i bilan yuvish;
• 2 bosqich - quruq toza qovurilgan panada (yog 'urug'ini) 5 daqiqa davomida qovurilgan panada. O'rtacha olovda, ritmik ravishda aralashtirish (urug'lar ichish kerak emas);
• 3 bosqich - g'ayritabiiy ravishda tarqatish;
• 4 bosqich - chuqur zanglamaydigan panada shakar quying va o'rta olovga qo'ying, shakar qaynab, olov yoqilguncha kuting;
• 5 qadam - Shakar siropini muntazam ravishda aralashtirib, yana 5 minutni pishirishda davom eting;
• 6 bosqich - Siropda muloyimlik bilan asal va suv qo'shadi;
• 7 bosqich - limon sharbati va kichik qismlarda uni siropga kiriting (bu jarayon issiq baland ovoz bilan xavfli bo'lib, siropi limon sharbati bilan aralashish mumkin);
• 8 bosqich - kelishilgan yana 3-4 minut., Ritmik ravishda aralashtirish;
• 9 bosqich - issiq suyuqlik urug'larni to'kib tashlang va pishiriq varag'ini salqinlash varag'iga 7 daqiqa davomida siljiting;
• 10 bosqich - Kozinaki hali ham yumshoq bo'lganda, ularni keskin pichoq bilan kesib oling (siz Kozinakovning o'zboshimchalik bilan shaklni tanlaysiz) tan oling (siz Kozinakovning o'zboshimchalik bilan);
• 11 bosqich - idishlar to'lguncha (taxminan 2,5-3 soat) tekis joyda salqin joyda olib tashlang.

2

Yong'oqdan oddiy echkilar

Kozinaki ularning yong'oqlari bitta shirinlikda ikki baravar xursand. Siz bunday davolash usulidan maksimal foyda olasiz. Yong'oq miya, xotira, kontsentratsiya va e'tiborni yaxshilaydi. Bunday gouslar faol tadqiqotlar paytida maktab o'quvchilari va talabalaridan foydalanish tavsiya etiladi.

Kerakli ingredientlar:

• tozalangan yong'oq - 0,5 kg;
• asal suyuqligi - 150 g;
• shakar qumi - 50 g.

Agar sizning asalingiz so'rib olishga muvaffaq bo'lsa, suv hammomida eritilishi kerak.

• 1 qadam - Yong'oq toza, har bir yadroni ikkiga bo'lingan;
• 2 bosqich - toza va quruq panada, qovurilgan yong'oq 5-7 minut, muntazam aralashtirib (yong'oqni kuyishga ruxsat bermang);
• 3 bosqich - yong'oq uchun shakarni ehtiyotkorlik bilan tushiring va asal bilan tanishtiring, aralashtiring (barcha yong'oq asal bilan qoplangan bo'lishi kerak);
• Shakar butunlay eriguncha pishirish va pishirishni davom ettirish uchun o't o'chirish;
• 5 bosqich - pishirish pergamentini saqlash va uni issiq aralashmani saqlash uchun, barcha muxolifatni eritib yuborish uchun (kozinaklarning qalinligi 0,5-10 mm bo'lishi kerak.);
• 6 bosqich - foydali echkilarni to'liq quyishni kuting (taxminan 3-4 soat) va davolash tayyor bo'ladi.

Yong'oqdan Kozinaki pergament qog'ozda saqlash tavsiya etiladi.

Xuddi shu retsept, shuningdek, poyabzallarni tayyorlash va boshqa yong'oqlardan tayyorlanishi uchun ham mos keladi: yerfirlar, o'rmon yong'oqlari, findiqlar, bodom.

Oziqlantirish xodimlari ertalab Kozinakidan foydalanishga maslahat berishadi. Ko'p sonli kaloriya tufayli sharqiy noziklik tufayli eng og'ir vaznli odamlardan foydalanish tavsiya etilmaydi. Shuningdek, Kozinakovdan foydalanish uchun ehtiyotkorlik bilan bemorlar har xil turdagi diabet bilan bog'liq bo'lishi kerak.