GMO, oziq-ovqat hissa qo'shish, tatlar va unda bizning tana va hazm uchun boshqa zararli komponentlar - biz iste'mol mahsulotlari sifati nol bo'ladi, chunki bugungi kunda ko'p, oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolar bor. Shunga qaramay, men, albatta, taom to'liq hisobga olinishi mumkin emas, usiz çörekler va boshqa pishirish bilan o'zingizni ko'nglimiz tusagan ishni qilish istayman. xamirturush bilan pishirish juda tez-tez hazm tizimi bilan bunday noto'g'ri olib keladi. xamirturushsiz non qilish uchun o'rganishimiz mumkin - lekin bir yo'li bor. Bu jarayon sifatida, men endi bu jarayonni mujassamlanadi ko'rib chiqamiz.
Homebaked non
Avval bo'lsa u unga qo'shiladi deb ham ochiq-oydin emas, non mahsulotlari juda mazali edi, va ular bugungi kunda deyarli barcha sotib yopish juda noxush bo'ldi, keyin, hech narsa bilan ularni iste'mol qilish kerak edi. Bu non o'zingizni tayyorlash uchun o'rganish uchun yana bir sababidir.
boshqa narsalar orasida, novvoyxonada non, shuning uchun xamirturushsiz ichak reaksyon beradi ancha keskin uchun xamirturush katta soni, - joriy vaziyat, va eng optimal bir chiqish.
Darhol men bu kabi non pishirish jarayoni bilan davom etish uchun, ma'lum bir munosabat kerak, ovqat pishirish jarayoni juda tez va oson, deb aytmoqchiman.
ko'rib chiqilayotgan jarayonda, u, shuningdek, ehtiyot bo'lish uchun juda muhim, chunki, bir noto'g'ri harakat, va non shunchaki salbiy pishirilgan breadfiner ta'mi fazilatlarni ta'sir qiladi, ko'tarib bo'lmaydi.
un bilan juda ko'p bor bo'ladi, va oxir-oqibatda u javdar un chiqadi xamir, juda yopishqoq bo'ladi - bor, bunday mahsulotni tayyorlash, ayrim muhim isboti ham bor.
Yonuvchan nonpiretni ko'rib chiqish uchun silikon shaklidan foydalanish yaxshidir. Shuni ta'kidlash kerakki, javdar xamiri zichroq, shuning uchun uni kesib o'tish juda oson bo'lmaydi, shuning uchun silliq pardaning qirralari bo'ylab qalinlashgan - bu vaziyatda bu vaziyatda nima kerak.
Agar siz qora non yasashga qaror qilsangiz, pechda pishiring, siz bir soat atrofida bo'lishingiz kerak, va pech 200 darajagacha iliq bo'lishi kerak (hatto 180 nafar ham etarli bo'lmaydi). Birinchi marta siz mukammal xamirni yoğurmadingiz mumkin emas. Ammo bu jarayonni bir necha bor qilish arziydi va siz allaqachon bu masalada usta bo'lasiz va siz mahorat darslarini berishingiz mumkin.
Zavskaya urushayotgan Zavskaya
Xamirturushning xamiri xamirning ma'nosi uning fermentatsiyasi va mustaqil "ko'tarish". Bunday holda, sizning oshqozoningiz norozilik bildirmaydi va shuning uchun bunday pishib qolgan holda oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolar bo'lmaydi.
Avval yuqori sifatli xom ashyoni sotib olishingiz kerak. Bunday holda, ajoyib versiya javon un bo'ladi. Silliqlash kichik tanlash yaxshiroq, shundan yumshoq va yumshoq, ammo sizning noningiz qora bo'lmaydi. Uning rangi kul rangga o'xshaydi. Bug'doy unga bu erda ham, oq non bo'lmaganini ham unutmasligingiz kerak - bug'doy unidir.
Soat retsepti:
- Biz atigi 250 g javdar unining sayoz kosasida xijolat qilamiz, 250 ml suv, yaxshisi iliq. Oxir oqibat pishirilgan starterning mosligi panga o'xshash bir xil bo'lishiga olib kelganini biz qoshiq bilan aralashtiramiz.
- Lehim tayyorlanganda, biz u bilan idish yoki paxtadan sochiq yoki latta bilan yopamiz. Boshqa narsalar qatorida, mato ho'l bo'lishi kerak, shunchaki kran ostida olib, namlashi kerak. Bunday protsedura talab qilinadi, chunki agar siz konteynerni quruq sochiq bilan yopsangiz, lehim quriting.
- Biz Zavskayani 24 soat davomida qorong'i joyda qoldiramiz, xonadagi harorat kamida 25 bo'lishi kerak 0. Ushbu davrda, ba'zida ko'ngli qolishga majbur qilish tavsiya etiladi.
- Ertasi kuni ertalab siz lehimga un va suv qo'shishingiz kerak. Bu juda ko'p qo'yishga arzimaydi, bu etarli 3-chi bo'ladi. Qoshiq, maksimal. Shuningdek, boshqa kunni aralashtiring va qoldiring (idishlarni nam sochiq bilan yopishni unutmang).
- Uchinchi kun ikkinchisida bir xil, barchamiz Predpe sxemasida dasturiy ta'minotni yaratamiz: qo'shing, yolg'iz turing va qoldiring.
- Vaqt o'tishi bilan havo pufakchalari bizning tanaffusimiz yuzasida paydo bo'lishi kerak va xamirturushning hidida hid paydo bo'ladi. Aslida, javdar javdar mohiyatan faqat ular tabiiydir va shuning uchun mutlaqo xavfsizdir.
- Razvaskaning paydo bo'lishidan keyingina 4 kun o'tgandan keyingina non pishirishni boshlashingiz mumkin.
- Shuni ta'kidlash kerakki, har safar uni bir marta qilganingizda, zakvok tayyorlash shart emas. Pol litra Zavskaya va keyingi safar boshqa pishirish uchun ishlatganingizda qoldiring.
- Ushbu boshlang'ichdan foydalanish uchun siz uni kerakli miqdordagi tarkibiy qismlar bilan va bir necha soat ichida iliq joyda boqishingiz kerak, u foydalanishga tayyor.
Dastlabki vaqtni uzoqroq saqlash uchun haftada bir necha marta ovqatlantirish kerak, jarayon quyidagicha:
- Boshlang'ich starterga 6 ta qoshiq un qo'shing
- Keyingi ingredient 6 choy qoshiq suvdir. Bu iliq bo'lishi kerak.
- Barcha tarkibiy qismlar aralashtiriladi va ehtiyotkorlik bilan.
- Ushbu shaklda 2-3 soat davomida qoldiramiz, saqlash joyi iliq bo'lishi kerak, staterni stater bilan qopqoqni qoplash uchun nam matoni unutmang.
Oshqozonni ushlab turish uchun siz nonvoyxonadan eyishingiz mumkin, uyda xamirturushsiz nonni qanday qilishni o'rganing. Jarayon oddiy emas, lekin shu bilan birga bunday non tayyorlash istagini bildirgan har bir kishi.
0
521
