Xamirturushsiz non sotib olish uchun qanday qilib

Tanish va suyukli xamirturush non, chunki termofil xamirturush borligi, ayniqsa, foydalidir hisoblanmaydi. Va to'g'ri ovqatlanish rioya ko'p odamlar, xamirturushsiz kek taom afzal. Lekin ko'p retseptlar fermentatsiya holda, albatta, mumkin emas - cho'rak yoki Baget aniq o'sadi emas yam kukunlarini bilan. Shuning uchun, biz sizga uzoq zamonaviy xamirturush ochilishida oldin uy bekalari tomonidan ishlatiladigan ba'zi Sourdough retseptlar taklif etamiz.

1
xamirturushsiz bir Sourdough non xususiyatlari

Sourdough non un va suv aralashmasidan iborat. Bu tufayli havoda bakteriyalar borligi va qopqoqni ekin hisoblanadi. Lekin pishirish jarayoni vaqt talab etadi va bu kabi texnologik xususiyatlari bilan xarakterlanadi:

Duration 3 7 kun tayyorlash intervallarni xamirturush.
Daily "Fed" va uning o'sishini nazorat qilish lozim xamirturush.
o'tkir nordon lazzati ozg'in xamirturush birinchi ikki yoki uch kun ichida, u ko'proq rohat bilan o'zgartiriladi.
Yoğurma uchun ishlatiladigan tayyor xamirturushidan faqat bir qismi. mahsulot qoldiq uzoq vaqt davomida muzlatgichda saqlanishi mumkin.

2
xamirturushsiz klassik Sourdough non qilish uchun qanday

An'anaga ko'ra, bu kabi xamirturush javdar un va guruch asosida amalga oshiriladi. mukammal Çörekler, non va krep olingan boshlab. uni tayyorlash 6 kun talab.

Oziq-ovqat ro'yxati:

Rasm -200 g
Shakar - 4 osh qoshiq. l.
Javdar un - 16 Art. l.
Suv - 500 ml.

Qanday ovqat pishirishni:

iliq suv (250 ml) anjir nasoslari yarim, 2 osh qoshiq qo'shing. l. shakar va uch kun davomida bir salqin joyda qoldiring.
Uchinchi kuni, un (8 v. L.) ½ qo'shing.
Ertasi kuni, qolgan suvni to'kib tashlang.
beshinchi kuni, tülbent orqali aralashmasi qotirmang qolgan un va shakar qo'shing.
24 soatdan keyin, starter foydalanish mumkin.

3
xamirturushsiz non uchun tez starter qilish qanday

vaqt bir oz, va siz, masalan, katta gözenekler bilan chiabattu non pishirib emasmiz bo'lsa, bir qo'pol ichiga oluvchi bilan un dan Express tanaffus foydalanishingiz mumkin. Ayniqsa, qulay, bu retsept, siz non yaratuvchisi foydalanish agar.

Komponent ro'yxati:

Suv - ½ osh qoshiq.
Dag'al un - ½ osh qoshiq. l.
Shakar - ½ choy qoshiqda.

Qanday ovqat pishirishni:

Barcha ingredientlar ulash va ommaviy yopishqoq bo'ladi qadar 5 daqiqa davomida tuhmat.
6-7 soat davomida bir teshik sochiq va izni bilan idishni yoping.
kavshar boshlangan bo'lsa, buning asosida xamir tayyorlash uchun boshlash mumkin.

4
xamirturushsiz non uchun bir qora frkwash qilish qanday

Birinchi qarashda, şerbetçiotu olinishiga Zakvask emas juda oddiy ko'rinadi, lekin non uning ishtiroki, ayniqsa, yumshoq va mazali olinadi bilan pishirilgan.

Mahsulotlar:

Hop konusning (yangi) - 225
UN - 100 g
Shakar - 20 g.
Suv - 0.45 litr.

usuli qaragan:

sahna, konusning qo'yish va suv bilan to'ldiring. Bu ikki baravar qadar kaynaması aralashmasi keltiring, va qaynatiladi.
Casserole Cover 10 soat davomida olingan aralashmaning ber.
Jinoyat Broth isloh qiling. Siz 200 ml haqida bo'lishi kerak.
uch kun un, qopqoq va izni bilan, shuningdek, shakar bilan kaynatma aralashtiring.

5
xamirturushsiz javdar non kavshar qilish qanday

Javdar un ko'tariladi qiyin va pishirish juda sinchkov. yordam ko'tarilish bunday sinov butun don kuni tanaffus yordam beradi.

Sizga kerak bo'ladi:

Javdar -1,5 san'at.
Asal -. 1,5 h L.
Suv - 300 ml.

Qanday ovqat pishirishni:

Don suv bilan to'ldiring, tank yaxshi issiq to'qimalarining bilan qarash va ularni iliq 24 soat bo'lsin.
Ertasi kuni, birlashtirish ham, don ozor ularga asal qo'shing va u kun uchun issiq tark.
Bir kun o'tib, Razvash o'sadi va sinov uchun foydalanish mumkin.