Javon nonini qanday pishirish kerak

Javdar non magniy kontent, tolalar, vitaminlar, kaliy, temir va mineral tuzlar bug'doy bir necha marta oshadi. Bundan tashqari, javdar un toksinlar olib chiqilishiga insonlar va hissa qo'shadi uchun muhim bir muhim amino kislotalar "lisin" o'z ichiga oladi.

Homemade oziq-ovqat har doim mazali Savatga hisoblanadi. qiyin bo'lsa-da, uyda javdar non tayyorlash, lekin uning qiymati harakat qilish. Axir, yangi pishirilgan non xushbo'y tugun bolimda ta'siri bor.

1
javdar non pishirib qanday - pishirish tamoyillari

muattar non pishirish retseptlar, bir poda. xamirturush va ular holda qo'shimcha bilan, frkow asosida xamir tayyorlang, xamir navlar va hatto unga kefir qo'shiladi.

Barcha retseptlar birlashtirish, ikki asosiy qoidalari bor. Ular sinov va foydalanish yuqori sifatli un aralashtirmoq qachon aniq nisbatlarini rioya qilish zarur.
un sifati bir necha xususiyatlari bilan belgilanadi mumkin. Bu aloqada va quruq yumshoq bo'ladi. Agar un bir "qor" qilish bo'lsa, u darhol uvalanib emas, va yuzasida bosib, bir iz qoldiqlari.
Bu siz oldindan Sift bo'lsa un, pulpa va nafas yagona g'ovaklikka erishish mumkin. Bu fikr emas!
Uyda, javdar non un qo'shimcha bilan to'ldirilgan bo'ladi. Bu uning miqdorini o'zgartirish qat'iy mumkin emas.
retsept qarab, harorat rejimi zarur bo'lgan ko'rsatiladi pishiramiz non. pishirish qachon qat'iy daraja amal.

2
xamirturush bo'yicha muhallabi javdar non pishirib qanday

bunday retsept asosiy siri - qaynoq suv. Shuning uchun, bu retseptini, balki sinov sinov texnologiya nafaqat hisobga olish muhim ahamiyatga ega.

Tarkibi:

non achitqisi - 30 gramm;
katta bileme javdar un - 200 gr .;
shakar qumi - 2 osh qoshiq. l .;
top sinf Bug'doy uni - 350 gr .;
kichik tuz - 10 gramm;
quruq javdar solod - 2 osh qoshiq .;
qaynoq suv.

Retsept:

Men barcha undan so'rayman, lekin aralashtirmang. Malt 150 gr ga qo'shing. Bug'doy un. 300 ml ni tayyorlang. Asta-sekin uni quruq aralashmaga to'ldirish uchun qaynoq suv. Xamirni yaxshilab aralashtiring, shunda bo'laklar hosil bo'lmaydi.
Bir oz iliq suv quying va unda xamirturushni to'kib tashlang. Keyin shakar va tuz quying. Yaxshilab aralashtiring.
Xamirturushni un massasi bilan ulang. Sizda suyuq soya soyasi bo'ladi.
Qolgan un, qolgan un, oldingi tayyorlangan aralashmaga qismlarni quyadi. Xamirni xamirlang. Bu qo'liga yopishmasligi kerak va tik tuzilishga ega bo'lishi kerak.
Idishni sochiq bilan yoping va uni 3 soat davomida qoldiring.
Pechni aylantiring va 220 darajaga o'rnating. Pastki qismida idishlarni suv bilan joylashtiring. Testo, qayta ishlangan va pishirish uchun shaklga siljish, bu oldindan iliq. Un bilan seping, peçete yoping va 30 daqiqa qoldiring.
Xamirni faqat yana ko'tarilganda o'rnating. Non pishirish vaqti - 45 daqiqa.
Tayyor bir dasta darhol shakldan olingan va oshxona sochiqqa o'ralgan bo'lishi kerak. Taxminan uch soat "sho'ng'ish" ga qoldiring.

3
Kefirda xamirturushsiz javon nonini qanday pishirish kerak

Xamirturushdan foydalanmasdan rye bulonini pishirish. Agar siz xamirga kefir qo'shsangiz, eng yumshoq go'sht tuzilishi olinadi.

Kerakli mahsulotlar:

kefir yog 'yoki prokobivax emas - 200 ml;
bug'doy un - 2 osh qoshiq;
javdar uni - 1 osh qoshiq;
nozik silliqlash tuzi - 5 gr .;
shakar qumi - 1 osh qoshiq;
soda - 0,5 soat .;
zaytun o'tlarining aralashmasi - ta'mga.

Pishirish jarayoni:

Kefirni muzlatgichdan oldindan zavqlaning. Uni xamirda ishlatish uchun uni xona haroratiga qizdiring. Soda qo'shing, 15-20 daqiqa davomida aralashtiring va qoldiring.
Omma 2 baravar oshganda, unga tuz, shakar va ziravorlar aralashmasini qo'shing.
Ajablanarlisi shundaki, alohida idishda aralashtiring va kefir aralashmasiga qo'shing. Bir hil massaga bo'laklarga erishish uchun, bir qismga ega bo'lish va xamirni yaxshi tuting.
Agar kerak bo'lsa, bug'doy unini yumshoq va elastik sinovni shakllantirishga qo'shing.
Pechni qizdiring. Sekin-asta isinib, pishirish uchun tormozni pishiring. Devorlarini sariyog 'bilan moylash yoki pergamentga yopishib oling. Xamirni joylashtiring va 20 daqiqa dam olish uchun qoldiring.
Xamirni pechkaga qo'yishdan oldin yuqoridan sayoz bo'laklarni qo'ying.
Harorat rejimini 220 darajaga o'rnating va taxminan 40 daqiqa non pishiring. Keyin pechni o'chiring, shaklni yana 20 daqiqa davomida qoldiring.
Sochiqqa o'ralgan holda, uni shakldan chiqarib yuborgandan so'ng o'rang.

4
Javon nonini qanday pishirish kerak - muhim maslahatlar

Xamirni yoğurum, yanada ajoyib non yoğurdingiz.
An'anaviy spagetti, agar ular bir nechta joylarda teshib bo'lsa, sinovga undaydi.
Bir tekis pishirish uchun, pechkada shaklni qo'yishdan oldin suvni devorlariga qo'llang.
Nonni pishirilgandan keyin sovutish paytida o'rta pishgan. Shuning uchun uni issiqda kesish tavsiya etilmaydi.
Quruq xamirturush suvni ko'paytirish mutlaqo mumkin emas!