krep uchun xamir qilish qanday

Krep bir suyuq xamirni tayyorlanadi. Ular xamirturush va parchalagan (soda) qo'shilishi bilan bo'lishi mumkin.

mazali quymoq pishirib, siz ba'zi maslahatlar rioya qilish kerak:

• Barcha krep eng yaxshi bir cho'yan tovada qovurayapman.
• shunday qilib, xamir yaxshi hasrat va, suyuq qismlariga (sut, suv) ehtiyoj issiq qo'shilishi uchun hech Topaklar bor edi qilinadi.
• Shunday qilib, krep pufaklari bilan kelgan deb, sinov uchun un siz g'alvirdan kerak.
• Agar xamir qand ko'p qo'yish bo'lsa, krep qattiq olishingiz mumkin.
• krep uchun xamir tuz ko'p bo'lsa, krep teshik holda, rangi bo'zdek oqarib bo'ladi.
• 2 tuxum - siz, yam krep olish bo'lsa, ingichka, un 2 stakan 3-4 tuxum qo'shish bo'lsangiz.
• Krep 30 soniya haqida har bir tomonida pishirib.

Krep suv, kefir, mineral suv bilan yarmida sut ustida tayyorlanadi. Un faqat, grechka bilan yarmida Misr Bug'doy yoki bug'doy olishi mumkin.

1

Qanday sut ustida krep uchun xamir qilish?

Xamir mahsulotlari:

• un (bug'doy) 2 krujkalar;
• 2-4 tuxum;
• sut 2 stakan;
• 2-3 zanjir. Shakar qoshiq;
• 2-3 osh qoshiq. kungaboqar yog'i qoshiq;
• malakalarning tuz.

Biz ovqat boshlash:

• Biz oqsillar tuxum, alohida sarig'i ifloski va sovitkich ichiga sovishini oqsillarni qo'ydi.
• piyola, biz shakar va un bilan sarig'i aralashtirib, biz ba'zi sut to'kib tashlang va hech Topaklar bor, shunday qilib, xamir aralashtiramiz, va keyin biz allaqachon sut qolgan quyinglar.
• Uchun oqsillar zich ko'pik bir mikser bilan tuz yonga qo'shing va ko'pirtirilgan sovugan va keyin kichik qismlarga sinov qo'shing va muloyimlik bilan xamir aralashtiramiz. yaxshi oqsillar ko'pirtirilgan bo'ladi, yana teshik pishiq krep bo'ladi.
• tartibda xamir, kungaboqar moyi tashqari oson bir skovorodkada dan krep, va qovurdoq bo'lishi.
• Bundan tashqari, xamir qilish va suv yoki mineral suv bilan yarmida sut bilan mumkin.

2

Qanday kefir ustida krep uchun xamir qilish?

Bu retsept ko'ra, krep yumshoq va havo bo'ladi.

Xamir mahsulotlari:

• 1 osh qoshiq. kefir;
• 1 osh qoshiq. un;
• 2 tuxum;
• 1 osh qoshiq. juda issiq suv;
• 2-3 zanjir. Shakar qoshiq;
• yarim zanjiri. soda qoshiq;
• 2-3 osh qoshiq. kungaboqar yog'i qoshiq;
• malakalarning tuz.

Biz ovqat boshlash:

• Tuxum shakar va tuzli mikser bilan qamchilanadi.
• Men Soda kefirga qo'shaman, aralashtirib, sayoz tuxumni yutib yuboraman va unni emizib, barcha bo'laklar buzilgunga qadar aralashtiraman. Bu qalin xamirga aylanadi.
• Biz qaynoq suv quyib, aralashtiramiz, agar xamir panada ingichka qatlamni yoymasa, suyuq xamirni chiqaramiz - ko'proq qaynoq suv qo'shing.
• Biz kungaboqar moyni xamirga va krepkaga qo'shamiz.

3

Kanances xamirturush uchun xamirni qanday qilish kerak?

Xamir uchun:

• 3 stakan iliq sut;
• 2 osh qoshiq. un;
• 20 g xamirturush (yangi);
• 1-2 san'at. Shakar qoshig'i;
• 2 tuxum;
• 75 g moy (sariyog ');
• 1-2 san'at. qoshiq neft (kungalak);
• malakalarning tuz.

Biz ovqat boshlash:

• Elakka unni sarflang.
• Bir piyola xamirturushda 1 zanjir qo'shing. Bir qoshiq shakar, yarim stakan iliq sut 37-38 ° C, 3-4 osh qoshiq. Yomon un, xamirturush erishiguncha aralashtiring va 10-15 daqiqa davomida iliq joyga qo'ying.
• Yoliqlarni ko'taramiz (biz sincapni ushlab turamiz, salqin emas), qolgan shakar va un suyuqroq xamirni to'kib tashlaguncha ozgina iliq sutni quyadi. Oxirida biz sabzavot moyini qo'shamiz, aralashtirib, xamirni ikki baravargacha 10-15 daqiqa davomida iliq joyga qo'ying.
• Agar xamir ko'pikli bo'lsa, ko'pikni to'kib tashlagan bo'lsa, va kichik qismlarda testdan yotgan bo'lsa, uni muloyimlik bilan aralashtirib, xamir biroz aralashib, darhol krepni pishiring.

Shunday qilib, xamirni krep uchun tayyorlashning ko'plab usullari mavjud, ammo hamma ularni tanib-bilish kerak, shunchaki bir nechta sevimli va u bo'ylab pishirish kerak.