Kvas - hidsiz, ko'pik, ko'p marta rus taomlari bilan tanilgan tetiklantiruvchi ichish. To'g'ri, ota-bobolarimiz bu kambag'al, xoch, eslatuvchi yosh sharob tomonidan olingan bu, solod azobi bilan o'g'irlangan bir kuni kvas pishirilgan. Endi ko'p oilalarda ular yozning jaziramasidan bir zavq ichgan bir uy madhiyasi, ustidan bir olishda, shirin-shirin kvas tayyorlanmoqda.
Zakvaska xamirturush madaniyati o'z ichiga olgan va kvas suv, non va shakar o'girilib, non mahsulotlari fermentatsiyani mustahkamlash bir yopishqoq massa bo'ladi.
kvas uchun achitqi hazil qilish uchun qanday
xamirturush break ichimlik an'anaviy bazasi hisoblanadi. qora non Polbukhans, shakar 1/2 piyola, 50 gr: uni tayyorlash uchun, sizga kerak bo'ladi. Jonli xamirturush, suv.
- donalarda non kesib va \u200b\u200btandirda quritilgan.
- 2-litrlik bankalarda, echkilarni yo'l, shakar, yarmi qaynoq suv quyinglar.
- suv va shakar bilan yo'naltirish uchun achitqilari, bir iliq non massasi Cashitz kiriting. Aralashtirish, fermentatsiya uchun derazada qo'yish doka, qamrab oladi.
ikki kun ichida, Zakvaska natijasida hajmi mazali non kvas 9 litr uchun kifoya, tayyor.
Qanday xamirturushsiz kvas uchun Swash pishirishni
Ko'pchilik styuardessa, bir kishi uchun u ko'proq foydali hisobga olib, xamirturushsiz ojiz qoldira afzal. Bu osonlik xamirturush kabi, faqat salbiy uzoq tayyorlanmoqda sifatida amalga oshiriladi.
mayiz haqida Ozvaska
- ship 200 gr supurib. Borodino non choklar to'g'ralgan. bir litr idishga echkilarni katlam va qobig'ining qoplamalar uchun issiq suv bilan to'ldiring.
- 6 osh qoshiq mashq qiling. l. aralashmasi bir oz salqin qachon shakar, va - 3 osh qoshiq qo'ydi. l. Raisa. tuval qoplash va issiq joyga qo'ying.
- Bir kun o'tib, ommaviy pufaklari bilan qoplangan bo'ladi, va non - u haydashdan ko'tariladi bo'ladi. xumda bir qoshiq va rozi bilan chiqarib oling. 300 ml suv, 70 gr u qo'shing. Shakar, bir whisening ustida zanglagan kraker hovuch va vekselni.
- 48 zapenitsya tarkibi, yana bir bor yuqoridagi amaliyoti takrorlang soat, keyin - va wort qilish jarayoni yakunlandi xamirturushsiz.
Asal bilan xamirturush
Tarkibi: 75 gramm. asal, uch kislotali olma, 150 C tozalanish. uzum, 1 litr suvga, quritilgan non kabuklara ning krujka.
, Suvda asal tarqatib kraker tashqari barcha moddalarni, qo'ydi. oshxonada ikki kun qismini tursin, keyin toza piyola ichiga tushiring va non qo'shing. wort uch kundan keyin vekselni kvass bo'lishi mumkin.
fermentlar un
chuqur piyola, qalin qadar smetana birlashtirish - 5 Art. l. javdar un, 50 gr. shakar, suv 100 ml, 10 mayiz. stol ustiga nam mato, izni bilan yoping. Ertasi kuni, massasi 2 osh qoshiq bilan aralashtiramiz. l. un va suv. Shunday qilib, ketma-ket uch kun, albatta, va to'rtinchi - asoslar foydalanish uchun tayyor. kvas uchun zarur, deb, bir jar, qopqoq balansi transfer, muzlatgichda saqlang oling.
Şerbetçiotu xamirturush
5 osh qoshiq. l. hop konusning past olovda 10 daqiqa davomida suv va tiklanish qaynoq litr quyinglar. iliq eritmasi, joy 50 g yilda qotirmang. shakar, ommaviy yam krep o'xshar uchun xamir qilish un bilan aralashtiramiz. doka bilan Cover, 2 kun davomida qoldiring. jarayonini nazorat - Gap vaqti sharob fermentatsiya juda birinchi xamir, yuqoriga ko'tariladi pastga borib, so'ngra kuchaya to'xtasalar, pufaklari bilan qoplangan.
uy qurib kvass xamirturush qilish qanday
Kvas oblivnye skovorodka, paqir, loy idish, shisha idishlar qo'yish mumkin. 3 litrlik bankalarda haqida Bizning ishonch:
- bir xumda iliq suv 2 litr, xamirturush 3/4 stakan tushiring, 3 osh qoshiq quying. l. shakar, 300 gr. quritilgan qora non. Ikki kun davomida achish qo'yish mato bilan Cover;
- bir vaqt o'tgach, tülbent uch qatlamdan orqali suyuq qotirmang. shakar plomba - nordon bo'lsa ichishga harakat. bir salqin joyda idishlar va joyiga kvass quying.
Rossiya uy qurib pishirmoq tajriba qo'rqib emas, va suyuq tayyorlash jarayonida siz bo'sh yalpiz barglari, faollik limon, selin zanjabil kiritish bo'lsa - ichish, bu faqat foyda, yanada mazali va xushbo'y bo'lib.
0
848
