Eng mazali okroshka uy qurilishi kvasida olinadi. Xo'sh, uni xarid qilish bilan almashtirish mumkin bo'lsa-da, lekin juda shirin emas. Qanday qilib kvasni va kvasni qanday tayyorlash kerak va bu maqolada muhokama qilinadi.
Okroshka uchun uy qurilishi Kvas qanday pishiriladi
Kvas uchun:
- kilinsiz qora non - 1 non;
- suv - 5 l;
- shakar qumi - 300 g;
- yorug'lik rangi mayiz - 2 ta tomirlar.
Non bo'laklarga kesiladi va pechda quritiladi. Katta yirtqichlardan krakerlar katlayvering va ikki stakan suv bilan to'ldiring. Bu erga qo'shing va 250 g shakar qo'shing. Aralashtiring va 2-3 soat ichida bering. Kristorlar buralib, qolgan suvni qaynatishga olib, uni 40-42 darajaga sovutishadi. Ushbu suvni operatsion non bo'laklariga quying va barcha mayiz qo'shing. Doka idishini yoping va uni iliq joyga qo'ying (20-25 daraja). Agar siz hamma narsani to'g'ri qilsangiz, unda 2-3 kundan keyin, agar sizda zaif kislotali did bilan ko'pikli suyuqlik bor. Endi kvasni doka qatlamlari orqali siljiting va qolgan 50 g shakar qo'shing. Shishalarni mayizga qaynatib oling va idishlarni qopqoq yoki tirbandliklar bilan yoping. Sovuqlarni 8 soatdan ko'p bo'lmagan holda qizdiring, so'ngra muzlatgichning javoniga yoki sovuq podvalda yuboring. Kvas soviganida, siz uni pishirasiz.
Kvasni qanday tayyorlash kerak
Ovqat pishirish texnologiyasi juda oddiy:
- To'g'ri po'latdan 6 dona kartoshkaga qaynatib oling. Sabzavotlar sovutilganda, ularni teridan tozalang va kichik kubiklarga kesing.
- 4 ta bo'lak tuxumni qaynatib oling va sovutishdan keyin ular ham ularni maydaladilar. Alohida 1 ta qaynatilgan sarick yuborildi - bu yoqilg'i quyish uchun talab qilinadi.
- Kubiklar ichiga 4 ta dona yangi bodring. Agar turp bilan okroshka sevsangiz, u 100 g olib, kupligini ozor.
- qaynatilgan Dana yoki kub shaklida tovuq kesilgan 300 g. Go'sht yoki tovuq eng yuqori sinf kolbasani almashtirish mumkin.
- katta yirtqichlardan tayyorlangan mahsulotlar aralashtiriladi va sovuq kvas bilan ularni to'kib tashlang.
- Yonilg'i quyish. Uning uchun, mayda piyoz va katta tuzning saxiy mazali qo'lda pyuresi holatida to'planish uchun katta tuzli. Bu erda kechiktirilgan tuxum sarig'i va tayyor xantalning 2 choy qoni qo'shing. Hammasini bir hil holatga aralashtiring va 200 g smetana bilan aralashtiring.
- Yoqilg'i quyishni deraza bilan yotgan holda kiying. Hammasini, ta'mga tuz va tuzni aralashtiring. Agar Kvas nordon bo'lib chiqsa, so'ng bir chimdik tuz qo'shing.
- Sovutgichda 2-3 soat soviydi va chuqur plitalarda yuguring. Yangi arpabodiyon va yashil piyoz seping.
Agar siz uyda kvasda bo'lmasa, unda oddiy gazlangan suvda okroshkani qiling. Buningdan oldin unga bir chim shakar va limon kislotasi qo'shing - hamma tatib ko'radi.
0
511
