Agar tez va mazali oila boqish uchun kerak bo'lsa, qaynatiladi va qovurilgan tuxum juda tez-tez, styuardessa bilan saqlanadi. Agar tajriba va yaqinlaringizga hayratga bo'lsangiz, bas, bir pashota tuxum pishirishni o'rganish. juda g'alati nom ostida, odatdagidek qaynatilgan tuxum yashirin, lekin bir qobiq holda pishirilgan.
Vatan Tuxum Pashota
A pashote tuxum frantsuz bir oddiy sevgi oshpazlarning, lekin ajoyib taomlari bilan keldi. Balki affordable mahsulotlari, ular juda original taomlar tayyorlanmoqda, degan ma'noni anglatadi. Tuxum ular qaynatilgan sabzavot bilan, crispy croutons bilan qovurilgan cho'chqa bilan xizmat etiladi pashote. Va souslar har turli yaxshi tuxum pashot uchun javob beradi. Bunday tuxum foydalanish bilan eng mashhur taom "Benedikt Egg" hisoblanadi, retsepti bu maqolaning oxirida tasvirlangan qilinadi.
Tuxum Pashota pishirish uchun Mahsulotlar va idishlar talab qilinadi.
antennalar, faqat yangi tuxum juda qalin bo'lgan oqsil, ishlatiladi. Bu zichligi uni hal qilish uchun ruxsat bermaydi. Shunday qilib, Agar ovqat kerak:
- xom tuxum - 1 yoki 2 ta, tayyorlangan bo'limlari soniga qarab;
- suv - 1 l;
- sirka 9% - 1 osh qoshiq. (Oqsil tez qulashi uchun hissa qo'shadi).
Bundan tashqari, olib:
- chuqur chelak;
- katta qoshiq;
- choy piyola yoki kichik xonali;
- shovqin.
An'anaviy tarzda pashot tuxum pishirishni qanday
tuxum pishirish uchun, pashota ba'zi mahorat va diqqatni kerak bo'ladi. Shunday qilib:
- Chelakda suv quying va issiq plastinka ustiga qo'yish - turing qaynatiladi uchun.
- unda sarig'i ko'p qoladi, shunday qilib, choy kubogi uchun juda ehtiyotkorlik bilan bir xom tuxum qo'yib.
- qaynoq suv ichida, sirka quying.
- voronka unda hosil bo'ladi, shunday qilib, qaynoq suv katta qoshiq aralashtirish.
- paqir uchun tuxum bilan bir chashka va yigiruv dengiz ichiga juda tez uni to'kib tashlang. Ushbu bosqichda aniq rioya bilan, oqsil SUM sarig'i va boshlanadi atrofida aylanadi.
- Olovni minimal darajaga kamaytiring va protein zich bo'ladi, toki zich bo'ladi - taxminan 3 daqiqadan 5 daqiqa davom etadi. Sarig'i butunlay suyuqlik bo'lishi kerak.
- Shovqin, tuxumni qaynoq suvdan olib tashlang va uni qog'oz salfetka bilan porlashi uchun qo'ying.
Har bir yangi tuxum avvalgisidan alohida pishiriladi.
Qanday qilib Pashota tuxumini oshxona miqyoslari bilan pishirish kerak
Odatda, birinchi marta birinchi marta sinchkovlik bilan pishiring, har bir xo'jayindan olinmaydi - oqsil sarig'ini o'rashni xohlamaydi. Bu yoki juda kam hunidan yoki tuxum asta-sekin quyiladi. Bugungi kunda, har qanday do'konda siz tuxum panjasi uchun maxsus kremniy mog'orlarini sotib olishingiz mumkin. Yangi tuxumni ushbu mog'orga chiqarilishi kerak va uni qaynoq suvga soling. Koldlar maxsus tutqichlar bilan jihozlangan, ular qaynoq suvdan olib tashlanadi. Tuxum pishirishning ushbu usuli bardoshli - 7-10 daqiqa. Ammo birinchi holatda bo'lgani kabi, siz sirka qo'shishingiz shart emas.
Qiz do'sti bilan tuxum poshotasini qanday qilish kerak
Ba'zi bir do'konlar polietilen paketida tuxumni mukammal tayyorlaydilar. Bu eng kichik hajmni oladi va ichiga xom tuxum ishlab chiqaradi. Ushbu paketdan oldin ichkaridan o'simlik moyi bilan moylangan. Tarkibi paket burchagiga muloyimlik bilan siljiting va paket ip bilan bog'langan. Keyin ip vilka yoki mos keladigan narsaga yopishadi va paket qaynoq suvga tushiriladi. Protein butunlay oqqa aylanganda tuxum paketdan chiqariladi.
"Benedikt tuxumini" qanday pishirish kerak
Avvalo, oq sous qiling. Buning uchun mikroto'lqinli pechda 100 g sariyog 'eriting. Ikkita xoch bir choy qoshiq limon sharbati bilan aralashtiring. Imonlilar suv hammomida va issiq bo'lganda, yog'larini yoyib. Sous qoniqarli va ozgina yer osti oq qalampirini qo'yadi.
Tasterda, bir tilim oq nonni muzlatib qo'ying. Tostga bir tilim yoki qovurilgan pastırma yotardi. Go'sht mahsulotida dog'ni ko'taring va uni issiq sous bilan to'kib tashlang. Yolk undan oqib chiqa boshlaganligi uchun tuxumni oling. Agar uyda qizil ikra bo'lsa, uning taomini bezang.
Quyida joylashgan Video tuxum panotini qanday tayyorlash haqida aniq aytib beradi.
0
2744
