Hammasi hammasi hammasi kabi ovqat pishirmasligi aniq, ammo shu bilan birga mazali taomlarni iste'mol qilish - ular hamma narsani yaxshi ko'rishadi. Tayyor shaklda sotib olinishi mumkin bo'lgan mahsulotlar mavjud, ammo ulardan ba'zilari ishlab chiqarishda mustaqil ravishda shug'ullanish yaxshidir. Bugungi kunda uyda rob unni tayyorlash uchun qanday qilib gaplashamiz. Ushbu jarayonning qaysi nuiasslari mavjudligini va bu haqda nimani bilishingiz kerakligini bilib oling.
Guruch unining qiymati
Guruchdan unga un berishdan oldin tanlangan xom ashyo haqida ba'zi ma'lumotlarni bilib oling. Ushbu xom ashyoning kommunal emasligi to'g'risida bir ovozda fikr yo'qligini tushunish kerak, chunki qarama-qarshiliklar barcha masalalarda paydo bo'ladi, ammo umumiy ma'lumotlar bu haqda bilish uchun kerak.
Mutaxassislarning ta'kidlashicha, mahsulotning o'zi juda kaloriya mahsuloti, ammo shuni ta'kidlash kerakki, hech kim uni xom shaklda iste'mol qilmaydi va ovqat pishirish paytida, mahsulotning kaloriya darajasi kamayadi. Agar biz ushbu mahsulotning tarkibi haqida gapiradigan bo'lsak, deyish mumkin, deyish mumkin, u mos ravishda yog 'va oqsillarga nisbatan uglevodlar, mos ravishda, uglevodlar va oqsillar juda oz.
Ushbu xom asarda foydali tarkibiy qismlarga kelsak, ular bu erda etarli:
- Fosfor
- Magniy
- Foliy kislotasi
- Kaliy
- Vitaminlar ham bor.
Bugungi kunda, ko'pincha guruch turli xil idishlar uchun asos sifatida ishlatiladi va salatlarda guruch qo'shiladi, sushi undan tayyorlanadi. Shunga qaramay, hozirgi paytda guruch unining mashhurligi bilan mashhur.
Guruch unining xususiyatlari
Ayni paytda menda ko'plab gurmetlar bug'doy unining guruch ustiga almashtirganidan boshlamoqchiman. Gap shundaki, u tana, hatto bolalik, shuningdek, bug'doydan ancha oson.
Ko'pincha, guruch unini to'g'ri eyishni istagan va hatto ularning ovqatlarini diversifikatsiya qilish uchun ham o'z ichiga oladi. Ko'rib chiqilayotgan mahsulotning asosiy ustunligi shundan iboratki, bu tarkibiy qismning tarkibi yo'q, shuning uchun vegetarianlar ushbu mahsulotni juda yaxshi ko'rishadi va uni muntazam ravishda iste'mol qiladilar. Keling, bunday unni qanday tayyorlash va bu jarayon haqida nimani bilishingiz kerakligini aniqlaylik.
Ovqat pishirish va mahsulotni tanlash
Albatta, bugungi kunda siz biron bir do'konda bu unni osongina topishingiz mumkin, ammo bunday mahsulotni uyda va foydali bo'lishingiz qiziqarli, shuning uchun buni ushbu jarayonda aniqlaylik.
Agar siz guruch unini tayyorlaganingiz haqida o'ylasangiz, qo'lingizda maxsus texnikani o'tkazing, bu kuchli guruch muhrini engib o'tadi. Agar yo'q bo'lsa, blenderingiz bunday qattiq fraktsiyani silliqlash uchun mos ravishda ko'rsatmalarga diqqat bilan qarang, keyinchalik giyohvand moddalarni ekish va ko'rib chiqilayotgan maqsad uchun foydalaning.
Yorqin unni sharmandalik uchun retsept oddiy, siz uni maydalash uchun tanlagan un va texnikangiz kerak bo'ladi. Shu zahotiyoq, men ko'rib chiqilayotgan maqsad uchun tez tayyorgarlik guruch mos emas (bu tavsiyanoma va qoida emas). Boshqa narsalar qatorida, guruch unini tayyorlash uchun xom guruch bilan ishlatilgan.
Guruch unini tayyorlash
Shunday qilib, guruch unini tayyorlash usuli:
- Biz odatdagi guruch olamiz va oqayotgan suv ostida, shundan keyin ular suv quyishadi va uni bunday bema'ni shaklda 1,5 soat davomida qoldiradilar. Shuni unutmangki, guruchni uzoq vaqt davomida namlashning iloji yo'q, chunki u yuqori sifatli guruch uniga ega bo'lmaydi. Issiq suvda namlash maqsadga muvofiq emas. Suv salqin bo'lishi kerak.
- Endi yuvilgan guruchni quritish vaqti keldi. Buni amalga oshirish uchun uni toza sochiqqa qo'ying (bu gofr keltirib, namlikni yutadi). Raysning to'liq quriydigan vaqtni kutishingiz kerak, chunki uni butunlay quruq shaklda maydalash qiyinroq bo'ladi.
- Endi biz mittning kosasiga to'rtinchi qismdan ortiq ish bilan band bo'lganligi sababli, miltiqcha ish bilan ta'minlanganligi sababli, bu keskin silliqlash jarayoni qiyin.
- Endi to'g'ridan-to'g'ri unda maydalangan guruchga o'tish vaqti keldi. Kerakli rejimni tanlang va blenderni yoqing (vaqtingiz o'z texnologiyangizning quvvatiga bog'liq). Bu erda quyidagilarni eslab qolishingiz kerak, siz mahsulotni maydalaganingiz kerak, uni xavfsizroq qilishingiz kerak (bu holatda, mayda qovog'lantiruvchi un boshqa mahsulotlarning sifat ko'rsatkichlariga ta'sir qilmaydi).
- Siz unni istaganingiz bilan, shuning uchun gapirish uchun fraktsiyalar unumga un quyish mumkin - bu allaqachon qo'shimcha foydalanish uchun tayyor.
Rays unini har doim qopqoq ostida bo'lishi kerak, shunda namlik tomirga kirmasligi uchun.
Guruch un idishlari
Aslida, idishlar massasi ko'rib chiqilayotgan undan tayyorlanishi mumkin. Undan ajoyib, vansi va moti olinadi va juda mazali guruch nonidir.
Ko'rib chiqilayotgan unning ko'rinishi bug'doydan unchalik farq qilmaydi, lekin pishirishga tushishi bilan farq darhol aniq bo'ladi:
- Siz xamirturushni guruch uniga qo'sha olmaysiz, keyin apokalipsis bo'ladi, hatto buni qilishga harakat qilmang.
- Guruch un taomlarini tayyorlash uchun bug'doydan ko'proq suv foydalanish kerak.
- Agar siz to'g'ri ovqatlanishni xohlasangiz, jigarrang guruch unumi uchun ideal versiya bo'ladi.
- Nuqta unining pishirilgan nonini tayyorlash paytida bo'laklarni olishni xohlamang, ko'proq tuxum qo'shing.
Guruchdan unni guruch qilish oson, shuning uchun siz sinab ko'rishingiz mumkin va siz ko'p vaqt talab qilasiz.
0
313
