Qovurilgan pirogni qanday pishirish kerak?

Xo'sh, qovurilgan pirogni yoqtirmaydigan, ehtimol hamma bolaligidan beri bu ta'mni biladi va eslaydi. Bunday pirog tayyorlash uchun turli xil retseptlar mavjud. Bugun biz oddiy va mazali retseptlarni ko'rib chiqamiz, hatto ovqat pishirishda ham yangi kelganlarni engish mumkin.

1

Xamirturushda pirog

Hech qanday sir emaski, har qanday pirogning asosi xamirdir, shuning uchun ko'plab bekalar pishirish bilan shug'ullanish bilan aloqa qilishni xohlamaydilar. Shuni zudlik bilan ta'kidlash kerakki, bu haqda hech qanday qiyin narsa yo'q, ko'rsatmalarga amal qiling va retseptda ko'rsatilgan nisbatlarni bajaring - va ish bajariladi.

Retseptda retsept oddiy, ammo mazali to'ldirishni ishlatadi va xamir xamirturush, juda yumshoq, havo, yumshoq va suvli. Avvaliga, biz mazali pirog tayyorlash uchun zarur bo'lgan ingredientlar bilan tushunamiz. Shunday qilib, to'ldirish quyidagilardan iborat:

• kichik sabzi
• yangi karam - 600 g
• o'rta luc
• ta'mga ziravorlar

Sinov uchun quyidagilar zarur:

• yovvoyi xamirturush paket (kamida 35 g dan kam bo'lmagan)
• 300 ml sut
• tuz, shakar - ta'mga
• shayton un tirgaklari

Tayyorlanishi ingredientlar sifatida bir xil:

• Avval xamirni tayyorlang. Chunki bu ko'p vaqt talab etadi va xamirturushdan beri u ham tinchlanishga ham kerak.
• Xona haroratida qizdirishda sut quying, shundan keyin boy tuz va shakar, monotonus pishirilgan idishlarda.
• Barcha ingredientlarning aralashganidan keyin, bir hil massa rangsiz bir hil massa paydo bo'lishini ta'minlash kerak.
• Biz unni ekamiz, buni oldin amalga oshirish mumkin va siz elakdan to'g'ridan-to'g'ri sut aralashmasi ichiga yutishingiz mumkin, asosiysi uning tarkibida axlat va boshqa keraksiz qismlarsiz. Asta-sekin un aralashmasiga quyiladi, bularning barchasini aralashtirish mumkin emas, bu mumkin emas.
• Shundan so'ng, siz xamirni oshxona yuzasiga yoyilgan un bilan yotishingiz va uni qo'lda yuvishda davom etishingiz mumkin. Iloji boricha juda muhim va xamirni yodlab yoğurum, keyin pishirish havo bo'lib qoladi.
• Xamir xamir xamirdan keyin uni oziq-ovqat turiga aylantiring yoki shunchaki uni selofan paketiga qo'ying va uni sovuq joyda qo'ying (bu sovutgich), 35 daqiqa.

• Xamirni sovutish paytida kelajakdagi pirog uchun to'ldirishni pishirishga o'ting. Hammayoqni kesing, tatib ko'rish uchun unga tuz va qalampir qo'shing, siz boshqa ziravorlardan istalganidek foydalanishingiz mumkin. Barcha aralash.
• Yarim halqa piyozini kesib oling (kamonni yoqtirmaydiganlar uchun, uni to'ldirishda ba'zilarini sezmaslik yaxshiroqdir).
• Sayoz qirg'ichda uchta kichik sabzi.
• Panga o'simlik moyini to'kib tashlang, ancha bir oz va ziravorlar bilan aks ettirilgan karamni to'king. Uni o'rtacha olovda biroz qovurish.
• 5-7 daqiqadan so'ng qavrilgan panada keskinlikdan so'ng, quyqadan oldingi karam piyoz va sabzi qo'shing. Tomni olov to'ldirish 15-17 daqiqa davomida boshqa bo'lmaydi.
• Xamirni selofandan bering, uni mayda qismlarga ajrating, har bir qism kichik tortga aylantirilishi kerak.
• Har bir pirojq bilan bir oz siqiladi, shundan keyin siz tugagan sovutgichni har birida muloyimlik bilan bir-biringiz bilan muloyimlik bilan bog'lang va biz sizning qo'lingizni tishlaymiz. Patening ma'lum bir shaklini berish.
• Ba'zi bir o'simlik moyi quyiladigan yaxshi isitilgan qovurilgan idishda. Ikki tomondan qovurilgan pirog. Xamirturush xamiri juda tez tayyorlanmoqda, shuning uchun har ikki tomonida, bir necha daqiqadan oshmasligi kerak.

Agar siz bunday patni ta'mini berishni istasangiz, qo'shimcha tug'ralgan tuxum qo'shishingiz mumkin.

2

Kefirdagi pirog.

Zamonaviy qizlar har doim band. Shuning uchun, hamma narsa uchun halokatli, ammo shu bilan birga, ular o'zlarining lazzatli taomlarini mamnun qiladigan yaxshi do'konlar bo'lishga vaqt olishlari kerak. Bu mumkinmi - agar siz mazali pirogni to'g'ri retseptlarni bilsangiz, so'rayapsiz.

Kefirdagi pies uchun retsept har jihatdan oddiy, ingredientlar eng oddiy, bunday patties pishiradi - uzoq emas. Ma'lum bo'lishicha, quyida keltirilgan retsept faqat barcha hislarda ideal. Shunday qilib, sinov uchun biz quyidagi komponentlarga muhtojmiz:

• bir ikki tovuq tuxumlari
• 250 ml kefira
• tuz va shakar - ta'mga
• 3 stakan bug'doy un
• 1 osh qoshiq soda

Bunday piroglarni to'ldirish har qanday bo'lishi mumkin, siz yuqoridagi retseptda ham foydalanishingiz mumkin. Yuqorida aytilganidek, Kefir piroglari ko'p vaqt talab qilinmaydi.

Shunday qilib, biz Kefirda mazali pirog tayyorlaymiz:

• Tanlangan taomlarda biz kefirni quyamiz, u erda tuxumni olib, tuz va shakar qo'shamiz, soda haqida unutmang - biz hammamiz bir hil massa shtatiga yaxshilab turamiz.
• Biz unni ko'taramiz (yana bir bor takrorlaymiz - bu tavsiya emas, balki zarurat, chunki tozalanmagan unning piroglari ishlamasligi mumkin va bu juda katta).
• Asta-sekin, biz uni kefir tuxum aralashmasi ichiga singib ketamiz va xamirni sepamiz. Bu uzoq vaqt talab etadi, bu 10 daqiqa davomida etarli bo'ladi.
• Keyin tayyorlash sxemasi avvalgi retseptga o'xshash: men xamirni qismlarga ajrataman, rulonni o'chiraman. Biz qirralarni bog'laydigan narsalarni qo'shamiz, qirralarni bog'laymiz, biz ularni tishlaymiz va ozgina miqdordagi moy qo'shilishi bilan issiq qovurilgan idishga qovuramiz.

3

Sutdagi pirog

Sut juda foydali, har bir vaqtning o'zida bu juda mazali mahsulot va pirog, bu komponentning qo'shilishi juda ajoyibdir. Hatto ichishni yoqtirmaydiganlar ham sutni to'ldirish uchun xamirda pirterni mamnun qilishadi. Pie reterlari:

• 4 tovuq tuxumlari (majburiy yangi)
• 250 ml sut (yangi narsadan yaxshiroq, lekin agar bo'lsa, u ham boradi)
• tuz va shakar (bir chimchi tomonidan etarli bo'ladi)
• 4 stakan un (yarim bo'lakka sotish, chunki un etarli bo'lmasligi mumkin)
• soda sirkada to'lash uchun (1: 1 nisbati - ikkala komponentning bir choy qoshig'ida)
• stol qoshiq o'simlik yog'i

Sut piessi tayyorlash:

• Bir oz isitish sutini (sinov uchun eng yaxshisi, barcha tarkibiy qismlar iliq yoki xona harorati bo'lsa), biz u erda navbat bilan 4 ta tuxumni boshqaramiz. Bir hil turg'unlik bilan aralashtiring.
• Biz sabzavot moyi, tuz va shakar, soda (o'ralgan) va yana shovqin qo'shamiz.
• Biz unni sevamiz va asta-sekin pishirilgan aralashmaga qo'shamiz, biz xamirni qo'llarga yopishguncha aralashtiramiz.
• Xamirni muzlatgichga solib, sovuq joyda 30 daqiqa bo'ladi.

• Sovutgichdagi xamirni sovutishyapti, biz pishirayapmiz, har qanday bo'lishi mumkin: karam, sabzi, tuxum, maydalangan go'sht, go'sht bo'laklari, jigar va boshqalar.
• Ko'pincha, bunday keklar karam karam tomonidan qo'shiladi. Pattyni takrorlash uchun ko'p qo'rquv va bu sodir bo'lmaydi, siz shunchaki yangi ingredientlarni va Qochenni, 1: 1 ni ulashingiz kerak, ammo muammo hal qilinadi.
• Oshxona yuzasiga, lekin juda nozik emas. Shisha bilan stakanni siqib chiqaring, bu bizning pirogamiz bo'ladi. Muqobil usul: xamirni uzun kolbasaga bog'lab, uni bo'laklarga bo'ling, keyin to'ldirilgandan so'ng, har biringizni kesib oling va to'ldiring. Odatdagidek tomosha qiling va qovuring.

Mazali va tezda pishiring, balki mumkin emas, balki kerak, kerak, asosiy narsa to'g'ri retseptlarni bilishdir.