Kek uchun qaymoqqa qaymoqqa aylantirish kerak?

Agar siz uy qurilmangiz xamir ovqatlarini qilishni yaxshi ko'rsangiz va ko'pincha keklarni pishirsangiz, biz juda sodda, ammo mazali krem \u200b\u200bretseptlarini taklif qilamiz. Har qanday qaymoqning asosi - bu sariyog 'va unga har qanday ingredientlar qo'shilishi mumkin.

1
Qaymoqli qaymoq klassi

Ushbu qaymoq uchun ingredientlar quyidagicha:

Qaymoqli sariyog '- 200 g;
Sut - 125 ml;
Tuxum - 1 dona .;
Vanil shakar - 1/2 C.L;
Shakar - 1 stakan;
Konyak - 1 osh qoshiq.

Qaymoq shunday qiling:

Tuxum, shakar va vanily shakar mikserni bir xil ajoyib massaga siljitdi.
Sutni 60 darajadan ko'ra qizdiring.
Issiq sut shakar bilan qamchilangan tuxumga ozgina bo'laklarga quying va bu massani yana mikser bilan oling.
Kichkina kublarga kesilgan qaymoqli yog'ni kesib oling va u yumshoq bo'ladi.
Sut, tuxum va shakar massasida yumshoq moyning yarmini qo'yib, qaymoqni oling.
Qolgan 100 g moyni hali ham qalin yog'dirmang va konyakni quying. Mikser kremini bir xillik va zichlikka uyg'oning.
Korteks qatlamlari uchun kremni ishlatishdan oldin uni muzlatgichda saqlang.

2
Qaymoqli qaymoq "Charlotte"

Ushbu qaymoq g'ayrioddiy mayinlik bilan ajralib turadi va ular "Kiev" deb nomlangan taniqli pirojniyda oqsil pirojnomasi yo'q. Krem uchun batafsil retsept:

1 stakan shakar va 1/2 stakan sutni aralashtiring va sut siropini juda sekin issiqda qaynatib oling. Sut biroz shaffof bo'lishini bilib, uni aniqlab olishingizni bilib olasiz va unda shakar shakar bo'lmaydi.
Sirupni yon tomonga yuboring, shunda u taxminan 90 daraja soviydi.
Bir oz sovigan siropda, bir hil holatga oldindan tayyorlanadigan 1 ta katta tuxumni kiriting. Tuxum siropga kiritilganda, ikkinchisi mo'ylovga juda aralashadi.
Eng qisqa vaqt ichida tuxum to'liq sut siropi ustida taqsimlanadi, deb ko'rgan kabi, kichik yong'in uchun yirtqichlardan qaytish va zo'rg'a ko'zga qaynashiga uchun massasini olib. doim aralashtirib, uning 1 daqiqa qaynatiladi.
olovdan massasini oling va xona issiqligida sovishini kuting.
200 Juda yumshoq neft mikser bilan piyola qo'y va yorqin uchun hashamati va rang o'zgarishlar olib boring.
kichik qismlarga ko'pirtirilgan neft, biz mikser massasi mag'lub to'xtamagan holda, tuxum bilan sut siropi kiriting.
muzlatgichda 1 soat uchun tayyor yog'upa qo'ying, keyin tort uni foydalaning.

3
Quyultirilgan sut va anisni bilan Cream cream

Bu krem \u200b\u200buchun siz fattest quyultirilgan sut kerak bo'ladi. Xo'sh, qanday qilib yog'upa qilish:

uning oldida soat 2-3 oshxonada stol ustiga kupligini va kutish o'yilgan mikser, joy sariyog '250 g, bir Kema. yorqinroq o'z rangini o'zgartirib oldin ṣẹẹlì neft.
ingichka oqim bilan ko'pirtirilgan neft, quyultirilgan sut 1 stakan quyinglar. Bu ikki bo'ladi qadar sharti bilan yog'upa Beat.
juda Agar biron anisni osh qoshiq, lekin yaxshi "Amaretto" qo'shishingiz mumkin oxirida. U bodom cream hid berish va nur karamel rang uni bo'yoq beradi.

4
sariyog 'bilan Cream cream

Bu cream qaymoq krem \u200b\u200bturli modifikatsiyadagi uchun asosiy hisoblanadi.

uning ishlab chiqarish uchun asosiy qismini eslayman:

yumshoq neft 100 g sariyog '4 osh qoshiq olib boring.
hajmi Puff va o'sishiga mikseri qamchilab Cream.
Keyingi, siz unga bunday ma'lumotni kiritishingiz mumkin: Konyakni yoki suyuqligi (1 osh qoshiq.), Kuchli tabiiy qahva (3 osh qoshiq), meva siropi (2 osh qoshiq.).