Болонський соус - традиційний італійський соус або як його називають, рагу з м'яса і помідорів. У нашій статті ми подивимося на найпростіший і найбільш швидкий рецепт приготування соусу вдома.
Що потрібно для соусу?
Для приготування Болоньєзе, нам потрібно:
- Фарш яловичий свинки - 400 г
- Томатна паста - 1 ч.л.
- Томатний сік - 0,5 склянки
- Цибуля - 1 шт.
- Часник - 1 зубок
- Морква - 1 шт.
- Олія рослинна - 3 ст
- сіль
- Перець чорний молотий
- Суміш сушених італійських трав
- Сухе біле вино - 100 мл
приготування Болоньєзе
- У каструлі з товстим дном налити рослинне масло і набір на вогні, поки масло не нагрівається дрібно нарізані овочі, а потім відправити в каструлю.
- Добре місиво фарш з виделкою, щоб уникнути грудок.
- Коли овочі не підрум'яняться до золотистого кольору, приєднатися до них начинку.
- Варити на повільному вогні протягом 10-15 хвилин, постійно перемішуючи, щоб уникнути горіння.
- Додайте вино і почекати, поки запах не зникне. В цей час в окремій мисці змішати томатний сік і томатна паста. Додайте суміш в каструлю, дочекайтеся кипіння.
- Ми ставимо на самий основний вогонь і варіть 1,5 - 2 години до загустіння соусу. Після додавання солі, перцю, італійські трави суміші, добре перемішати і зняти з вогню.
Болонський соус прикрасити і додати унікальний вишуканий смак ваших страв. Італійці вирішили додати його в макарони, равіолі та лазанью.
0
428
