Рецепт соусу татар у домі

Рецепт соусу татар народився у французькій кухні. Легенди та вгадування про його зовнішній вигляд багато, але всі вони пов'язують назву соусу з татарними народами, його гострим і смачним смаком - з цих племен. Отже, це, ні, і Тартар придбав велику популярність не тільки у французькій приготуванні, але і по всьому світу. Цей соус доповнює і відкриває смак риби, м'яса, а також страви з морепродуктів.

1

Класичний соус рецепт татар

Інгредієнти:

• Олія - \u200b\u200b120 мл
• Жовтки - 2 (приготовані в прохолодному) + 2 (сирі).
• Огірки мариновані - 2 шт.
• Оливки - 5-6 шт.
• Cappers - 3-4 шт.
• Гірчиця - 0,5 год. Л.
• Часник - 1 зуби.
• Сік 0,5 лимон.
• Сіль, перець за смаком.

Приготування:

1. Ми змішуємо жовтки, варені і сирі, в одному розумі. Ми додаємо сіль, гірчицю та перець. Сік з лимона екструдується окремо, і фіксує його в соусі, так що целюлоза і насіння не отримали. Ми несемо отриману суміш до однорідної консистенції.
2. Бендер або змішувач збиваючи масу, поступово наливаючи рослинну олію тонкою течією. Соус згущує і отримує крем-структуру.
3. Оливки, каперси, часник та огірки нарізані на дрібні шматочки. Всі інгредієнти з'єднуються з соусом і дайте їй заварити протягом 20 хвилин, так що всі компоненти рецепту почали давати свій смак і аромат.
4. Готовий соус може стояти не більше п'яти днів, у холодильнику. Лялий соус навіть смачний і багатий.

2

Рецепт соусного татар на основі майонезу

Якщо ви берете магазин майонез магазину, то приготування їжі займе менше часу та зусиль, на відміну від класичного рецепту. Але ви можете готувати майонез вдома, тому ви можете бути впевненими як кінцевий продукт.

Інгредієнти:

• Майонез - 1 чашка.
• Мариновані огірки (дрібно нарізані) - 0,5 окуляри.
• Каперс - 1 ч.л.
• Зелена цибуля - 2 ст.
• Діжон-гірчиця - 2 ppm
• Лимонний сік - 2 ppm
• Сіль і перець за смаком.

Приготування:

1. Капперс, огірки і зелений лук дрібно порізати.
2. Рідкі компоненти змішуються до однорідної консистенції.
3. Ми збираємо всі інгредієнти в одному розумі, перемішати. Нехай це буде в холодильнику.

Як ви можете бачити, цей рецепт дуже простий і підходить, коли немає часу для приготування їжі, а також м'ясні чи рибні страви потрібно смачне супровід.

3

Соус Тартар Рецепт від Джеймі Олівера

Цей рецепт просто знахідка для тих, хто любить смачно поїсти без шкоди для фігури. Це просто, що ні майонез, ні рослинне масло входить в цьому рецепті, що робить його низькокалорійним.

Інгредієнти:

• Кваліфікований йогурт - 250 г
• Cornishons - 6 шт.
• Капперс - 1 ст. l.
• Latuke салат - 1 шт.
• Петрушка - 5 гілок.
• Лимон - 1 шт.

Приготування:

1. Всі компоненти рецепта змішайте в блендері і побили до стану пюре. І все, готово.
2. Якщо ви хочете, ви можете замінити коріння для маринованих огірків. І салати, навіть не сезон, продаються в магазинах, упаковують і різних видів.

4

Рецепт соусу тартар зі сметаною

Цей рецепт так само добре для тих, хто стежить за фігурою. Зрештою, сметана є більш корисним і менше жиру, ніж майонез.

Інгредієнти:

• Сметана - 2 ст.
• Оливкова олія (за додаткову плату) - 2 ст.
• Яйце - 2 шт.
• Мариновані огірки - 1 шт.
• Оливки - 5-6 шт.
• Гірчиця - 1 чайна ложка.
• Лимонний сік - 1 чайна ложка.
• Часник - 1 зуби.
• Сіль і перець за смаком.

Приготування:

1. Одне яйце п'ють, чистий і отримати жовток. Сирі яйця також ділиться на білок і жовток. Обидва жовтка, варене і сире, перемішати і лаг, перш ніж однорідності. Додати сметану і трохи солі, перемішати. Тут ми змішуємо оливкову олію, часник, гірчиця і мелений чорний перець. Часник краще стиснути через пресу.
2. Огірки і маслини розрізати настільки малі, наскільки це можливо. Якщо ви хочете, це може бути зроблено за допомогою терки. Ми змішуємо готову масу з огірками та оливками.
3. Останній крок ретельно змішуючи соус з лимонним соком. Якщо час дозволяє час, нехай це буде. Якщо немає - може бути поданий до столу.

Різноманітні рецепти Соус Тартар уможливлює і проводити кулінарні експерименти. Cornishons можна замінити маринованими огірками і навпаки. Капперс і оливки також є взаємозамінними, якщо це бажано. Підстава соусу може варіюватися в залежності від ваших смаків і уподобань. У будь-якому випадку, кожен може знайти варіант для себе або поліпшити вже існуючі.