Maisonist Домашній Рецепт Класичний

Майонез соус може дати пікантність будь-якої страви. Майонез являє собою класичний варіант для заправки салатів. Саморобний майонез має оригінальний смак і не містить шкідливі консерванти, як зберегти його. У домашніх умовах можна приготувати його кілька способів. Але для отримання однорідної консистенції і балансу на спеціях, необхідно строго дотримуватися зазначеного складу, а також чітко виконувати інструкції з підготовки.

1
Maisonist Home Classic Рецепт

Традиційний соус майонез готується на основі яєць і рослинної олії. Для приготування 200 мл. Кінцевий продукт, який ви будете потребувати такі інгредієнти:

очищене оливкова олія - \u200b\u200b1 ст.;
курячі яйця - 2 шт.;
попередня гірчиця - 1 чайна ложка;
цукор з сіллю - ½ чайної ложки;
лимонний сік - 1 ст. l.

Порада. Інгредієнти перед змішуванням повинні мати кімнатну температуру. Масло краще взяти оливкова, соняшникова, як не може бути поєднане за смаком з багатьма продуктами. Курячі яйця повинні бути свіжими. Головна яйця жовток яскравіше. Якщо він використовується для приготування майонезу, потім соус придбає красивий відтінок.

Рецепт:

Майонез може бути отриманий за допомогою звичайного клина. При змішуванні інгредієнтів в блендері, соус відновлюється, тому використовувати його тільки на низькій швидкості.
Приготуйте великий контейнер для збивання продуктів.
Окремі жовтки від білків і помістити їх в контейнер. Додати сіль з цукром і гірчицею.
Лимон вимити, нарізати половину і вичавіть сік в суміші. Використовуйте тільки свіжий сік, так як він швидко зникає.
Venchik Змішайте інгредієнти добре.

Коли суміш стане однорідною тонкою текучі або невеликими порціями, додати масло. Але не зупиняйтеся збивання.

На цьому етапі не потрібно поспішати. Ретельно дотримуйтесь стану жовтків. Коли перша частина масла повністю всмоктується в жовтк, тільки потім додайте наступну частину. У той же час, суміш почне придбання консистенції майонезу. Не зупиняйтеся заважати клином.

Коли ви виділяєте всю масло, ретельно побити майонез і спробуйте його. Якщо вам потрібно додати спеції.

Домашній майонез може зберігатися в холодильнику після того, як він готує не більше одного тижня. Тому підготуйте строго визначену частину. Краще готувати свіжий соус, ніж зіпсувати смак посуду до відсутнього продукту. Особливо, оскільки він готується до 5-7 хвилин.

2
Домашній рецепт майонезу без яєць

Ті, хто боїться використовувати сирі яйця в їжі, без них є рецепт майонезного соусу. Основою такого майонезу буде молоко з очищеним маслом.

Для рецепту вам знадобиться наступні продукти:

тепле молоко - 70 мл.;
оливкова олія - \u200b\u200b0,5 ст.;
гірчиця з лимонним соком - 2 год;
сіль - ½ ч.л.

Хід роботи:

Джерело всіх необхідних інгредієнтів і залишити на столі. Підготуйте мізерний контейнер. Коли продукти отримують таку ж температуру, перейдіть до підготовки майонезу. Спочатку залити молоком.

Додати масло зверху. Використовуйте лише вишукану рослинну олію, оскільки не очищений продукт має певний смак.

За допомогою блендеру добре перемішайте суміш. Через кілька секунд маса почне товстим.

Коли суміш набуває однорідної консистенції і стає товстим, ви можете додати спеції.

По-перше, залити сіль, потім покладіть гірчицю. Перемішати майонез. Останній, але залити лимонним соком. Молоко не буде завершено одночасно, оскільки білок вже підключений до масла.

Потім використовуйте лише ложку або ложку для змішування інгредієнтів. Блендер буде дуже щільним.
Ви також можете додати подрібнену зелень з часником або будь-якими іншими спеціями до готового соусу.

3
Maisonist Homemade Lean Recipe

Для деяких страв потрібна м'ясна заправка, яка не містить у рецепті для яєць та молочних продуктів. Такий майонез готується на основі борошна. Це може бути будь-хто, а не тільки пшениця.

Підготуйте такі інгредієнти:

топ-сорт борошна - 1 ст. (200 гр.);
теплова вода - 600 мл.;
очищена рослинна олія - \u200b\u200b8 ст. l.;
свіжий лимонний сік та гірчиця - 3 ст. l.;
цукор з сіллю - 2 ст. l.

Рецепт:

Я прошу борошна, вилийте у підготовлений контейнер.
По-перше, сортувати його невеликою кількістю води. Таким чином, ви не будете уникати грудки в суміші.
Потім додайте решту решти і ретельно перемішайте.
Покладіть на вогні і довести до кипіння, постійно перемішуючи суміш.

Окремо змішайте всі інші інгредієнти до білого кольору.
Малі порції додають суміш з охолодженою борошном до спецій, а потім побити блендер.

Приправи та сіль ви можете додати до вашого смаку.
Коли маса стає готовим майонезним соусом, готовий.

4
Домашній рецепт Maisonist на сметаній

Якщо вам подобається кремовий смак соусу, то підготуйте його на основі сметани. Для майонезу вибирайте його з великим жиром для маси, щоб отримати товстим.

Інгредієнти для рецепту:

жирна сметана - 1 ст.;
оливкова олія - \u200b\u200b2 ст. l.;
суміш перцю та куркурів - 1 год;
рожева сіль - 2 грам;
Інші спеції за смаком.

Спосіб приготування:

Сметана шок від упаковки в глибоку пластину, додайте спеції та добре перемішати. Перець горох найкращий опитаний, перш ніж додавати його до соусу. Тому аромат і смак отримують більш насиченим.

Куркума зробить соус, який виглядає як колір на майонезі, а рожева сіль дасть суміш яєчного аромату. Після кожного додавання спецій ретельно стиснути сметану.