Ну, хто з нас не любить пиріжки і булочки? Напевно, немає такого, тому що смак цих ласощів знайомий з кожним з нас з дитинства. Ми познайомимося з рецептом пишних пирогів в статті.
Смачний рецепт сотка
М'який, пухнастий, з різними начинками або «порожні» - види пирогів можна лікувати за величезною кількістю. Тісто на пиріжки також можна зробити абсолютно різні: дріжджі, зачистка, на молоці, на кефірі. Проте, сьогодні ми представимо декілька рецептів тесту, які, безумовно, не залишать вас байдужими, тому що продукти з такого тесту, включаючи причали, будуть пишними, ніжною і легкими, як пух.
Так, для першого рецепта, нам потрібно взяти такі інгредієнти:
- Кефір - 250 мл
- Соняшникова олія - \u200b\u200b120 мл
- Пшеничне борошно - 650 г
- Сода - півроку л.
- Цукор пісок - 50 г
- Сіль - 1 чайна ложка. без ковзання
Ми починаємо приготування тіста:
- Рідкі інгредієнти, вилити в контейнер і злегка нагрівають.
- Додайте сіль і цукор в рідку суміш, злегка перемішати.
- Ми беремо борошно і ретельно просівати його, щоб видалити непотрібні грудочки. До речі, просіяне борошно зробить тісто ще більше повітря.
- Ми змішуємо борошно з содою, а потім влити рідкі інгредієнти до них.
- Ми стираємо тісто, накрити чистим рушником і правонаступника в сторону, в теплому місці, по крайней мере, 40 хвилин.
- Коли тісто підходить для гарного один для ще раз, навіть після формування пиріжків або інших продуктів.
Замість оцту в цьому рецепті, кефір використовується, так що не потрібно, щоб погасити соду додатково. З такого тіста можна приготувати смачні смажені або печені пиріжки.
Lush смачні пироги
Для наступного рецепта вам знадобляться такі продукти:
- Кефір - 450 мл
- Пшеничне борошно - 850 г
- Сухі дріжджі - 15 г
- Цукор пісок - 35 г
- Сіль - маленька щіпка
- Рослинна олія - \u200b\u200b80 мл
Процес приготування дуже простий:
- Кефір повинен бути попередньо виставлений з холодильника і дати йому досить розігрітий. Якщо часу недостатньо, то теплий кефір на плиту.
- Додати цукор і перемішати в контейнер з кефіром.
- Тепер ми засинаємо наші дріжджі, дещо перемішуємо інгредієнти, і давайте витримаємо приблизно 10 хвилин.
- Після цього часу додайте масло в контейнер. Якщо це можливо, використовуйте оливкову олію, однак, якщо ніхто з рук немає, звичайний овоч підходить.
- Ми робимо борошно. Як завжди, просіяти його і змішуйте з солі.
- Поступово ми додаємо сухі інгредієнти в рідку суміш.
- Ми миєте тісто, поки він не зупиняється до рук.
- Змішане тісто залишає в тепле місце під рушником близько 45 хвилин.
- Через 15 хв. Після виходу з тіста на підхід, отримайте його знову. Така процедура повинна бути повторена протягом знову часу.
- Після цього тісто вважається придатним для подальшого використання.
Це тісто ідеально підходить для пирогів, вони виявляться повітряними та пористими. Ви також можете використовувати тісто для іншого випікання, наприклад, білих, булочок.
Секрети смачної випічки
Ось кілька простих порад і трюків, які вам потрібно знати, щоб отримати дійсно м'які та повітряні торти, як і вниз:
- Вибираючи кефір, віддайте перевагу жировому продукту. Справа в тому, що для таких тортів потрібен жирний кефір, оскільки декоративний продукт не дасть тесту на підйом, а пироги вийдуть, як гранули - плоскі, а не пористі.
- Що стосується свіжості, слід сказати, що "зрілий" кефір краще підходить. Чим менше кефір днів до закінчення терміну придатності, тим більше бактерій в ньому, і вони саме, що входять у реакцію з содою, дають нам чудость і легкість пирогів.
- Не ігноруйте додавання овочевої та оливкової олії в рецептах, тому що цей інгредієнт допомагає "клею" борошна, тим самим робить його не дотримуватися його руками.
- Сода повинна бути додана до тіста лише тоді, коли майже всі борошно було додано до кефіру. Щоб додати соду до кефіру, тому що тоді повітряні бульбашки залишаться в повітрі, а не на тесті.
Це всі трюки, вибирайте відповідний рецепт і вперед. Успішно зроблений тісто - ключ до смачних пирогів, тому не ліниво готувати його правильно, спостерігаючи всі наші рекомендації. Смачного!
0
602
