Як засушити малину

Напевно, кожен знає про те, що малина - це не просто смачна ягода, але і дуже корисний продукт, який може допомогти позбутися від самих різних недуг. Не важливо, в якому вигляді ви будете її вживати, вона завжди залишається смачної і корисної. Давайте сьогодні поговоримо про те, як правильно сушити малину, щоб піднімати рівень свого імунітету і ласує цією ягодою холодними зимовими довгими днями і вечорами.

1
корисність малини

Крім того, що малина є корисною, вона ще й зростає на кожній земельній і присадибній ділянці, а значить, її вартість не висока, що дає можливість кожному бажаючому насушити цю ягідку на зиму.

Ягода володіє багатьма корисними властивостями, головними з яких є:

нормалізація всіх показників крові
знеболювання
протиблювотні
знеболювання
протизапальні і т.д.

Ті, хто регулярно вживає в своєму раціоні малину, не страждатимуть від хвороб серця і судин. Завдяки її постійного вживання робота кишечника налагоджується, а молодість жінці вдається зберегти на довгі роки.

2
Збираємо і сушимо малину

Насправді процес сушіння цієї ягоди можна назвати занадто складним. Просто до цього моменту необхідно здійснити різні дії, щоб кінцевий результат порадував вас. Давайте докладніше розберемося в усьому цьому.

Перше, що необхідно знати, це те, що сушена малина містить в собі таку ж кількість корисних речовин, як і свіжа, і зберігає всі свої властивості протягом двох років. Такий спосіб зберігання малини вважається оптимальним за всіма показниками, на відміну від заморозки і консервації.

Перед тим, як сушити малину, її ще необхідно зібрати і підготувати до сушіння:

Для того щоб малина після сушки зберегла свою первозданну форму, в обов'язковому порядку необхідно збирати ягоди в напівдозрілі вигляді, щоб вони були твердими і пружними.
Потрібно враховувати при зборі також і ще одну особливість ягоди - вона дуже швидко вбирає вологу, а значить, краще всього збирати малину в теплу і суху погоду.
Для того щоб виконана робота принесла свої плоди, необхідно під час сушіння ягоди забезпечити гарне вентилювання. Не варто думати, що ягоду просто можна покласти під сонцем - і справу зроблено, тому як в реальності все не так - найчастіше ягода від спеки просто закінчується соком і все це перетвориться благополучно в кашу.

3
Способи сушки малини

Існує кілька методів сушіння ягоди, давайте розберемося з кожним з них. Для початку спосіб «під Сонцем»:

Сушимо під ультрафіолетовими променями. З одного боку найпростіший, а з іншого - і не дуже, метод, тому як результат не завжди відповідає очікуванням.
У сонячний день без вітру виносьте малину і розкладає її в один ряд на марлі, яку кладете на рівну суху поверхню.
Бажано, щоб ягоди один одного не торкалися.
Не варто забувати про те, що в обов'язковому порядку потрібно перевертати малину, щоб вона просушувати по обидва боки.
Увечері, коли сонце заходить, потрібно заносити ягоди в суху і теплу, добре провітрюваному місці, а вранці, коли сонце знову з'являється на горизонті, знову виносити малину під ультрафіолетові промені.
Якщо говорити про час такої процедури, то тут може піти і 7, і 8 днів, в залежності від розміру ягоди і погодних умов. Головне, щоб в цей період не почалися дощі.

Сушимо малину в духовці:

Для початку розігріваємо духовку до 50 градусів. Більше температурний режим ставити не можна, тому як малина НЕ буде сушитися. А відразу згорить.
Поки духовка набирає потрібні обороти, розкладаємо на сухе деко малину в один шар, щоб ягідки не торкалися одне одного.
Як тільки духовка нагріється до потрібної температури, ставимо деко з ягодами в його на 5-7 годин, в залежності від розміру малини.

Не забувайте про те, що ви повинні регулярно відкривати духовку, щоб зайва задуха виходила звідти і щоб циркуляція повітря підтримувалася на постійному рівні.
За збігом зазначеного вище часу, можете діставати ягоди з духовки і складати їх в спеціальній тарі, де ви і будете її зберігати всю зиму.

Сушимо малину в електричній сушарці:

Даний спосіб дуже зручний і простий, якщо у вас є спеціальний агрегат для сушіння фруктів.
У цьому приладі є всі необхідні деталі, щоб процес сушіння був елементарним і швидким - лотки ля сушки, відмінне вентилювання вчасно включення сушарки і т.д.
В електричної сушилі ви можете без побоювань висушити малину без власної участі в цьому процесі протягом 5-6 годин.

Якщо духовки у вас немає, а електричної сушаркою ви ще не обзавелися, то мікрохвильова піч стане в цьому процесу вам відмінним помічником:

Спочатку знайдіть шматок тканини, бажано з льону.
Тепер на цю тканину необхідно буде викласти малину, яку ви хочете на зиму засушити. Все це ви робите на тарілці, бажано плоскою.
Ягоди, розкладені між тканиною, ставимо в мікрохвильову піч.
Включаємо звичайний режим розігріву. Точний час в даному випадку вказувати не можна, тому що все залежить від потужності кухонного приладу, а також від кількості малини, яке ви вирішили розкласти на сушку.
Таким чином ви отримаєте м'яку малину, але при цьому, з неї не буде виходити сік, так що процес сушіння в мікрохвильовій печі можна назвати ефективним і простим.
В результаті малина повинна бути м'яка, але не повинен виділятися сік.

Тепер ви знаєте про всі наявні способів сушки цієї ягоди, так що єдине, що вам потрібно буде зробити - це вибрати, яким саме методом ви будете вшити малину на зиму, щоб в холодні вечори насолоджуватися цим корисним продуктом.