Як зробити настоянку з малини?

Всі прекрасно знають, що малина це дуже корисна, і до всього іншого, ще й смачна ягода. Крім того, що її можна використовувати для приготування різних кулінарних шедеврів, а також при лікуванні різного роду захворювань, вона ще є відмінним основним компонентом для настоянок. Давайте розберемося в останньому пункті докладніше, і з'ясуємо, як же приготувати смачну і корисну малинову настоянку (потрібно відзначити, що рецептів цього напою досить багато).

1
Нюанси приготування малиновою настоянки

Насправді малинову настоянку можна робити на різних видах алкоголю, це може бути як горілка, так і самогон, деякі фахівці в цій справі переконані, що ідеальною основою цього напою стане чистий спирт. Деякі любителі коньяку роблять малинові настойки саме на цьому алкоголі. Варто відразу ж зазначити, що напій, який вийде з алкоголю та малини не тільки приємний на смак, але і корисний, так що на цьому варто зробити акцент.

Тут хотілося б також відзначити і те, що витрати для приготування даного зігріваючого напою будуть мінімальні, так що готувати його в домашніх умовах не тільки швидко, просто, але і економічно вигідно. Відразу ж відзначимо, що ніяких понад дорогих і незвичайних інгредієнтів в цьому процесі вам не знадобиться, і впоратися з поставленим завданням під силу кожному бажаючому.

Для початку давайте розглянемо докладніше цікавий і дуже простий рецепт малиновою настойки, яка готується на горілці (у даному випадку не має значення, яку саме ви виберете для цих цілей).

2
Настоянка на горілці

Незважаючи на те, що різні кулінари готують даний напій на різному алкоголі, базою для нього все ж, вважається саме горілка (пам'ятаєте про те, що якщо ви вибрали в якості алкогольної складової спирт, його обов'язково необхідно буде розбавити до фортеці в 40 градусів).

Отже, розгляд почнемо з необхідних нам складових, які знайти не складе ніяких труднощів:

Малина - 3 кг (деякі для більшого смакового відтінку беруть 4 кг)
Горілка - 1 літр
Чиста вода - 200 мл (в даному випадку ідеальним варіантом стане очищена вода, а не рідина з під крана)
Цукровий пісок - 200 г (цукор теж підійде)

Покрокова інструкція по приготуванню розглянутого напою:

Перед приготуванням ви повинні підготувати всі необхідні інгредієнти і посуд, які знадобляться для виготовлення малиновою настоянки.
Малину краще купувати велику і не тиск, щоб напій в кінцевому підсумку вийшов ідеальним.
Після того, як малина виявиться у вас під рукою, необхідно буде ретельно її вимити, щоб на її поверхні не залишилося сміття, комах і т.д. (Деякі фахівці просто перебирають ягоду і вважають, що мити її не варто).
Складаємо перебраний або ж помиту ягоду в посудину зі скла і заливаємо вказаною кількістю алкоголю.

У такому вигляді залишаємо наш майбутній напій на 3 дні (найкраще залишити його в дуже темному місці, куди денний світло не потрапляє). Це не обов'язково повинен бути підвал або ж льох, можна просто поставити бутель з майбутньою настоянкою в комору.
По закінченню трьох днів (максимальний термін витримки складає 4 дні), зливаємо рідину і готуємо сироп з цукру (в даному випадку не варто забувати прибирати з поверхні пінку, це дуже важливий аспект).
Прийшов час з'єднати настойку і сироп з цукру. Після цього розливаємо напій за обраною вам тарі і залишаємо в темному приміщенні на пару тижнів, як мінімум. Оптимальним терміном вважається три тижні. Не варто забувати, що приміщення, де буде зберігатися і настоюватися напій з малини має бути прохолодним.
Після зазначеного вище терміну потрібно відфільтрувати отриманий напій і тільки після цього вже розливати його по пляшках (які потрібно буде щільно закрити).

Тепер відправляємо готову настойку в холодильник, де вона і буде чекати своєї години, коли її випробує споживач.

3
Коньячна малинова настоянка

Багато хто цікавиться рецептом приготування даної настоянки на коньяку і щоб задовольнити цікавість. Зараз розповімо вам про цей процес докладніше. Як і в будь-якому іншому рецепті почнемо з необхідних компонентів:

Малина - 800 г
Коньячний бренді - 1 літр (можна використовувати і звичайний коньяк)

Готуємо напій наступним чином:

Малину вибираємо велику і соковиту, і що найголовніше стиглу, тільки такі ягоди можуть стати ідеальною основою для нашого майбутнього напою.
Малину добре промити, але залишати її в воді не рекомендується, щоб вона не набралася зайвої вологи і не зіпсувала смак коньячної настоянки.

Кладемо вимиту ягоду в банку, заливаємо обраним алкоголем і добре закриваємо тару кришкою.
У такому вигляді відправляємо напій на «відстійник», де він буде зберігатися не менше двох місяців. На відміну від попереднього рецепта, місце зберігання напою має бути навпаки, теплим, а не холодним.
Як тільки пройде зазначений вище термін, напій можна злити і в обов'язковому порядку як слід відфільтрувати. Після виконаної процедури, напій вважається готовим, так що сміливо можете розливати його по пляшках, і приймати як зігріваючий або веселить «ліки» для душі і тіла.

Як стало зрозуміло з вищенаведеної інформації, готувати настоянку і малини дуже просто якщо вдома у вас є цукор, ягода і алкоголь, так що їли є бажання, приступайте до приготування прямо зараз.