як витертися

Opel - це ім'я комбінати не один тип грибів під ним, але багато сімей. Назва походить від місця їх існування. Більшість видів ростуть на пнях і деревині. Дерево, як і всі гриби, має корисні властивості, містить вітаміни і харчові волокна. Після збору врожаю, виникає питання, як зберегти гриби і підготуватися до зими? Один з найпростіших способів є сушка. З сушених грибів можна приготувати багато страв, які будуть приймати і смак, і аромат приготованих відкривається.

1
Попередня підготовка грибів

Вибрати гриби, придатні для сушіння. Перш за все, ми беремо гриби з пошкодженням, і страждають від черв'яків. Що стосується розміру, середнього розміру краще підходить. Занадто великий гриб буде висушені протягом тривалого часу, а дрібний - зморшки, і не дає страві смак і аромат.
Відібрані гриби повинні бути очищені від бруду, листя і сторонніх домішок. Краще акуратно зробити ніж або вологу тканину. Це категорично неможливо, щоб ввібрати їх, гриби поглинають багато вологи і втрачають смак.
Ми перерізали очищені гриби з тонкими пластинами. Деякі гриби знавці я раджу вам сушити тільки капелюхи, і залишити маленькі гриби. Важливо розуміти, що велика частина ваги готового продукту, обраного, будуть втрачені під час сушіння. З 10 кг грибів, на виході буде приблизно 1,5 кг.
Підготовка закінчена, тепер необхідно вибрати метод сушіння, який підходить вам.

2
Способи сушіння грибів

Сушка грибів на внутрішньому потоці

Для цього типу сушки ми беремо тверду нитку або волосінь.

Ми їздити слоти грибів на відстані 1 см один від одного. Це необхідно для гарного повітряного потоку між частинами.
Потік поміщається в місці, яке добре провітрюється і має доступ до сонця. Ви можете сушити над газовою плитою.
Так що гриби не потрапляють пил, покрийте їх декількома шарами марлі.
Через тиждень, урожай може бути приховування в земній корі.

Сушка грибів в духовці

Якщо погода і вологість повітря не дозволяють висушити гриби в кімнаті, то ви будете підходять з духовкою.

Розблокуйте дев'ять або решітку.
При температурі 40-50 ° С гриби втратять вологу.
Через 2-3 години ми збільшуємо температуру до 75 ° С.
Протягом 7-12 годин необхідно періодично перетворити гриби.
Якщо духовка без функції конвекцій потрібно залишити відкриті двері, для циркуляції повітря.

Сушіння в електричній установці

Це найпростіший і найшвидший спосіб. Якщо є електрична сушарка, ваші зусилля будуть мінімізовані. Охоронні гриби з гладкими шарами і встановлюють температуру 55 ° С. Оптимальна циркуляція повітря та стійке температурне обслуговування швидко зробить роботу. Через пару годин ви можете перевірити наявність. Отже, якщо ви часто збираєте гриби та отримуєте їх у великих кількостях, то варто звернути увагу на цей метод заготовки.

Незалежно від обраного способом, винагорода за ваші зусилля будуть ароматними грибами, які потім порадують зі смаком у ваших улюблених стравах. Головне - тримати їх у відокремленому кутку, чистому і без вологи.