Як заготовити агрус на зиму

Взимку наш організм особливо потребує корисних компонентах, тому як в холоду наш імунітет падає. Крім усього іншого, також хочеться побалувати себе якимись вкусняшками, фруктами, але де їх взяти, якщо на дворі зима? Давайте сьогодні поговоримо про те, як самостійно зробити заготовки агрусу на зиму і що з нього ще можна зробити, щоб ласує цією ягодою в холодну пору року.

1

підготовка агрусу

Ясна річ, що сьогодні ви можете піти в супермаркет і знайти там деякі овочі або фрукти, але не забувайте про те, що концентрація в них шкідливих речовин в таку пору року, переважає над змістом корисних, так що це, не найбезпечніший варіант .

Якщо ви хочете ласувати смачними і корисними продуктами взимку, тоді приділіть час самостійного приготування різних «страв» з агрусу. Насправді з цієї ягоди можна зробити масу цікавих і смачних речей, наприклад:

• варення
• соус
• аджика
• компот
• навіть м'ясні страви і т.д.

У будь-якому випадку, щоб ви не вирішили зробити з агрусу, цю ягоду, спершу, потрібно добре підготувати до подальшого використання. Звичайно, ви можете знайти деякі рецепти, де кулінар миє використовувати неліквідні (зіпсовані, дефектні і т.д.) ягоди для приготування якоїсь страви, але найчастіше, вам потрібно буде готувати з стиглих і цілісних ягід, тому як термін зберігання готового продукту безпосередньо залежатиме саме від цього (ні для кого не секрет, що підгнилі і переспілі ягоди швидко запускають процес бродіння).

Якщо агрус росте на вашій земельній ділянці, тоді ви постійно повинні стежити за тим, щоб ягоди не переспілі і не встигла зіпсуватися на сонці. У тому випадку, якщо ви вирішили купити ягоду на ринку, тоді будьте гранично уважними:

• огляньте добре товар, на вигляд він повинен бути красивим
• пощупайте агрус, чи не занадто він м'який
• огляньте ягоди на виявлення дефектів (тріщини, переспілі ягоди і т.д.)

Після того як ви купили або ж зібрали ягоду, потрібно підготувати її до подальшого використання:

• уважно переберіть і приберіть зіпсовані ягоди (як би добре ви не переглядали на ринку або при зборі, все одно такі ягоди знайдуться)
• відокремте хвостики від ягід (для цього найпростіше використовувати невеликі ножиці, тоді процес відділення хвостиків стає ефективніше і швидше)
• приберіть сміття

Тепер ваш аґрус готовий до подальших дій.

2

Компот з агрусу

Перед вами перебрані, чисті і цілі ягоди агрусу. Залишилося тільки придумати, що ж ви хочете зробити з нього (а вибір тут дійсно великий). У тому випадку, якщо ви не хочете занадто морочитися з приготуванням його на зиму, пропонуємо вам простий, смачний і корисний варіант - приготувати на зиму з агрусу компот.

Для початку визначимося з необхідними інгредієнтами, які ви повинні будете підготувати заздалегідь:

• цукор (пісок цукровий теж підійде)
• вода проточна
• агрус (головний інгредієнт)
• м'ята (її свіжі гілочки)

З цих простих складових у вас вийде освіжаючий і дуже смачний компот, який готувати дуже просто:

• Ягоди для компоту повинні бути міцними, щоб вони не полопалися відразу ж після приготування компоту.
• Замість м'яти, якщо такої не виявилося у вас під рукою, можна використовувати і меліси, в будь-якому випадку буде дуже смачно.
• Наступний крок - замочити на час агрус. Робити це потрібно в проточній холодній воді. Потримайте ягоди трохи в воді, добре помийте її, а потім витягуйте по черзі в друшляк. Зайва волога в даному випадку нам ні до чого.
• Закривати компот краще в банках на три літри. Їх потрібно приготувати заздалегідь - вони повинні бути сухими і чистими.
• Насипаємо в банки ягоди, наповнюємо її приблизно на третину.
• Тепер прийшов час залити окріп в банки, після цього залишаємо банки в такому стані хвилин на 15, щоб компот як годиться встиг охолонути.
• По закінченню зазначеного вище часу, зливаємо воду з банки (ми з'ясували, скільки води необхідно для якої банки).
• М'яту потрібно теж підготувати - промиваємо її під холодною потокової водою, щоб на її листах і стеблі не залишилося ні бруду, ні пилу. У банку покласти одну гілочку з декількома листочками.
• У воду насипаємо цукор, на три літри компоту знадобиться всього третина склянки, тому як сам по собі агрус досить солодкий.
• Кип'ятимо наш сироп, після чого, заливаємо його в банку.

Закочує кришкою і укутують в теплу ковдру. Даємо настоятися і відправляємо в холодне місце на тривале зберігання, але тільки після того, як компот повністю охолоне.

3

Агрус і апельсин

Якщо хочете балувати себе вітамінами взимку, то наступний рецепт, до складу якого входить не тільки аґрус, а й апельсин, саме для вас.

Інгредієнти, які знадобляться для цього:

• Агрус - 1 кг
• Апельсин - 1 шт
• Цукор - 0.4 кг

Готувати вітаміни на зиму потрібно наступним чином:

• Перебираємо ягоди, моєму їх, зрізаємо хвостики і закидаємо в блендер.
• Моєму апельсин, після чого розрізаємо його на шматочки, тільки кісточки потрібно буде витягнути. Закидаємо нарізаний фрукт в бледер до агрусу.
• Моєму баночки з содою, промиваємо, висушуємо (використовувати можна невеликі ємності).
• Цукор засипаємо в блендер і натискаємо кнопку «Пуск».
• Всі подрібнені інгредієнти розсипаємо по банкам і закриваємо їх щільно.
• Вітаміни до вживання готові.

Ось так просто ви можете зробити заготовки агрусу на зиму, витративши при цьому небагато часу і своїх сил.